ALTAIR SIDERAL 2002 – VALLE DE RAPEL – CHILE

Vinho da Semana 34/2015 – ● ALTAIR SIDERAL 2002 – VALLE DE RAPEL – CHILE – Foi em 2002 que o projeto da Vinícola Altair começou a tomar forma, pois o proprietário do Château Dassault em Saint-Emillion (Bordeaux/ França) se uniu a Guillermo Luksic, presidente da empresa que controla a vinícola chilena San Pedro e juntos, se uniram para produzir um dos vinhos ícones do Chile. De um lado, o francês Dassault já tinha vasta experiência na produção de vinhos ultra premium, como os Grand Cru Classé de Saint-Emilion e na outra ponta, a vinícola San Pedro, detentora de grande conhecimento do terroir chileno.

 É claro que o resultado só poderia ser um sucesso, criaram dois vinhos ícones, o Altair e o Sideral, que já em sua primeira safra, foi altamente aclamado pela mídia internacional. São vinhos de elegância ímpar, ótima estrutura e longevidade. É fascinante como esses vinhos impressionam.  O Altaïr, que é o nome de uma constelacão e o Sideral, segundo vinho (mas que poderia ser o primeiro vinho de muitas vinícolas). Produção pequena, vinícola muito charmosa e atendimento de primeiríssima qualidade por lá. Vale contar que o Sideral não é o “que não conseguiu ser Altaïr” como acontece em diversas vinícolas. São vinhedos diferentes e uvas diferentes para cada um deles. Vinhedos localizados ao norte do Vale do Rapel, a região de Cachapoal é conhecida pela produção de grandes vinhos tintos.

Os vinhedos se estendem em direção ao leste até o sopé da Cordilheira dos Andes apresentando equilibrados e harmônicos vinhos. Realmente um vinho com a tradição e qualidade dos melhores vinhos chilenos, reconhecidos mundialmente.

● Notas de Degustação: Um vinho rubi denso com reflexos violáceos ainda, praticamente sem mostrar sinais de evolução. Aromas de fruta negra, mirtilo, groselha, cassis e ameixas, com toque tostado, couro, terroso, cravo. No paladar mostra notas de couro, tabaco, cedro, especiarias cravo, taninos presentes e ainda perceptíveis, corpo médio, acidez equilibrada, final longo equilibrado e bem persistente. Recomenda-se 40 minutos de decanter.

● Reconhecimentos: 93 pontos no guia Descorchados.

● Guarda: 5 anos para ser bebido com prazer. Mas agüenta 10 anos em guarda.

● Notas de Harmonização: Pratos com carnes nobres grelhadas ou lombo de porco com molho de ervas e alecrim.

● Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

● Onde comprar: Em BH – GRAND CRU – Av. Ns. do Carmo, 1650 - Sion  Belo Horizonte – MG. Tel.: (31) 3286-2796.