terça-feira, 16 de maio de 2017
segunda-feira, 15 de maio de 2017
16/05 - CANTU DAY EM BH
BELO HORIZONTE RECEBE CANTU DAY 2017
A Cantu Importadora, traz a Belo Horizonte o Cantu Day 2017, com 248 rótulos para serem provados. Um roadshow que se tornou um dos principais eventos da indústria vitivinícola no país percorrendo as capitais: Belo Horizonte (16/05), Rio de Janeiro (18/05), São Paulo (23/05), Curitiba (25/05) e Recife (08/08).
Entre as vinícolas presentes estão: Ventisquero e Ramirana (Chile), Poças, Quinta de Bons Ventos e Alexandre Relvas (Portugal), Domínio Del Plata e Susana Balbo (Argentina), H.Stagnari (Uruguai), Lyngrove e Graham Beck (África do Sul), Yellow Tail e John Duval (Austrália), Louis Bernard e Nuiton Beaunoy, Blason de Bourgogne (França), Trinchero (Estados Unidos), além de Da Vinci, Farnese, La Pieve, Cantine Settesoli, e I Giusti & Zanza (Itália).
O Cantu Day Belo Horizonte acontece no dia 16 de Maio de 2017, das 16 às 21h, no ESPAÇO MEET, (Av. Raja Gabaglia, 2671 – Bairro São Bento).
Aproveite e Reserve seu ingresso. Maiores informações: marketing@cantuimportadora.com.br
www.cantuday.com.br
UAINE NIGHT 26/05, ALEM DE VINHOS E GASTRONOMIA, UM ENCONTRO COM A BOA MÚSICA !!!
Vai ter música boa também na Uaine Night, dia 26 de maio, de 19h à 0h, na Casa Fiat de Cultura, entrada gratuita.
O VINHO E SEU ROMANTISMO, OU COMO NÃO DESPERDIÇAR UMA BOA TAÇA DE VINHO E UMA NOITE PRAZEROSA
“O VINHO E SEU ROMANTISMO, OU COMO NÃO
DESPERDIÇAR UMA BOA TAÇA DE VINHO E UMA NOITE PRAZEROSA “– Que o vinho é considerada
uma bebida romântica, não há dúvida! Mas isto suscita muita curiosidade sobre
como uma taça de vinho pode levar a situações prazerosas. Então, é comum em
Cursos de Vinhos perguntarem qual é a bebida mais romântica? Por outro lado, há
uma grande curiosidade em saber que vinho evitar para não ir para a cama sozinho(a) ou sem disposição para nada além de um sono profundo!
O vinho certo pode
fazer toda a diferença na hora da sedução e transformar uma noite já especial
em um momento ainda mais sensual. Vinhos “redondos” e pratos leves podem servir
como preliminares que conquistam o parceiro e antecipam uma noite romântica.
Vinhos tintos mais suaves e champanhes são como preliminares para uma noite
mais apimentada. A explicação é que um vinho mais suave é importante para ter
fôlego depois!
O fato de degustar o
vinho, aos poucos e lentamente, cria um clima e também um ritual, que quebra a
rotina e estimula o sexo. Afinal, não se toma um vinho como um refrigerante. O
vinho é uma bebida de convívio e socialização, para não dizer que é a bebida
mais romântica. O espumante, ainda mais, simboliza o romance e o glamour.
Quando a pessoa vê champanhe com morango (apesar de hoje esta harmonização
estar fora de moda !) já percebe a segunda intenção. A cena é conhecida - lembram-se de Richard Gere e Julia Roberts no
filme “Uma Linda Mulher”?
Já entre os vinhos
tintos “perfeitos” para a ocasião, uma uva francêsa, a Pinot Noir da Borgonha,
faz os vinhos mais sedutores do mundo. Eles são suaves e têm uma acidez muito legal.
Não à toa, essa uva é conhecida como a mais feminina que existe. Curiosamente,
a Cabernet Sauvignon, a Tannat e a Syrah são consideradas uvas masculinas, e
portanto, já estão ai três dicas do que evitar. Mas se a Pinot não for a sua
uva de preferência, opte pela Tempranillo, com seus vinhos mais leves e com
menos tempo em madeira.
S O que evitar em uma noite com segundas
intenções ...
Não é nada agradável
ficar com a boca “amarrando” por conta do vinho e acabar sem beijos. Tampouco
"lembrar-se" do jantar por horas por certa indisgestão e tonteira, quando
a vontade é cair na cama com seu amor.
