● Vinho da Semana 292016 - ● KOYLE RESERVA MALBEC 2011 – ALTO COLCHAGUA – CHILE – Quem
foi que disse que o Chile não é lugar de Malbec? O país tem despertado um
grande potencial para o cultivo desta casta e os exemplares que nascem por lá
estão dando o que falar! Este vinho produzido de maneira biodinâmica, oferece a
mineralidade e complexidade do terroir de Colchagua, onde as uvas são
cultivadas.
Sabendo que clima e solo são fatores primordiais para a produção de
vinhos de alta gama, a Viña Koyle se
estabeleceu no terroir de Los Lingues, no Alto Colchagua, e abriu as portas em
2006. A Koyle é uma vinícola moderna, da família Undurraga, e que investiu no
trabalho de Pedro Parra, e assim sendo, seus vinhedos têm orientação
biodinâmica e buscam extrair o máximo possível da conexão da vinha com o cosmo
no qual está inserida – é exatamente isso o que buscam a cada garrafa que sai
da vinícola.
● Notas de
Degustação: Cor rubi concentrada, escuro e denso. Complexo e potente, com frutos
negros bem maduros no olfato, compota de cereja e ameixas secas, com nota muito
doce de caramelo e pétalas de violetas, por fim um toque de tabaco e terra
úmida no nariz. A boca está marcada por prazerosa potência tânica, marcada pelo
frescor mentolado, passando pela fruta compotada e depois frutas secas,
finalizando com uma nota de boa mineralidade. Belo equilíbrio e harmonia. Um corte
que recebe 10% de Syrah e 3º de Cabernet Sauvignon.
● Estimativa
de Guarda: Beba-o
de vez, mas pode ser guardado fácil por 6 anos após a safra, e portanto está em
boa hora.
● Reconhecimentos:
90
pontos Guia Descorchados.
● Notas de Harmonização: vai
bem com lasanha de berinjela, picanha na brasa, quibe assado, picadinho, massas
com molho untuoso, lombo de porco com chimichurri, picanha grelhada e risoto ao
funghi. Servir entre 16 e 18 °C.
● Onde
comprar: Em BH – GRAND CRU – Av. Ns. do Carmo,
1650 - Sion Belo Horizonte – MG. Tel.: (31) 3286-2796.
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