CARMIGNANO AMBRA SANTA CRISTINA IN PILLI 2010

Vinho da Semana 31/2015 – ● CARMIGNANO AMBRA SANTA CRISTINA IN PILLI 2010 – TOSCANA - ITÁLIA - Carmignano é uma comuna italiana de 12.000 habitantes, localizada no norte da Toscana, a cerca de 20 km de distância da Florença. Seus vinhos vêm de vinhedos cultivados em colinas que ficam ao redor da cidade de Florença. Esse é um local de vinhos tão tradicionais quanto prestigiados. Na Roma Antiga, foram homenageados por ninguém menos que Júlio César.

Desde o ano de 804 há registros em documentos Florentinos da atividade agrícola na região. Por volta de 1500, Catarina de Médici, cuja família controlou boa parte da Toscana por centenas de anos, tornou-se rainha da França e sob essa influência a Cabernet Sauvignon foi introduzida na região de Carmignano.

Carmignano tem uma área com um décimo da superfície de Montalcino e um centésimo da área de Chianti Classico e por isto este tesouro é tão pouco conhecido mesmo tendo uma história rica para ser provada em uma taça de vinho. No arquivo de Marco Datini, mercador italiano do século XIII, havia um documento que falava de Carmignano como um vinho separado de Chianti. Não havia Chianti, mas já havia Carmignano.

A área tem um microclima especial, com os Apeninos ao norte e, a oeste, o Montalbano, muito agradável mesmo no verão. Quente durante o dia e fresco à noite. Essa talvez seja a razão por que os Médici, quando quiseram começar a fazer vinho, decidiram aumentar a produção de Carmignano. Começaram a plantar mais vinhedos. As vinhas de Carmignano, na verdade, eram cercadas pelo muro de Barco Reale. Esse muro cercava a propriedade onde os Médici estavam.

 ● Notas de Degustação: Rubi vivo, sem mostrar grandes notas de evolução. Aromas de frutas escuras como ameixa, cereja, especiarias e violeta, com uma nota jovial, apesar da idade. Na taça mostra notas de fruta escura, ameixas e amoras, que vão do nariz a boca rapidamente. Um vinho bem complexo. Paladar macio e suave, sem arestas, sabores de café, com uma bela acidez. Persistente e com bom final de boca, dando uma sensação muito gostosa.

● Guarda: Aguenta fácil 10 anos.

● Notas de Harmonização: Paleta de Cordeiro. Carnes grelhadas.

● Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

● Onde comprar: CEPAGE NOBLE – Rua Desembargador Jorge Fontana, 80 – Sala 1007 – Belvedere ou  Av. Luiz Paulo Franco, 563 – Loja 0004 – Belvedere – contatos: Haroldo Quintão: haroldo.quintao@cepagenoble.com.br Tel.:(31) 2515-5734