UM JANTAR DI VINO

“ UM JANTAR DI VINO “ – Eu já devia uma visita ao Di Vino há algum tempo, pois passava na sua porta quando ia ao Sítio da Família da Marina, próximo ao Chevalls no Vale do Sol. Além disto, Solange Brum, uma das proprietárias é amiga de longa data nestes eventos de vinhos em que participo em BH.

Instalado na estrada que leva ao Morro do Chapéu, numa área de preservação ambiental do Condomínio Vale do Sol, em Nova Lima (MG), o diVino Restaurante oferece um cardápio composto por opções de risotos, peixes, massas e carnes para agradar a todos os gostos, numa culinária contemporânea e internacional.

            O restaurante nasceu do gosto pela gastronomia e da união dos irmãos Tatá, Solange e Regina Carvalho, uma família apaixonada pelo prazer de servir bem. Assim, o diVino mostra um ambiente com mesas de madeira de demolição decoradas com arranjos de flores naturais, com a cozinha aberta para o salão e a área da lareira, localizada no mezanino, que fica acesa nas noites mais frias, sendo muito procurada pelos clientes, criando com isto tudo um local super charmoso e convidativo para degustar um bom vinho e aproveitar da boa culinária.

            A cozinha é comandada pelo chef Fábio Pontes, que aproveita os melhores ingredientes de cada época do ano para servir primorosas receitas da gastronomia contemporânea, com toques das culinárias italiana, francesa, marroquina e brasileira.

            Um ponto que chama a atenção do di Vino é sua adega, e a Carta de Vinhos harmonizada com os pratos do Cardápio, que foi especialmente reformulada para celebração dos dez anos de vida do restaurante. Seja a Adega ou a Carta de Vinhos, contam com rótulos variados, originários de diversos países, além de detalhes sobre cada vinho e informações sobre o aroma, cor e uvas utilizadas da produção, e melhor ainda, com preços acessíveis. E surpresa, tem até vinho de Israel, das Colinas de Gollan, algo que eu nunca tinha visto ou provado!. Todas as quartas e quintas os clientes que compram vinhos no Divino Empório, a loja de vinhos do diVino, não pagam a rolha no restaurante

            Para o seu quarto ano na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, o diVino, criou o prato Toque de Truta à Caipira, que traz o peixe de lago do Sul de Minas assado em folha de bananeira e servido com deliciosa manteiga temperada com limão capeta, ervas e pimenta-dedo-de-moça, acompanhado de cuscuz inusitado, feito com canjinquinha, pimentões, berinjela, dentre outros ingredientes e temperos. Esta foi minha opção no cardápio, mas as opções vão muito além, como o primoroso Coração de Filé ao Poivre Vert. Um clássico do DiVino certamente.

            Se você ainda não conhece o diVino, ai vai minha sugestão para o próximo final de semana. Parabéns a toda equipe que trabalha junto com Solange Brum, Regina e Tatá, a cozinha do chef Fábio Pontes, e tenho certeza que você irá se surpreender com a culinária e adega do diVino e irá voltar várias vezes.

            Afinal, como costumo dizer, o difícil não é vender a primeira garrafa de vinho de um rótulo, mas vender a segunda, a terceira e fidelizar o cliente.

diVino Restaurante - Endereço: Av. Quinta Avenida, 144 – Loja 6 – Vale do Sol - Nova Lima (MG) - Informações e reservas: (31) 3541-4272 e (31) 9958-9512.

Horários de funcionamento: De Quarta a Sábado para jantares de 19h30 as 0h30 / Aos Sábados e Domingos aberto para o almoço de 12h30 às 16h30 .