Vinho da Semana 35/2015 – ● CHATEAU DES CHABERTS 2012 CUVÉE DE BACCHUS –
PROVENCE – FRANÇA - O inglêses costumam fugir do frio clima de sua
terra comprando imóveis na Provence. Na denominação de Coteaux Varois, Betty
Ann Cundall, estabeleceu seu Chateau há 25 anos e foi trabalhando discretamente
até ganhar medalhas e prêmios por conta de seus vinhos brancos, tintos e rosés.
Já são mais de 12 medalhas, incluindo duas estrelas (**) na guia de vinhos
Hachette para o vinho rosé do Chateau des Chaberts.
Chateau des Chaberts está localizado em Var interior, uma mistura de
montanhas que vão de 600 m para 1000 m de altitude (principalmente coberta por floresta
e "garrigue", que é uma vegetação típica local com muitos arbustos e
alecrim), e planaltos (altitude de cerca de 400 m).
Isto é tão provençal, com belas aldeias com
muitas fontes, alecrim, tomilho, funcho, zimbro que crescem em estado selvagem
nas colinas, com vinhedos estão por toda parte. O Domaine está plantado num
vale nas primeiras encostas da cordilheira do Loube, uma espécie de parque
natural, lar de javalis e vida selvagem de animais naturais da Provence. A
altitude traz noites mais frias, o que beneficia os vinhedos com a grande
amplitude térmica diária.
● Notas de
Degustação: Vinho de cor rose brilhante, límpido. Aromas sutis e elegantes de
floral e frutadas frescas vernelhas, com uma nota vegetal ao fundo. Na boca é
seco, suave e poderoso ao mesmo tempo, bem fresco.
●
Guarda:
para ser bebido com prazer de imediato.
● Notas de Harmonização: Vai
bem com frutos do mar grelhados; Saladas com queijo de cabra fresco; Massas com
frutos do mar, .
● Temperatura de Serviço: 10 a
12ºC
●
Onde comprar: AU
BON VIVANT - R. Pium-Í, 229 - Cruzeiro, Belo Horizonte - MG,
30310-080. Tel.: (31) 3227-7764
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