● Vinho da Semana 302016 - ● ESPUMANTE EXTRA-BRUT ANGUS GUATAMBU – BRASIL. A
Guatambu é uma vinícola boutique que trabalha com administração familiar, em
pequena escala, somente com uvas próprias, lotes limitados e garrafas
numeradas, em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, desde 2003. Situada no coração
do pampa gaúcho, na fronteira com o Uruguai, o cultivo da videira é marcado por
um terroir com mais de 2.300 horas de luminosidade durante o período vegetativo
da videira e escassez de chuvas no verão, garantindo a maturação fenólica das
uvas e a opulência de seus vinhos.
Elaborado com 100% de
uvas Chardonnay, colhidas manualmente de vinhedos próprios, este espumante é um
lote especial criado pela Vinícola Guatambu para a Associação Brasileira da
raça Angus. Foi elaborado pelo método champenoise, no qual a segunda
fermentação acontece na garrafa, permanecendo por no mínimo 12 meses em contato
com as leveduras. Parte do vinho base (25%) passou por barril de carvalho
francês de primeiro uso.
O espumante Angus Extra Brut foi
lançado durante a Expointer 2015 em evento na sede da Angus no Parque de
Exposições Assis Brasil, em Esteio.
Das 226 amostras de
bebidas avaliadas em degustação promovida no Vale dos Vinhedos, 18 foram
classificadas entre os melhores do ano, sendo dois deles os rótulos Angus Extra
Brut e Guatambu Nature. Ambos, somaram 91 pontos e também integram as
categorias de Melhor Método Tradicional do Ano e Melhor Extra Brut do Ano e
Melhor Nature do Ano, respectivamente. Já o Guatambu Extra Brut somou 87 pontos
e aparece entre os melhores espumantes do tipo Extra Brut.
O Espumante Angus
Extra-Brut é uma parceria da Guatambu com a Associação Brasileira de Angus.
Elaborado com uvas Chardonnay, colhidas manualmente, é produzido pelo processo
champanoise. Este é o segundo rótulo produzido pela vinícola para a Associação,
que em 2014 lançou o Vinho Angus Tannat.
● Notas de
Degustação: cor amarela palha bem clara, com tons verdes platinados, perlage fina e
abundante, resultando em uma coroa cremosa e persistente. Aromas finos de
frutas de polpa branca, como ameixa branca e pêra, em segundo plano, aparecem
notas delicadas de pão tostado e leveduras. No paladar apresenta boa
cremosidade, com muito frescor e as notas de frutas e leveduras estão em perfeita
harmonia e equilíbrio.
● Estimativa
de Guarda: Beba-o
de vez, mas pode ser guardado fácil por até 2 anos após a safra.
● Reconhecimentos:
O
espumante Angus Extra Brut está entre os melhores do ano segundo o Guia
Descorchados Brasil 2016.
● Notas de Harmonização: ótimo
para recepcionar amigos, para bebericar,
vai bem com canapés, com crustáceos, camarões, carnes brancas, risotos e
massas de frutos de mar. Servir entre 7
e 8 °C.
● Onde
comprar: Em BH – HIPPER FRIOS - Feira dos
Produtores
- Av. Cristiano Machado, 1950 - Cidade Nova, Belo Horizonte - MG, 31170-800 – Tel.:
(31) 3484-5357 I Delikatessen - Rua
Alberto Cintra, 32 - Cidade Nova. Telefone: (31) 3466-1693 – (31) 9731-1324.
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