“PUTAIN” por Mariana Franchini – DICAS DE
GASTRONOMIA EM PARIS: ”Saudades da Bretagne” - Me desculpem pelo sumiço, mas eu
estava aproveitando minhas primeiras férias na França. Tive a oportunidade
incrível de passar 15 dias numa ilha fofa da Bretagne que se chama Belle Ilê en Mer. Voltei para Paris essa
semana bronzeada e apaixonada: apaixonada pela minha sogra, pelas delícias da
sua cozinha, pelas praias quase que particulares e, é claro, por galettes e crêpes e pelo caramel au
beurre salé. Aqui na França a gente não come só o crêpe, aquela massa fininha que a gente já conhece no Brasil. A
especialidade da Bretagne é a galette,
um tipo de crêpe com massa de sarrasin (mais escura) e com diversos recheios
salgados. A minha preferida é a Complète: com queijo, presunto e ovo. E sempre
acompanhada de uma deliciosa cidra (sim, aqueles espumantes a base de maçã !).
Se em sua visita à França, você não
tiver a oportunidade de visitar a Bretagne, não se preocupe! Em Paris, o Breizh
Café (que quer dizer Bretagne Café em breton) é um restaurante que propõe uma
grande variedade de galettes e crêpes a partir da tradicional culinária da
Bretagne.
O restaurante fica no Marais e tem
ao lado uma épicerie de produtos bretons. É um pedacinho da Bretagne no coração
de Paris!
Serviço: Breizh Café – 109, Rue Vieille du Temple I 75003
Paris I Tél: 0142721377
(Aconselho a fazer reserva)
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