Para isso, é preciso
fugir dos vinhos considerados mais poderosos ou potentes. Um exemplo do que
deve ser evitado para não botar sua noite de amor a perder: um malbec argentino
mais encorpado com carne vermelha como chorizo é um exemplo. A digestão é mais
difícil, leva horas, o que não é ideal para uma noite de amor.
Se a opção do jantar
é um fondue de queijos em casa, evite os vinhos tintos. A acidez e a
temperatura do queijo podem acentuar os taninos e, eventualmente, a sensação de
secura e adstringência desconfortável. Aposte em brancos secos frutados,
combinação ideal com a riqueza do queijo. A sugestão são vinhos das uvas
Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer...
S E se um dos dois não bebe?
Há mulheres que não
gostam muito de álcool e homens também – por que não? Nesses casos, o que fazer
para não quebrar o clima? Use suco de uva para quem bebe vinho, que será muito
melhor do que uma limonada, ou algo muito ácido. Um detalhe: se estiver
naqueles dias de calorão, e quiser fugir de suco de uva tinta, há boas opções
de sucos de uvas brancas!!! Geladinho, fará enorme sucesso.
Pode-se fazer um
curso de vinhos para aprender a degustar e apreciar a bebida. Quem sabe a
pessoa que não bebe não se anima a degustar? O casal precisa de assuntos em
comum, de hobbies. O vinho pode se tornar esse hobby, que une o casal, criando
espaço para conversas, viagens, participar de degustações e claro, mais noites
de prazer!
BOEKENHOUTSKLOOF SYRAH 2010 – FRANSCHHOEK - AFRICA DO SUL
● Vinho da Semana 202017 - ● BOEKENHOUTSKLOOF SYRAH 2010 – FRANSCHHOEK - AFRICA DO
SUL – Localizado no canto mais distante da charmosa região de Franschhoek, de
origem francesa, Boekenhoutskloof foi criada em 1776 e produz alguns dos mais
fantásticos e estilosos vinhos da África do Sul. O nome é inspirado em uma
árvore nativa, muito valorizada por conta da fabricação de móveis com sua
madeira.
Para
Robert Parker, a Boekenhoutskloof é a melhor produtora do país, já que concedeu
sua maior nota (93 pontos) para o Boekenhoutskloof Syrah, também um dos
preferidos de Jancis Robinson. Ele é um “cruzamento entre o foco e precisão dos
Côte-Rôtie e o poder e profundidade dos Hermitage.
Provavelmente o melhor Syrah da África do Sul, o
fantástico Boekenhoutskloof Syrah é o melhor vinho do país para Robert Parker.
Elaborado com uvas de vinhas de mais de 100 anos de idade, mostra muita
complexidade e concentração. Para Parker, o estilo do vinho lembra um
cruzamento entre o foco e a precisão de um Côte Rotie e o poder e concentração
de um Hermitage. Um dos grandes tintos do novo mundo.
A Revista inglesa Decanter pergunta se este
vinho tem o estilo Rhône? Tudo depende do que você quer dizer com o termo. O
Cabo tem um clima mediterrânico, por isso mesmo nos locais de altitude ou perto
do Atlântico ou Índico, são mais quentes do que o norte Rhone. E ainda muitos
dos melhores vinhos exibem a pimenta-do-reino, especiarias e notas de amora são
tão típicos dos vinhos daquele famoso vale francês.
A
África do Sul produz Syrah em todas as principais regiões de cultivo da uva. Os
vinhos mais elegantes originam-se em Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas e
Cabo das Agulhas, mas não se pode deixar de fora os estilos mais ricos
produzidos em Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh e Swartland.
Pense neles como mais parecidos com Cornas, se quiser, embora os solos, a
viticultura criteriosa, colheita mais cedo, fermentação controlada e uma mão
suave na cantina (especialmente cuidando da extração dos taninos do carvalho)
pode resultar em Syrahs surpreendentemente mais refinados e complexos.
● Notas
de Degustação: Cor
rubi com leve evolução nas bordas, mostrando a guarda em bom estado do vinho.
Aromas de defumados, caixa de charuto e tabaco, com toque de chocolate amargo.
Amável e elegante em boca, confirmou os aromas nos paladares, e ainda especiarias
doces. Suculento, com a acidez na medida, taninos macios e final longo, com
notas de café italiano.
● Estimativa de
Guarda: Creio que uma guarda
recomendada é de 10 anos, mas minha
recomendação é bebê-lo de imediato, porque já está pronto e aliás, muito bom.
●Reconhecimentos Internacionais:
O vinho da safra de 2012 além de ter 95 pontos está incluído na relação dos
melhores vinhos de Syrah produzidos na Africa do Sul.
