● Vinho da Semana 08/2016 – ● DON
GUERINO TRAÇOS GRAN RESERVA TOP BLEND 2012 – ALTO FELIZ - SERRA GAÚCHA - BRASIL – A Don Guerino é uma das mais modernas e belas
vinícolas do país, rodeada por uma área de 50 hectares de vinhedos, numa
paisagem única que encanta seus visitantes. O sonho da vinícola Don Guerino
nasceu no ano de 2000, no município de Alto Feliz, na serra Gaúcha, com o
plantio das primeiras videiras.
A
paixão pela vitivinicultura foi trazida da Itália para o Brasil, pelos
primeiros imigrantes da família Motter em 1880, e foi passada de geração a
geração. A Família Motter carrega consigo a filosofia “do vinho como uma
expressão de um estilo de vida”. Desde o início o projeto está comprometido a
elaborar vinhos de alta qualidade, com excelência e profissionalismo,
procurando sempre ser fiel a terra que os origina.
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Notas de Degustação: O vinho é um corte elaborado somente em vindimas
especiais, a partir das castas Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Teroldego e
Ancellotta. Seleção manual dos cachos com desengace seguido de uma leve
ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras
selecionadas, com fermentação alcoólica individual de cada variedade com
temperatura controlada de 25 ºC,
remontagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade.
Fermentação malolática espontânea, sendo que a Tannat e Teroldego tem passagem
por 12 meses em carvalho francês e americano. Envelhecimento na garrafa em
caves com temperatura e umidade controladas. Resulta em cor rubi firme e
profunda. Aromas de boa complexidade, mostrando frutas vermelhas e escuras
(amoras e ameixas), nota de baunilha e café. No paladar mostrou taninos macios,
boa estrutura e frescor.
● Guarda: Está pronto para
consumo, mas pode-se guardar por mais 2 a 3 anos para aproveitar a evolução de
complexidade.
● Notas de Harmonização: acompanha
bem carnes grelhadas e massas com molhos condimentados.
● Temperatura de Serviço: sirva
a uma temperatura entre 16 e 18ºC.
● Onde comprei: Foi comprado em BH na HIPPERFRIOS - Rua Alberto Cintra, 32 – Bairro
União, Belo Horizonte – MG. Telefone:(31) 3466-1693. Onde provei: Degustação
de Vinhos Brasileiros. Na semana que vem continuaremos degustando outros vinhos
brasileiros.
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