BOUZA MERLOT
Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade nos vinhedos de Lãs Violetas - Canelones, com baixa produtividade (30 hectolitros/hectare) na primeira quinzena de Março. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C em tanques de inox para 40% do vinho e o restante em tonéis de carvalho francês, maceração de 9 dias com duas remontagens diárias. Trasfega para barricas de carvalho francês e americano, onde ocorre a malolática e o amadurecimento. 8 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtração em Janeiro de 2011. Características Organolépticas- Rubi de média concentração, luminoso. Os aromas estão focados nas cerejas ácidas, ameixa, flores delicadas e menta. O ingresso em boca revela um vinho de médio corpo, com taninos sedosos e justo frescor. Final prazeroso. Guarda – 5 anos. Harmonizações - Carnes grelhadas com servidas com ervas frescas, picanha grelhada, tagliata de contra-filet com rúcula e parmesão, lasanha tradicional.
Importador: DECANTER
Contato: (31) 3287-3618
Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.
Quanto: R$ 74,75
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