ALMAÚNICA QUATRO CASTAS SUPERPREMIUM – VALE DOS VINHEDOS - BRASIL

● Vinho da Semana 08/2016 – ● ALMAÚNICA QUATRO CASTAS SUPERPREMIUM – VALE DOS VINHEDOS - BRASIL –  Magda e Márcio Brandelli pertencem à Quarta geração de uma família que nasceu para produzir vinhos. Uma história que começou em 1887, quando o imigrante italiano Marcelino Brandelli chegou à região de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, trazendo na bagagem a paixão pelas videiras. Após passarem um período trabalhando na vinícola da família, que leva o nome do pai, os irmãos decidiram seguir um caminho próprio.

 Fundada em 2008, a Vinícola Almaúnica elabora vinhos e espumantes com o máximo cuidado e dedicação, da videira à garrafa. Aliando tradição às técnicas mais modernas de elaboração para consumidores cada vez mais informados e exigentes. A Almaúnica foi planejada para produzir garrafas limitadas de cada vinho e assim se tornar um conceito na elaboração de vinhos finos e espumantes. No enoturismo, apresenta aos visitantes: modernidade nos processos e conhecimentos seculares de elaboração, de uma gente que nasceu para isso.

● Notas de Degustação: O vinho é um corte de 35% Malbec, 35% Merlot, 15% Syrah e 15% Cabernet Sauvignon na safra 2012. Cor rubi intenso, profundo. Aromas de boa complexidade, mostrando frutas vermelhas e escuras (amoras e ameixas), especiarias como baunilha, chocolate, café, defumados e algo de couro. No paladar mostrou taninos macios, mas presentes, boa estrutura e frescor. O vinho maturou 25 meses em barricas francesas e o Syrah ficou em carvalho americano novo. No corte, a Merlot contribui com a maciez dos taninos e elegância; a Syrah para garantir corpo e textura; a Malbec suavidade e intensidade de cor; e por último, a Cabernet Sauvignon dá estrutura e equilíbrio. O percentual dos cortes é definido a cada safra pelo enólogo da vinícola.

● Guarda: Está pronto para consumo, mas pode-se guardar por mais 3 a 4 anos para aproveitar a evolução de complexidade.

● Notas de Harmonização: é um acompanhamento perfeito para carne de caça, paleta de cordeiro, queijos fortes, massas com molhos condimentados.

● Temperatura de Serviço: sirva a uma temperatura entre 16 e 18ºC.

● Onde provei: Degustação de Vinhos Brasileiros – Trazido por um Confrade quando viajou pelas vinícolas do Rio Grande do Sul.