PORTOS DE SONHO

“ ANOTAÇÕES DE VIAGEM - AROMAS E SABORES PORTUGUESES II – PORTOS DE SONHO ” – A revista portuguesa WINE – Essência do Vinho solicitou às casas de Vinho do Porto que lhe enviassem os seus melhores vinhos, os que considerassem mais emblemáticos e carismáticos, os vinhos que melhor interpretassem o conceito abstrato de vinho de sonho, de vinho celestial, capaz de arrancar suspiros de adoração divina quando provados.

            Com todo seu prestígio, receberem 26 vinhos extraordinários, escolhidos a dedo entre a elite de cada casa, enviados em diferentes estilos e perfis, vindos de diferentes famílias e diferentes idades, o que estendeu a prova às três grandes famílias e cores do Vinho do Porto: os Portos Brancos, Tawny e Ruby, a maioria deles com muitos anos de vida e vários com um futuro promissor.

            Pela primeira vez na WINE, um vinho alcançou a pontuação máxima, aliás, seis vinhos chegaram a esta impressionante nota, reconhecendo a perfeição, pureza e qualidade destes vinhos. E melhor, mais seis vinhos obtiveram 19,5 pontos, dando-nos conta da concentração de qualidade das amostras.

            Boa parte das casas confiou sua representação a vinhos da família Tawny, que em mais de um caso ultrapassaram o primeiro século de vida. São poucos os vinhos do mundo que podem se orgulhar de apresentar-se vivos e vibrantes com mais de 100 anos de vida. Além disto, é importante citar que entre os 26 vinhos, tenham sido enviados quatro Porto brancos, sendo três deles Colheita e um vinho com indicação de +40 anos, o Andresen+40 anos. Os Portos brancos restantes, todos eles da condição Colheita, dividiam-se entre o Barros Colheita White de 1935, e ainda os elegantes Dalva Colheita Golden White 1963 e Dalva Colheita Golden White 1971.

            Os vinhos do Porto Tawny dominaram por completo a prova, divididos entre os Porto Colheita e os vinhos do Porto muito velhos, mas sem possibilidade de indicação de idade real. Por isto, apesar de se saber com alguma acuidade a idade do Scion ou do Tributa, não se pode dar-lhes uma data. O Niepoort VV ou o Wine and Soul 5G – Five Generations, vinhos muito velhos, resultam de cortes com mais de uma colheita de vinhos muito velhos, sem possibilidade real de ostentar uma data em particular.

            Por sua vez, o Andresen 1910 e o Wiese & Krohn 1863 são dois vinhos do Porto Colheita, de apenas um ano e com confirmação por conta corrente sobre sua procedência e idade. Curiosamente, entre os seis vinhos com pontuação máxima, encontravam-se duas amostras de cada tipo: dois Porto Colheita, dois Porto muito velhos com idade definida e dois Portos muito velhos que resultam de cortes de diferentes anos.

            Com estes predicados, foi então organizada uma prova de vinhos do Portos de Sonho que fez parte da ESSÊNCIA DO VINHO PORTO 2013. Esta prova foi conduzida por Rui Falcão, que dispensa maiores apresentações como crítico de vinhos em Portugal. Além disto, cada um dos produtores destes vinhos esteve presente, numa justa homenagem aos seus antecessores, pois as famílias estão no negócio do Vinho do Porto há séculos.

Rui Falcão iniciou a prova dizendo que nunca havia dado 20 pontos a nenhum vinho e que estes seis vinhos do Porto absolutamente raros e com preços que chegam a atingir os 3.000€ por garrafa eram uma expressão de rara beleza e pureza. Prova única e nunca outrora realizada em Portugal, contou com vinhos do Porto como o Andresen 1910, Niepoort VV, Wine & Soul 5G- Five Generations, Scion, Tributa e Wiese & Krohn 1863.

            Diante destes vinhos o que fazer? Relaxar e provar “obras de arte”, que eu nunca antes imaginei degustar. Minhas anotações sobre cada um deles, bem como parte do que os seus produtores comentaram estão descritas a seguir:

● Wine & Soul 5G- Five Generations – Vinho criado no Douro onde a grande amplitude térmica entre dia e noite, e ainda entre o verão e o inverno permitem criar vinhos de extremo frescor e complexidade. Um vinho com nota mineral, com energia de um “Madeira”. Um vinho de muita delicadeza e frescura, grande elegância, com notas de figo turco seco, caramelo e amêndoas torradas, muito complexo. Em boca mostra um singular balanço, suave e de muito frescor, longo, longo !

● Niepoort VV – Este é o segundo VV que vem ao mercado. O primeiro deles veio através do avô de Dirk. Está baseado num vinho muito velho, cortado com outros vinhos velhos, resultando num aroma enfumaçado, de grande complexidade. Um vinho fino, puro e onde sobressai a delicadeza, que vai crescendo e ganha novas dimensões em taça. Aromas de caramelo, especiarias doces, e um paladar de grande frescor. Amadurecido em Vila Nova de Gaia, onde a umidade é maior. 60% do vinho provem de 1863 e 40% de velhas garrafeiras.

● Scion – Um vinho do Vale do Douro onde a cor âmbar escura sobressai de imediato. Uma enorme complexidade de aromas onde aparecem as notas de couro, de especiarias doces, de pétalas de rosas, fico turco seco, com toques mentolados. Na boca mostra grande corpo e potência, com paladar de figo seco e tâmaras, e um balanço perfeito entre o corpo, o frescor e o açúcar. Tudo indica ter-se originado de um vinho de 1855.

● Andresen 1910 – Um vinho de cor âmbar muito escura. Nariz repleto de aromas doces, como canela, avelãs e café. Toques minerais salinos também aparecem. Na boca mostra uma acidez e persistência surpreendentes.  Mais um vinho de raro balanço entre o frescor e a doçura do vinho, nada enjoativa. Longo e persistente. A Andresen é uma pequena empresa que compra vinhos e os cria em Vila Nova de Gaia, para depois vendê-los para um mercado sedento de bons produtos. Ser pequeno pode ter suas vantagens, e uma delas é a paixão pelo Tawny, criado em pequenas quantidades para envelhecimento.

● Wiese & Krohn 1863 – Um colheita que está em pipa desde 1863. Um vinho inacreditável. Criado em Vila Nova de Gaia, já foi vendido em pequenas quantidades em 1950. Um vinho cor âmbar muito escura, que mostra de imediato as notas de café, frutas secas e imenso frescor. Muito concentrado e criando um impacto espetacular na boca. “Creme de la creme”, vivo, com um frescor sensacional, doce sem excessos, nada enjoativo, com uma persistência muito longa! A Wiese & Krohn foi fundada em 1864 mas já tinha vinhos em estoque, e fez questão de guardar estes tesouros. Um vinho pré-filoxera. Importante citar que a Wiese & Krohn tem em estoque um Porto branco 1863!!!

● Vallado Tributa – Um vinho extremamente doce, com um frescor que o faz sedoso e muito gostoso de beber. Cor muito escura lembrando mogno. Mostra grande concentração, com notas de café, especiarias doces como canela e condimentos como noz-moscada, alem de chocolate amargo. O perfil de aromas repete-se no paladar num ataque de muita energia e vivacidade. No fim de boca fica um gosto de figo turco e doce de figo. Longo e prazeroso.

Fim de prova destes vinhos e uma sensação impressionante, arrebatadora, reina no ambiente. Vinhos que além das nossas sensações, despertam emoções. Vinhos de Sonho ! Semana que vem falaremos sobre muito mais !