SASSOALLORO IGT 2003 – TOSCANA - ITÁLIA

● Vinho da Semana 412016 - ● SASSOALLORO IGT 2003 – TOSCANA - ITÁLIA – Em uma das mais belas e privilegiadas localizações do Sul da Toscana, o talentoso Jacopo Biondi Santi, herdeiro do mítico Brunello Biondi Santi “Il Greppo” em Montalcino, prosseguiu com seu próprio projeto: a produção de vinhos que atendem às necessidades do mercado especializado mas que não conflitem com a imagem de Brunello, a qual seu nome está intimamente ligado. Sassoalloro é um ambicioso projeto da renomada vinícola Biondi Santi para produzir um vinho exuberante, aliando potência e concentração com muita fruta e elegância, sinônimo de vinho moderno de alta qualidade na Toscana.

A vinícola de Jacopo está localizada em Scansano, uma fortaleza de grande encanto arquitetônico e valor verdadeiramente monumental, no coração da extraordinária paisagem rural de Maremma (terra extremamente adequada para a produção de vinho e que agora é chamada de "California da Itália").

            Jacopo tem produzido alguns dos melhores e mais deliciosos vinhos da região — supertoscanos de grande prestígio e assim em 1993 surgiu o famosíssimo Sassoalloro, feito a partir das mesmas uvas de Brunello, mas vinificado de forma inovadora para criar um vinho de prontidão instantânea sem perder a longevidade característica dos grandes vinhos da Toscana. É um vinho de enorme sucesso e muito apelo, com seu sabor macio, aveludado, elegante e aroma frutado fresco, unido classe e equilíbrio com todo o sabor da Sangiovese. É um dos mais bem avaliados supertoscanos, recebendo sempre altas notas da imprensa especializada.

            A composição do solo, a variedade de microclimas e o mar da região fazem a vedação adequada para a produção de vinhos do mais alto nível, que expressam totalmente o grande potencial e qualidade dos vinhos produzidos na Maremma.

Verdadeiro superstar toscano, o Sassoalloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza aromática com muita classe e um toque aristocrático. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber. Altamente recomendado! O vinho é maturado em barricas de carvalho francês por 14 meses, estagiando mais 6 meses em garrafa antes da comercialização.

● Notas de Degustação: Cor rubi profunda com leve nota de evolução, afinal o vinho já tinha 13 anos de guarda. Aromas de boa intensidade de frutas escuras como cereja e floral de violetas, tudo muito bem integrado o toque doce de madeira dando qualidade para o vinho. Taninos macios, maduros e muito bem integrados, com boa acidez, corpo médio para bom, elegante e complexo. Longo e prazeroso final de boca.

● Estimativa de Guarda: esta exemplar estava no ponto, até porque a safra de 2003 foi muito quente em toda Europa e via de regra seus vinhos maturam mais rápido. Safras mais novas tem capacidade para evoluir por pelo menos 8 a 10 anos em garrafa a partir da safra. Recomenda-se decantar por 30 minutos.

● Notas de Harmonização: acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas, carnes suculentas em geral, cordeiro assado, ensopados de carnes com ervas, pratos bem temperados. Servir entre 16 e 18°C.

● Onde comprar: Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100.