Vinho da Semana 33/2015 – ● CRIOS
MALBEC 2013 DOMINIO DEL PLATA - MENDOZA - ARGENTINA – Crios é a linha de entrada
da Dominio Del Plata, fundada em 1999 por Susana Balbo a maior personalidade
feminina do vinho na Argentina. Fresco e redondo,
este tinto com aroma de framboesa e ameixa, notas de baunilha e café, é
perfeito para os bons momentos do dia a dia. Considerada a joia da coroa da Argentina, a
queridinha Malbec foi da França aos nossos vizinhos hermanos para consagrar-se
a principal uva do país. Junte a isso a excelência da vinícola de Susana Balbo
e o resultado é um vinho fácil de beber e gostar.
A vinícola Dominio del Plata está perfeitamente
integrada a paisagem fascinante dos Andes. A bodega com estilo contemporâneo, chama
a atenção exatamente pela discrição com que se incorpora ao panorama mendocino.
O projeto Dominio del Plata começou em 1999, mas foi somente em meados de 2001
que o edifício da bodega, localizado no centro do distrito de Agrelo, em Luján
de Cuyo, foi finalizado. O desenho do prédio foi feito pela proprietária da
bodega, Susana Balbo, que além de “desenhar” seus vinhos, estruturou o que
precisava para poder produzi-los.
Susana diz que se inspirou nas
vinícolas sul-africana, cujos telhados quase tocam o chão. Contudo, para não
diminuir o espaço interno da bodega, ela resolveu aumentar as paredes para
abrigar melhor os 50 tanques de vinificação. “Foi um desenho com poucos
recursos, mas que requereu muita engenhosidade”, conta a proprietária.
A inspiração veio das vinícolas sul-africanas, mas as paredes
tiveram de ser aumentadas para abrigar os 50 tanques de vinificação. Na
verdade, não somente o edifício, mas todo o desenho da vinícola, o projeto dos
vinhedos, as plantações, as variedades, o sistema de irrigação, enfim, todos os
manejos necessários desde a colheita foram pensados por Susana de modo a
garantir uma supervisão pessoal da qualidade dos processos. Por isso, a bodega
tem um design único e simples.
Por fora, os tijolos vão desde tons
cinzas na base até uma mistura de marrom e bege que não se sobrepõe à
maravilhosa visão dos Andes. O telhado cinza também foi planejado para suportar
o período de neve na região. Assim, seu formato faz com que a neve se desprenda
sem sobrecarregar a estrutura do prédio.
Dentro e fora tudo foi organizado
para facilitar os processos de vinificação – visando o que eles chamam de
viticultura de precisão. Internamente, o local possui isolamento térmico que
mantém a temperatura abaixo de 15oC durante o ano todo. A imponência dos
tanques de aço inoxidável também compõem o ambiente, contrastando com os
semitons das barricas de carvalho e das paredes de tijolos. A simplicidade nas formas é, sem dúvida, uma
das grandes marcas do Dominio del Plata. Os detalhes são míninos na estrutura,
com pequenos suportes externos anexos para enfeitar. O verde também não se
resume às vinhas, mas um conjunto de vegetação e árvores fica diante das
fachadas. No mais, impera a funcionalidade, os traços regulares, a sobriedade.
● Notas de Degustação: Rubi com reflexos violáceos. No aroma aparecem
as frutas vermelhas e negras maduras (amora, cereja, ameixa e framboesa), notas
de violeta e especiarias, baunilha e café. Paladar frutado, redondo, fresco,
com taninos macios. Corte de Malbec (95%) e Bonarda (5%).
● Reconhecimentos: 89 Pontos StephenTanzer(2012) / 90RP (2009).
● Guarda: Aguenta fácil 4
anos, mas já está pronto para beber !
● Notas
de Harmonização:
Maminha grelhada, quiche de queijo, lagarto recheado com legumes e bacon, pizza
margueritta, hambúrguer com fritas, bife à milanesa, contra filé acebolado,
bife a rolê, panqueca à bolonhesa, canelone de queijo e presunto, mix de
queijos e embutidos.
● Temperatura
de Serviço: 15 a 16ºC
● Onde comprar: EM
BH
– CANTU – Ana Paula Diniz - anadiniz@cantuimportadora.com.br
/ Tel.: (31) 8876.0694
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