A
safra 2013 teve um clima mais frio, resultando em melhor pH para o mosto, dando
melhor qualidade em geral para o vinho. As uvas amadureceram bem, sem excessos
do calor e a fruta ficou preservada.
Mesmo os taninos da Cabernet
sauvignon já se mostram mais macios face ao amadurecimento fenólico das bagas,
e o malbec se mostra como excelente varietal no vinhedo.
Com os vinhos básicos
provados, resolvemos produzir na safra 2013 dois varietais (um Cabernet
sauvignon e um Malbec), um Blend e um Malbec Super-Premium (somente 900 gfs
exclusivas do Clos de los Gauchos).
Os varietais
mostraram-se praticamente prontos, e farão sucesso assim que engarrafados e
importados para o Brasil.
Nas provas para
definição do corte, foram provados os blends de 50% de Cabernet Sauvignon e 50%
de Malbec; um blend 60% Cabernet e 40% Malbec; um blend 75% Cabernet e 25%
Malbec. A fruta na safra estava tão boa que o corte 75% Cabernet e 25% Malbec
foi o escolhido para a produção.
Um vinho com aroma de
café que vai evoluindo para frutas negras maduras (ameixa e cereja, com toque
de cassis), que mostra um toque de caramelo Toffe. A boca surpreende pela fruta
gostosa e carnuda, e taninos macios. Apesar do Cabernet ser predominante, o
vinho poderá ser bebido prontamente após o estágio em carvalho e engarrafamento
porque os taninos se mostram muito macios.
No entanto, por conta
da predominância do Cabernet e boa acidez do corte, o vinho também poderá ficar
em guarda por uns 4 a 5 anos sem perda de qualidade.
O Super-Premium
Malbec 2013 ainda se mostra jovial, necessitando tempo para amaciar. Potente,
tânico e algo verdeal. Nada que as barricas e o tempo depois de engarrafado não
possam domar e resultar num belo tinto.
Há uma legião de
amigos esperando pelos vinhos do Clos de Los Gauchos que deverão chegar em
breve ao Brasil. No mais é esperar que seja em breve e Saúde !!!
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