CLOS DU BOURG SEC 2013 – DOMAINE HUET VOUVRAY SEC

● Vinho da Semana 422016 - ● CLOS DU BOURG SEC 2013 – DOMAINE HUET VOUVRAY SEC – VALE DO LOIRE – FRANÇA – Considerado uma referência do que melhor se produz na denominação Vouvray, o Domaine Huët foi fundado em 1928 por Gaston Huët. Seu genro, Noël Pinguet, esteve no comando da vínícola até 2012. A partir de então, Jean-Bernard Berthomé, que trabalhou com Noël Pinguet desde 1979, assumiu o comando da produção, assistido por Benjamin Joliveau, que trabalha na vinícola desde 2003. Ambos dão continuidade ao trabalho e à filosofia do Domaine Huët, que é reconhecido pela consistência da sua produção e pelos vinhos de vida longa. São 35 ha divididos em três propriedades: Le Haut-Lieu, Le Mont e Le Clos du Bourg, que geram vinhos de características únicas, com a acidez pronunciada típica da Chenin Blanc. Dos mais secos aos mais doces, são vinhos encantadores e extremamente versáteis gastronomicamente. O pétilant é um espumante saboroso e elegante, que consolida sua popularidade a cada ano.

O vinhedo que dá origem a este vinho tem 6 hectares, cercado com muros de pedra, e está situado na primeira encosta acima da igreja de Vouvray. É um dos mais antigos da denominação. O Loire, logo abaixo, fornece umidade matinal às vinhas, a exposição sul proporciona a ensolação necessária para o amadurecimento das uvas, enquanto os solos argilo-calcários pouco profundos aportam profundidade aos vinhos.

● Notas de Degustação: Este tem cor clara e apresenta complexidade e persistência, com muita precisão. Com aromas de frutas maduras e notas florais, é amplo na boca, com uma bela estrutura. Um vinho poderoso, de corpo médio, de estilo elegante que surpreendeu todos os participantes na degustação.

● Estimativa de Guarda: Tem estrutura para evoluir por pelo menos 15 anos em garrafa a partir da safra, mas este estava já muito gostoso.

● Notas de Harmonização: acompanha muito bem queijos frescos ou levemente maturados, canapés, comida asiática. Vai bem com pratos mais complexos como lagosta poché, peixes com molhos e vieiras. Servir entre 9 e 11°C.

● Onde comprar: Em BH: PREMIUM - Rua Estevão Pinto, 351 - Serra - 30220-060 - Belo Horizonte - MG  - 31 3282-1588 I  Em SP: PREMIUM - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - 01258-000 - São Paulo - SP - 11 2574-8303.