SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA 62 ANNIVERSARIO

● Vinho da Semana 192017 - ● SAN MARZANO PRIMITIVO DI MANDURIA 2013 RISERVA 62 ANNIVERSARIO – PUGLIA – ITÁLIA - Em 1962, 19 vinicultores da região italiana de San Marzano se uniram para fundar a “Cantina San Marzano”. Ao longo dos anos, essa cooperativa cresceu ao ponto de atrair 1200 produtores de vinho que, utilizando equipamentos modernos e tecnologia avançada, entregam rótulos elegantes com o máximo respeito às tradições do vinho da Puglia.

A vinícola pugliese San Marzano foi uma das pioneiras no renascimento da Primitivo, em grande parte devido ao vinho San Marzano Sessant’Anni Primitivo di Manduria, que foi responsável por tornar a uva mais famosa e conhecida.

Um dos motivos dessa revolução é que a uva é perfeita para quem gosta de vinhos de estilo mais carnudo, concentrados e com bastante fruta, mas com acidez mais baixa e taninos leves. Enquanto em climas mais quentes os sabores predominantes são de frutas vermelhas, em regiões de climas mais frios se sobrepõem as frutas pretas e uva passa. Em Manduria, onde os vinhos de Primitivo são mais concentrados, também é comum encontrar a uva em corte com outra cepa regional, a Negroamaro.

A vinícola está no coração do Primitivo di Manduria, uma faixa de terra suspensa entre dois mares, onde vinhas e floreiras nascem lado a lado em um manto de terras vermelhas.

● Notas de Degustação: Este é um vinho de aromas complexos. Notas de ameixa, passando por chocolate amargo, baunilha e cereja madura, até chegar ao tabaco e à especiaria como pimenta. Em boca é um tinto encorpado, picante e macio, com taninos finos e delicioso frescor. A garrafa é ao ano de fundação da vinícola San Marzano: 1962. As uvas que deram origem a este tinto são provenientes das primeiras vinhas plantadas na propriedade e que até os dias atuais produz uvas raras, de qualidade inigualável. O vinho passa 18 meses em barril de carvalho

● Estimativa de Guarda: 10 anos fácil. Mas o vinho já está espetacular para ser bebido.

● Notas de Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, trufas. Nhoque com ragu de cogumelos, pernil de cordeiro assado com ervas ou risoto de queijo. Servir entre 16 e 18°C.

● Onde comprar: Em BH – GRAND CRU – Av. Ns. do Carmo, 1650 - Sion  Belo Horizonte – MG. Tel.: (31) 3286-2796.

ZINFANDEL PARDUCCI MENDOCINO COUNTY SMALL LOT BLEND

● Vinho da Semana 192017 - ● ZINFANDEL PARDUCCI MENDOCINO COUNTY 2014 SMALL LOT BLEND – CALIFÓRNIA – ESTADOS UNIDOS – Os vinhos elaborados a partir da tinta Zinfaldel apresentam coloração rubi intensa, destacando-se no paladar de modo geral ameixa, framboesa, amora e cereja. Dependendo da elaboração do processo de vinificação, os vinhos da casta podem apresentar notas de especiarias, como canela e até mesmo baunilha, caso ocorra o armazenamento em barris de carvalho americano. Com grande variação, a casta é conhecida pelo mundo com diferentes nomes, entre eles Primitivo Di Gioia, Locale, Plavac Malic e Uva Di Corato.

Mendoncino Wine Co é uma empresa formada por três amigos que acreditaram no potencial da região para produzir vinhos de ótima qualidade, cultivando suas vinhas por meio da agricultura orgânica e sustentável. Dentre os grandes achados da Mendoncino Wine Co, Parducci é fonte segura de algumas das maiores pechinchas do Novo Mundo. A Wine Enthusiast, que frequentemente coloca os vinhos tintos e brancos de Parducci em sua restrita lista de “Best Buys”, aponta o produtor como “uma fonte segura de boas pechinchas, todas elaboradas utilizando agricultura sustentável — simplesmente deliciosas”. Parducci elabora um Zinfandel incrivelmente convidativo, com notas exuberantes de frutas maduras, mas com um ótimo frescor que deixa o vinho palatável e gastronômico. As uvas são plantadas em Mendocino e o vinho matura 20 meses em barricas de carvalho de segundo uso.

