Testardi Syrah

CATEGORIA: TINTO NACIONAL
Nome – Testardi Syrah
Safra – 2010
Produtor – Miolo Wine Group
País – Brasil
Região – Vale do São Francisco
Apresentado por: MIOLO WINE GROUP

Visual: Rubi profundo.

Olfato: Frutas escuras maduras (ameixa, cereja), misturadas com notas de especiaria doce (baunilha) denotando bom trabalho em barricas. Boa complexidade.

Paladar: Bom ataque em boca, com acidez e taninos macios. Textura gostosa, sedoso, dá vontade de dar o segundo gole quase que de imediato. Boa persistência e boa complexidade. A madeira está bem integrada no conjunto

Combinações: Vai bem com carnes vermelhas em finas preparações, caças, galinha d´angola.

O Testardi é o primeiro vinho top do projeto Ouro Verde. Elaborado com a casta Syrah, variedade que melhor adaptou-se ao terroir da região do Vale do São Francisco, na Bahia, esse tinto tem processo artesanal de colheita e desengace, fermentação integral dentro de barricas novas de carvalho e envelhece em barricas de carvalho por 12 meses.

“Testardi” é uma palavra do dialeto italiano que quer dizer perseverança ou “cabeça dura”.

“A fermentação integral confere a este vinho uma característica bastante complexa se comparado aos nossos demais produtos. Ele apresenta um bom corpo, taninos redondos, macios e bem integrados na boca. Acreditamos que com esse exemplar vamos provar que o Vale do São Francisco pode elaborar vinhos com estilo diferenciado”, afirma o enólogo do projeto Flávio Durante.