TANNAT AMAT 2009 – BODEGAS CARRAU – CERRO CHAPEU – URUGUAI

● Vinho da Semana 28/2016 - ●TANNAT AMAT 2009 – BODEGAS CARRAU – CERRO CHAPEU – URUGUAI – Amat é um ícone para a vitivinicultura do Uruguai: um Tannat a 100%, elegante, macio e ricamente aromático, foi eleito Melhor Tannat do Mundo pela Wine Spectator.

            Este vinho, produzido pela Bodegas Carrau na região de Cerro Chapeu no Uruguai, mostra o resultado de anos de experiência e pioneirismo. O vinho é elaborado com as melhores uvas Tannat, colhidas manualmente, com uma produção não superior a 50hls/ha.

            O excelente amadurecimento das uvas dá ao vinho grande concentração de frutas, sendo a fermentação realizada em tanques com a parte superior aberta, sendo a mesma concluída em barris de carvalho novos, 50% deles de origem francesa e 50% americana. Permanece de 16 a 20 meses em barril e então é engarrafado sem filtragem, permanecendo mais um ano na garrafa até ser liberado ao mercado.

            Desde 1976, os Carrau passaram a investir numa região até então pouco explorada do Uruguai: Rivera, quase na fronteira com o Brasil, possui solos mais pobres e uma maior amplitude térmica que as áreas de maior extensão de cultivos mais ao sul, possibilitando-lhes desenvolver um trabalho de alta qualidade com seus vinhos.

Vinho top da vinícola de Javier Carrau, como os outros grandes vinhos da Bodega, é uma homenagem a um antepassado: Don Francisco Carrau Amat (1790-1860), um dos primeiros cultivadores de variedades tintas na Cataluña do século XIX, inspirador da produção deste vinho de alta qualidade. O vinho tem quase dois anos de estágio em barricas novas de carvalho francês e americano e permanece nas adegas da Bodega por um ano antes de chegar ao mercado.

● Notas de Degustação: Bem estruturado, de início ainda fechadão. Com o tempo começou a mostrar especiarias, frutas vermelhas. Até um café.No paladar o que chamou atenção foi uma acidez inimaginável e uns taninos ainda resistentes, coisa de Tannat de primeira. É um belo vinho, ainda com vigor mas que não apresentou a potência de um Bouza por exemplo, provavelmente por conta da idade. Não que seja um defeito ou um problema, muito pelo contrário. Final longo.

Sugiro abrir a garrafa um tempo antes e depois decantá-lo durante um tempo. Um belo vinho, um grande e diferenciado Tannat.

● Estimativa de Guarda:Pode ser guardado por mais de 10 anos fácil.

● Notas de Harmonização: para acompanhar carnes de caça, carnes vermelha, massa com codorna desfiada. A codorna com alguns toques adocicados em seu molho vai muito bem com o vinho.Servir entre 17 a 19°C.

● Onde comprar: Em BH– ZAHIL em BH é representada pela REX-BIBENDI: Tel.: (31)3227-3009 ou rex@rexbibendi.com.br OUTONO 81 - Restaurante e Bar de Vinhos - Rua Outono, nº 81 - Carmo/Sion.