● Notas de Degustação: Um tinto rubi escuro. Aromas de cerejas e ameixas maduras, sem chegar a compota, mostrando boa complexidade. No paladar tem excelente ataque, com taninos macios, boa acidez, e que surpreende pela facilidade de gostar do vinho. Prazeroso fim de boca.

● Estimativa de Guarda: Aguenta fácil 8 anos, mas já agrada muita gente.

● Notas de Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, trufas, pizzas de peperone. Servir entre 16 e 18°C.

● Onde comprar: Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100

MÉNAGE A TROIS TRINCHERO ZINFANDEL

● Vinho da Semana 192017 - ● MÉNAGE A TROIS TRINCHERO ZINFANDEL 2012 – LODI – CALIFÓRNIA – ESTADOS UNIDOS – É surpreendente a criatividade dos produtores de vinhos quando o assunto é que nome dar ao seu produto. E acredite se quiser, este aqui se chama Ménage à Trois. Mas não se assuste, principalmente os mais puritanos, é uma alusão ao corte das uvas usadas neste gostoso vinho: Cabernet Sauvignon, Merlot e Zinfandel,

Em 1948 a família Trinchero comprou a Sutter Home Winery. Com paixão e visão, inovou ao criar o White Zinfandel em 1970, introduzindo um novo perfil de sabor. Este lançamento se tornou o vinho premium mais vendido nos Estados Unidos na época.

A marca cresceu nos anos 80 com a estratégia de oferecer vinhos de qualidade a preços acessíveis, além de sempre tentar inovar e criar novas tendências relacionadas ao meio ambiente e qualidade de vida. O vinho Menage à Trois é produzido pela vinícola Folie à Deux, fundada em 1981 e que faz parte do grupo Trincheor. A uva zinfandel se deu muito bem no terroir de Lodi.

● Notas de Degustação: Cor rubi com estágio de 6 meses em barricas de carvalho americano. Amável e sedutor, mostra profusão de frutas negras e vermelhas maduras seguidas de notas florais e de especiarias doces, que se confirmam na boca. Suculento, tem acidez na medida, taninos sedosos e final médio/longo, com notas de mocha.

● Estimativa de Guarda: Creio que uma guarda recomendada é de 8 anos, mas minha recomendação é bebê-lo de imediato, porque já está pronto e aliás, muito bom.

● Notas de Harmonização: ótimo para acompanhar costelas grelhadas, costeleas de porco com molho barbecue, lasanha caseira ou pizza de pepperoni, talharim com polpetone. Servir entre 15 e 16°C.

● Onde comprar: Importado pela CANTU - Em BH a CANTU é representada por Ana Paula Diniz – Supervisora da Cantu Importadora I Tel.: (31) 98876-0694.

FEIRINHA APROXIMA - 06/05/2017

O Projeto Chocolate também estará na Feirinha Aproxima com muitas delícias!! A Feirinha Aproxima, será neste sábado, dia 06 de maio, 10h às 17h, na Rua Tomé de Souza, na Savassi. Entrada gratuita.

BORDEAUX PODE NÃO TER A SAFRA 2017

Sob gelo, Bordeaux pode não ter a safra 2017

Geadas no fim de abril danificaram vinhedos em diferentes châteaux da região. Em alguns, a perda estimada é de 100% da produção.

(Fonte - 03 maio 2017 | 20:36por Isabelle Moreira Lima I Estadão ).

Vinhedos de Fronsac, em Gironde, Bordeaux, que teve a pior geada do século na última semana. Foto: Philippe Roy | Aurimages

Produtores de vinhos franceses estão desolados: depois de Champagne e da Borgonha, foi a vez de Bordeaux sofrer o efeito de temperaturas negativas em plena primavera. Segundo os vignerons, como são chamados os vitivinicultores franceses, os vinhedos da região foram acometidos pela pior geada em 25 anos. Para completar, o timing foi péssimo, pois graças a uma primavera prematura, as plantas já estavam em estado avançado de crescimento. Isso significa que os brotos “queimados” pelo gelo podem até renascer, mas não com a mesma qualidade.

