O MAPA DO VINHO NO BRASIL - 2ª PARTE

 “ O MAPA DO VINHO NO BRASIL - 2ª PARTE “ - Desenhando o mapa geral sobre a evolução da arte e cultura do vinho na sua história mais recente, falaremos hoje de duas empresas instaladas no VALE DOS VINHEDOS.

 PIZZATO VINHAS E VINHOS – uma vinícola criada em 1999 pela família de Plínio Pizzato, com o objetivo de agregar a elaboração de vinhos com marca própria, ao já existente cultivo de videiras, às quais se dedicavam desde a imigração de Antonio Pizzato, vindo do Vêneto, em torno de 1880. Os integrantes da Família ficaram responsáveis por todo o processo de vinificação, criando uma bebida de identidade única, desde a condução dos vinhedos, produção das uvas, elaboração dos vinhos e comercialização, gerando um diferencial de entusiasmo, dedicação, personalidade e exclusividade traduzidas no vinho.

Conhecedores da máxima que diz que a identidade de um vinho superior está intimamente relacionada com a qualidade das uvas que o compõem, a família cultiva com extremo cuidado, 42 hectares de vinhedos próprios, utilizando técnicas modernas de plantio, condução, escolha correta de clones/porta-enxertos e equilíbrio produtividade-qualidade para diminuir as variações entre safras.

Seus vinhedos estão situados em duas áreas: Vale dos Vinhedos, localizado em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, onde se localiza a vinícola. Os vinhos elaborados a partir de uvas comprovadamente provenientes desta região e que passem por critérios de qualificação analítica e degustativa, podem ostentar o selo identificador de origem e qualidade.

A segunda área é conhecida como Doutor Fausto, localizado em Dois Lajeados, na Serra Gaúcha, com vinhedos cultivados desde 1985, e dos quais estão sendo lançados os novos vinhos da Pizzato. A vinificação é feita a partir de uvas selecionadas dos seus próprios vinhedos, utilizando-se de técnicas modernas (leveduras selecionadas, fermentação com temperatura controlada, tanques de aço inoxidável), adequadas ao estilo de cada bebida, em função da matéria-prima e necessidades de envelhecimento e estrutura (parte em barricas de carvalho e parte em garrafa).

Seu portfólio apresenta vários rótulos, entre eles os seguintes vinhos: Pizzato Reserva Merlot (que se tornou o primeiro vinho cult brasileiro em 1999), Pizzato Reserva Cabernet Sauvignon, Pizzato CONCENTUS (que em latim quer dizem harmonia, acordo, concerto, mesclando diferentes castas elaborando vinhos superiores), Pizzato Reserva Tannat, Pizzato Reserva Egiodola e Pizzato Reserva Chardonnay. Há ainda bons espumantes e vinhos diferenciados como o Legno.

A Vinícola tem hoje um programa de visitação, degustação e varejo que atende de segunda à sexta, das 10:00hs às 18:00hs. Nos sábados, domingos e feriados, funciona até 17:00hs. Para maiores informações, visite o site www.pizzato.net

 VINÍCOLA BOUTIQUE LIDIO CARRARO – representa um novo conceito de produção, quando inspirados na busca de uma identidade brasileira para seus vinhos, comprometida em elaborar somente produtos de primeira grandeza, a Lídio Carraro começou em 1998 sua carreira de sucessos, caracterizando os melhores microclimas para cada variedade de uva e implantando vinhedos próprios em duas regiões de localização privilegiada.

Em Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos, há predominância de solos argilo-arenosos, de formação basáltica e nas terras de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste, em solos de origem granítica, com baixos teores de matéria orgânica e boa drenagem. A produção de vinhos com personalidade e que traduzam o conceito de “terroir” requer muito conhecimento e um manuseio criterioso dos vários detalhes dos processos produtivos.

A primeira safra foi elaborada em 2002, com o Merlot e o Assemblage Grande Vindima. A repercussão dos vinhos no mercado foi positiva, com grande sucesso na crítica especializada, e a Lídio Carraro passou a ganhar espaço no seleto segmento de vinhos top, tornando-se o primeiro produto nacional escolhido para representar o país nas lojas Duty Free dos aeroportos internacionais. Além disto, foi o primeiro vinho brasileiro a receber destaque na renomada revista inglesa DECANTER, uma das mais conceituadas publicações internacionais especializadas.

Seu portfólio representa grande autenticidade e sensibilidade, com os vinhos: Lídio Carraro Quorum Grande Vindima (corte de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Tannat), Lídio Carraro Merlot Grande Vindima, Lídio Carraro Cabernet Sauvignon Grande Vindima, além dos produtos, vindos de Encruzilhada do Sul, inspirados nos elementos do universo que buscam o equilíbrio. A linha Singular, a partir da casta Tempranillo e Elos, unindo o melhor das castas Cabernet Sauvignon e Malbec. A Lidio Carraro projetou a uva Tannat no segmento Top Premium com o Lidio Carraro Grande Vindima desde 2005 e também apresenta este varietal na coleção Agnus.

Este vinho encanta pela intensidade de cor e riqueza aromática, com notas de frutas escuras, alcaçuz e cacau. Em boca apresenta concentração e taninos maduros, completando um perfil de alta qualidade que expressa o terroir de origem, em Encruzilhada do Sul. O Lidio Carraro Agnus Tannat ganhou na Expovinis 2016 o prêmio como melhor Tinto Brasileiro.

Semana que vem continuaremos descrevendo vinícolas novas e as tradicionais do Rio Grande do Sul.