● Notas de Harmonização: ótimo
para acompanhar carnes grelhadas, carnes de caças, preparações suculentas. Servir entre 16 e 18°C.
●
Onde comprar. Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 -
Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100
quinta-feira, 11 de maio de 2017
MENU ESPECIAL PARA O DIA DAS MÃES NO RESTAURANTE SARGAS
Menu das Mães do Sargas valoriza ingredientes mineiros
Alguns produtos, por exemplo, são queijo canastra, pimenta biquinho, banana da terra. Um dos destaques é o Petit Gateau com doce de leite de Viçosa, acompanhado de sorvete de queijo
Belo Horizonte, Maio de 2017 – O Sargas Restaurante (Av. do Contorno, 7325 – Lourdes) (www.sargasrestaurante.com.br)
O Sargas Restaurante está localizado num dos hotéis mais renomados da cidade, o Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes, e conta com ambiente climatizado, estacionamento e manobrista - Fotos: Paulo Cunha / Outra Visão Comunicação
Couvert Terroir
- Cesta de Pães Rústicos
- Queijo Canastra com óleo de coco e funcho, Caponata de Banana da Terra e Pimenta Biquinho, Joelho de Porco Defumado Assado e Desfiado, Manteiga Aromatizada com Limão Creme e Salsa.
Pratos quentes - (cliente deve escolher uma opção)
- Galeto Confitado & Rosti de Mandioca e Bacon (mandioca ralada, cebola, salsa e bacon crocante)
- Bife Chorizo & Puchero de Legumes e Grão de Bico (brócolis, couve-flor, cenoura, grão de bico, alho, cebola roxa e pimenta-dedo-de-moça)
- Filé-mignon & Risoto de Cogumelos, Tomates e Rúcula
- Salmão & Moqueca de Palmito (lâminas de palmito, tomate, pimentões, cebola, molho de tomates, leite de coco e coentro)
- Tilápia & Batata Rústica com Couve (batata rústica, couve e gratinado de queijo canastra)
- Raviolini de queijo & Molho de Tomate da Casa
Sobremesas - (cliente deve escolher uma opção)
- Petit Gateau com doce de leite de Viçosa & Sorvete de Queijo
- Terrine de abacaxi & Hortelã
Valor por pessoa: R$ 65,00 + 10%. Bebidas à parte.
Estacionamento com manobrista: R$ 8,00 por carro e por período.
Sobre o Sargas Restaurante
Inaugurado em 2001, o Sargas Restaurante passou por ampla reforma no ano passado, que envolveu troca de cardápios e carta de vinhos, e nova decoração do ambiente. Localizado num dos hotéis mais renomados da cidade, o Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes, o Sargas tem ambiente climatizado, estacionamento e manobrista.
O Sargas Restaurante (Av. do Contorno, 7325 – Lourdes) (www.sargasrestaurante.com.br)
No menu, há cores, produtos orgânicos, ervas e especiarias, além de uma apresentação surpreendente. Os pratos favorecem a qualidade dos produtos, os alimentos saudáveis, respeitam os ingredientes que trazem o frescor vegetal, além de valorizar os produtos mineiros. Para almoço, opções do menu executivo, de domingo à sexta, que variam de R$ 28,00 a R$ 45,00. Para o jantar, há entradas, tapas e pratos mais elaborados, como bacalhau, cordeiro, camarões, por exemplo. Aos sábados, a tradicional feijoada é a opção do almoço, há dez anos fazendo sucesso e obtendo reconhecimento do público.
Inaugurado em 2001, o Sargas Restaurante passou por ampla reforma no ano passado, que envolveu troca de cardápios e carta de vinhos, e nova decoração do ambiente
Serviços – Sargas Restaurante – Av. do Contorno, 7325 – Lourdes – Belo Horizonte – MG – No Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes – Telefone e Reservas (31) 3298-4150 – Aberto todos os dias para o Almoço de 12h às 15h e Jantar de 19h às 24h – Almoço aos sábados 12 às 16h30 – Capacidade: 164 pessoas – Estacionamento coberto, com manobrista: R$ 8,00 no almoço / R$ 14,00 no jantar e aos sábados e domingos no almoço – Pagamento: Visa, Mastercard, American Express, Dinners, Elo, dinheiro, cheque, ticket refeição, Alelo – Acesso e banheiro para deficientes – Facebook: facebook.com/sargasrestaurante – Instagram: @sargasrestaurante – Site – www.sargasrestaurante.com.br
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