O clima entre os produtores de Bordeaux é tão ruim – com o perdão do trocadilho – que são fortes os rumores de que a safra 2017 pode nem mesmo existir. No geral, há poucos dados sobre os estragos porque os produtores ainda estão tentando conter os efeitos da geada. Presidente do sindicato dos viticultores locais, Xavier Coumau escreveu em sua conta do Twitter que mandava boas vibrações para todos aqueles que lutam contra o congelamento de Bordeaux. Segundo ele, pelo menos metade da safra total foi perdida.

Em entrevista por e-mail, Jean-Jacques Dubourdieu, diretor dos Domaines Denis Dubourdieu, nomeou sua mensagem como “lágrimas de gelo”. Três dos cinco châteaux que compõem seus domínios foram gravemente afetados: Clos Floridene, Château Haura e Château Cantegril. Segundo ele, Cabernet Sauvignon e Sémillon, duas cepas que amadurecem mais tardiamente, são suas esperanças; enquanto Sauvignon Blanc e Merlot, as mais precoces, serão raras em 2017. “Não há o que fazer, não há o que dizer. Estou realmente triste”, afirma.

Mas nem tudo é desespero. O CEO dos châteaux d’Yquem e Cheval Blanc, Pierre Lurton, afirmou que nas duas propriedades as perdas foram mínimas. Já em seu projeto pessoal, em Entre-Deux-Mers, o prejuízo foi de 75% das safras. “Não consigo ficar bravo. É a natureza”, afirma.

As 50 marcas de vinho mais admiradas do mundo. Tem surpresas

4 DE MAIO DE 2017 ~ MAURO MARCELO

A aguardada classificação The World’s Most Admired Wine Brands 2017, publicada pela revista inglesa Drinks International, indica as 50 marcas de vinho mais admiradas do mundo na pesquisa deste ano. A vinícola Torres, da Espanha, está em primeiro e a nossa conhecida Concha y Toro chilena em segundo, superando grandes marcas francesas e italianas. Impressiona a boa presença de Austrália e Nova Zelândia na lista.

A classificação é obtida a partir de pesquisa junto a profissionais do vinho, entre eles Masters of Wine, sommeliers, professores de enologia, jornalistas e compradores profissionais da bebida. Não há restrição quanto a estilo ou tipo, com os critérios abrangendo o crescimento da qualidade, a essência do terroir, a capacidade de atender à expectativa e gosto dos consumidores, as práticas de mercado (marketing e packaging) e, óbvio, o poder de atração dessas marcas no mundo.

Eis o ranking:

1 Torres – Espanha

2 Concha y Toro – Chile

3 Penfolds – Austrália

4 Villa Maria – Nova Zelândia

5 Viña Errazuriz – Chile

6 Guigal – França

7 Ridge – EUA

8 Michel Chapoutier – França

9 Château Margaux – França

10 Porto Graham’s – Portugal

11 Tío Pepe – Espanha

12 Vega Sicilia – Espanha

13 Felton Road – Nova Zelândia

14 Pétrus – França

15 Sassicaia – Itália

16 Yalumba – Austrália

17 Campo Viejo – Espanha

18 Château Musar – Líbano

19 Louis Latour – França

20 Robert Mondavi – EUA

21 Château Haut-Brion – França

22 Château d’Yquem – França

23 Codorníu – Espanha

24 Cloudy Bay – Nova Zelândia

25 Jacob’s Creek – Austrália

26 Royal Tokaji – Hungria

27 Georges Duboeuf – França

28 Faustino – Espanha

29 Tignanello – Itália

30 Marqués de Cáceres – Espanha

31 Porto Taylor’s – Portugal

32 Santa Rita – Chile

33 Château Latour – França

34 Beringer – EUA

35 Château Cheval Blanc – França

36 Nederburg – África do Sul

37 Mcguigan – Austrália

38 Porto Sandeman – Portugal

39 Freixenet – Espanha

40 Château Lafite Rothschild  – França

41 Château Mouton Rothschild – França

42 Brancott Estate – Nova Zelândia

43 Wolf Blass – Austrália

44 Trapiche – Argentina

45 Yellowtail – Austrália

46 Oyster Bay – Nova Zelândia

47 Cavit – Itália

48 Porto Dow – Portugal

49 Hardys – Austrália

50 Foncalieu – França

DEGUSTAÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS