● 29 MAR a 12 ABR 2017. VIAGEM E EXPERIÊNCIA CULTURAL E
ENOGASTRONÔMICA. ARRIBA MÉXICO !! CORES & SABORES. INSCRIÇÕES ABERTAS! O vinho
mexicano pode ser um grande desconhecido no Brasil, tanto quanto os vinhos
brasileiros são desconhecidos no exterior. Mas a diferença é que o cultivo da
videira data do inicio do Século XV com a chegada dos colonizadores espanhóis ao
que seria a Nova Espanha. Ao terminar o
suprimento de vinho trazido por eles, a partir de 1530 plantaram videiras na
Nova Espanha. E as uvas viníferas adaptaram-se tão bem no México, que, desde o
final do Séc. XVII e até a independência em 1810, houve uma proibição, por
parte o Reino da Espanha, de se produzir vinhos mexicanos, exceto para fins
religiosos, de maneira que não concorressem com os vinhos produzidos na Mãe
Terra enviados para este vice-reino.
A primeira vinícola,
a Casa Madero, foi fundada de 1597
no Vale de Parras no que hoje é o estado de Coahuila de Zaragoza ao norte do
pais limítrofe com Texas, a qual até hoje esta em atividade e que será visitada
nesta Jornada. Hoje destacam-se 8 estados produtores de vinho, dentre os quais esta
jornadas passará por 3, Coahuila, Guanajuato e Querétaro.
Além da sua capital Cidade do México, onde também tem importantes vestígios pré-hispânicos
dos Astecas como Teotihuacán ou o Templo Maior da antiga Tenochtitlán. O México
tem 34 lugares designados com Patrimônio Mundial da Humanidade pela
UNESCO, o 7º pais no mundo com maior quantidade de sítios inscritos e o 1º no
continente americano. Ainda tem 111 “Pueblos
Mágicos”, vilarejos de especial encanto, conhecendo 6 deles. Mas especial
menção é sua excitante e exuberante Gastronomia
que tem sido reconhecida em 2010 também pela UNESCO se tornando o primeiro pais
a ter sua culinária apontada como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Serão realizadas
diversas experiências com comidas e oficinas ou visitas demonstrativas para
conhecer a cozinha tradicional mexicana.
Prévia do ROTEIRO:
1° Dia - 29 MAR (4ª feira) - BELO
HORIZONTE / SÃO PAULO / CIDADE DO MÉXICO
- Vôo
noturno saindo no final do dia com a LATAM via São Paulo para a Cidade do
México (CDMX)
2° Dia
- 30 MAR (5ª feira) - CIDADE DO MÉXICO / MONTERREY / SALTILLO - Via Cidade do México, chegada na parte da manhã em Monterrey. Traslado a
Saltillo. Hospedagem de 4 noites no Hotel Quinta Real 5*. Dia livre para descansar. A noite, JANTAR (incluso) de Boas
Vindas a base da culinária coahuilense e nortenha do México.
3° Dia
- 31 MAR (6ª feira) – SALTILLO – PARRAS - SALTILLO -
Dia dedicado ao Valle de Parras. Traslado a Parras
de la Fuente (Pueblo Mágico). Visita da histórica vinícola CASA MADERO no tradicional Valle de Parras entorno a cidade de Parras
de la Fuente (aprox. 145 km/1h30) sendo um “Pueblo
Mágico”.
Degustação dos seus melhores vinhos. Prosseguimento para visita da vinícola DON LEO com degustação do
único Pinot Noir elaborado no México, entre outros, seguindo de ALMOÇO
(incluso) na própria vinícola a base da culinária mexicana. A tarde conhecer os doces típicos regionais elaborados com Leite de Cabra e as
saborosas Nozes Pecan das quais esta
região é importante produtor. Finalmente
passeio pelo tradicional e colorido
Bonde para conhecer os principais pontos de interesse turístico deste Pueblo
Mágico, entre eles o “Estanque de la
Luz” onde Thomas Alba Edison realizou suas provas para posteriormente criar
a lâmpada incandescente e a passagem pela famosa Capela do Santo Madero no alto de uma colina. Retorno ao Hotel em
Saltillo. Jantar livre
4° Dia - 1 ABR (SAB) - SALTILLO
Dia cultural em
Saltillo. Visita com degustação a Padaria
El Merendero com 125 anos de tradição elaborando artesanalmente o autêntico
“Pan de Pulque”, um produto que forma parte das tradições gastronômicas
de Saltillo. Provém das épocas imemoriais dos tlaxcaltecas. A seguir visita na Praça
de Armas, o Zócalo conhecendo seus fatos
históricos acontecidos no lugar e os edifícios históricos na sua volta.
Dominando a praça, a Catedral de
Santiago, joia arquitetônica em estilo barroco com visita guiada pelo seu sacristão
desvendada a historia dos seus sinos. Prossegue a visita para o Museu do Deserto, o mais importante do
Nordeste do México do âmbito Paleontológico e Antropológico, sendo em
Coahuila onde se encontram os maiores vestígios de fósseis de dinossauros. ALMOÇO (incluso) no Restaurante
Las Delicias del Desierto, no próprio Museu com menu que contempla
produtos regionais e tradicionais narrando as histórias sagradas dos maias que
harmonizados com vinhos de Coahuila, cervejas artesanais e Sotol comentando o Livro
“Como Água para Chocolate” de Laura Esquivel. A tarde visita do Museo de la Katrina, um pitoresco e
curioso museu, fazendo as honras e galas as tradições e dando renome
internacional a já famosa “Catrina”. Depois, entre os becos e ruelas
misteriosas, apresentação das lendas da cidade representadas por atores
caracterizados e ataviados a tal efeito. Finalmente JANTAR (incluso) no Restaurante Villa de Santiago, um
dos mais emblemáticos com apresentado o Grupo Folclórico Zenzontle danças e
melodias coahuilenses.
5° Dia - 02 ABR (DOM) – SALTILLO – VALLE DE DERRAMADERO – SIERRA DE ARTEAGA
– SALITLLO - No Valle de Derramadero, visita com degustação
da Vinícola SAN JUAN DE LA VAQUERÍA. Prosseguimento para a vizinha Serra de Arteaga para visita com
degustação da vinícola COFRADIA DEL
VIENTO nome em alusão aos indomáveis índios Huachichiles que habitaram a
região e se faziam chamar “os filhos do vento”. ALMOÇO
(incluso) na própria vinícola a base da culinária típica tradicional da região,
“chivito” nas brasas sazonada com ervas de cheiro acompanhado com feijão “a la
charra”, saladas, molhos e “tortillas”. Após o almoço retorno para Saltillo com
parada no vilarejo de Arteaga
(Pueblo Mágico) para um prevê passeio e conhecer o seu mercado dos Domingos. Noite
e Jantar livres.
6° Dia
- 03 ABR (2ª feira) – SALTILLO – MONTERREY – GUANAJUATO - Traslado para o Aeroporto de Monterrey. Almoço livre.
Voo da Aeromexico para Guanajuato. Chegada e traslado para o Edelmira Hotel Boutique 4*SUP no centro histórico de Guanajuato. Acomodação de 1 noite. A tarde no Xocola.t.
Boutique
degustação harmonizada de Chocolates e Cervejas. Breve tempo livre. A noite
JANTAR (incluso) harmonizado no elegante Restaurante Casa Valadez junto ao Teatro
Juárez.
7° Dia – 04 ABR (3ª feira) - GUANAJUATO – SAN MIGUEL DE ALLENDE - Visita de Guanajuato (Patrimônio
da Humanidade). Beco do Beijo. Casa-Museu do muralista Diego Rivera, marido da
universal Frida Kahlo. O Museu Iconográfico do Quixote.
E Mercado Hidalgo com diversos artesanatos e gastronomia. Tempo livre para
visitação e almoço por conta própria. A
tarde saída para San Miguel de Allende.
Acomodação de 3 noites no Hotel Império de
Ángeles 4*SUP
de estilo tipicamente colonial. Visita da Loja
Gourmet Luna de Queso para degustação dos
seus queijos artesanais. Noite e Jantar livres.
8° Dia – 05 ABR (4ª feira) – SAN MIGUEL
DE ALLENDE – DOLORES HIDALGO – SAN MIGUEL DE ALLENDE - Traslado a vizinha cidade de Dolores
Hidalgo (Pueblo Mágico). Na chegada visita da desta cidadem, considerado o
berço da independência do pais. Nossa Senhora das Dores do s.XVIII. Casa de
Abasolo. Museu da Independência. Museu do Bicentenário. Artesanato cerâmicas de
Talavera.
Degustação das famosas e exóticas “Nieves de Dolores” (um
tipo de sorvete). Traslado a vinícola CUNA DE TIERRA. Visita, degustação
e ALMOÇO (incluso) com Menú
Degustação Harmonizado de 6 tempos da culinária tradicional mexicana. Retorno
para San Miguel de Allende. No caminho conhecer o famoso Santuário de Jesus Nazareno de Atotonilco, templo barroco do
s.XVIII inscrito no Patrimônio da Humanidade e que se inspirou no Santo
Sepulcro de Jerusalém e também símbolo da história da independência do México
quando o Padre Hidalgo pegou um estandarte com a imagem da Virgem de Guadalupe
como bandeira do exército insurgente. Resto da tarde, noite e jantar
livres.
9° Dia
– 06 ABR (5ª feira) – SAN MIGUEL DE ALLENDE - Antes do café da manhã opcionalmente, passeio em Globo Aerostático. Após
o café, visita da vinícola DOS BÚHOS. Durante a visita no “La Cocina de dos Búhos”, pausa para realizar Oficina de Culinária para elabora uma entrada
fria, o “Salado de Riz” acompanhado com Sangria Fria a base de vinho e
frutas. No final degustação de 6 vinhos, entre eles um estilo Laranja e um tipo
Porto acompanhados por queijos artesanais da região. Prosseguimento ate a
vizinha vinícola TOYÁN de produção
orgânica e interessante cave
subterrânea de 14 mt baixo a terra. Degustação de 2 Gran Reserva com embutidos,
queijos e pães regionais. ALMOÇO (incluso) harmonizado na própria
vinícola a base Cordeiro orgânico as finas ervas forneado. Retorno a San Miguel de Allende para visita do
seu centro histórico de arquitetura colonial compreendendo melhor do porque é
Patrimônio da Humanidade. San Miguel Arcângelo, símbolo da cidade. Mercado de
Artesanato. Casa de Allende, que alberga as peças da Independência. Degustação
de churros no Café San Agustín. Resto da tarde, noite e jantar livres.
10° Dia
– 07 ABR (6ª feira) – SAN MIGUEL DE ALLENDE – QUERÉTARO - Traslado para a cidade de Querétaro,
capital do estado do mesmo nome. Na chegada visita desta cidade inscrita como
Patrimônio da Humanidade. Antigo Convento de São Francisco. Casas Reais. Templo
de São Agostinho. Convento de Santa Rosa de Viterbo. Aqueduto. Tempo livre.
Almoço livre. A tarde prosseguimento até San
Juan del Rio. Acomodação de 1 noite no Hotel Fiesta Americana Hacienda Galindo
4*SUP, junto a represa Hidalgo e de arquitetura colonial. A noite JANTAR (incluso) no Restaurante
El Florentino do próprio onde saborear as cores e sabores da culinária
acompanhados por apresentação de um teatro urbano das lendas de Querétaro.
11° Dia – 08 ABR (SAB) – QUERÉTARO – TEQUISQUIAPÁN – CIUDAD DE MÉXICO - Traslado a região vitivinícola de Ezequiel
Montes no estado de Querétaro. Visita com degustação da vinícola DE COTE a 2.020 mt. Prosseguimento ao Rancho La Hondonada na vizinha cidade
de Colón. Visita da fazenda seguida de degustação dos queijos acompanhados de
um vinho local. Continuação até Tequisquiapán
(Pueblo Mágico). Breve passeio pelo seu centro histórico e ALMOÇO (incluso) no Restaurante Uva y Tomate” onde
realizar uma Oficina do Vinho: O
participante cria o seu próprio vinho, fazendo a prova de 3 diferentes
variedades e segundo o seu gosto elabora o corte até encontrar o seu ponto
ideal ao seu paladar, engarrafando, enrolhando e rotulando para levar o seu
próprio vinho. Em seguida o almoço da
típica cozinha mexicana regional harmonizados com vinhos de Querétaro. A tarde
segue a viagem até a Cidade do México. Acomodação de 4 noites no emblemático Hotel Krystal Grand
Reforma Uno México City 4*SUP classificado com 4 “Diamonds” na “AAA” e próximo do centro histórico. Noite e jantar livres.
12° Dia
– 09 ABR (DOM) – CIDADE DO MÉXICO - A partir do Zócalo, centro
nevrálgico da cidade visita dos seus principais atrativos. O Templo Maior edificado pelos astecas no
recinto sagrado de Tenochtitlan. Al lado, a Catedral Metropolitana com visita especial e exclusiva para o grupo, aos
templos pré-hispânicos dos astecas do seu subsolo. No Sacrário saudação e
benção do Cardeal e ao meio dia sentir a força deste templo numa missa
dominical. ALMOÇO (incluso) na típica Cantina El Gallo de Oro, lugar histórico
que começou no 1874 servindo as típicas “botanas” da culinária mexicana
acompanhados de cervejas. A tarde, os murais de Diego Rivera no Palácio
Nacional, através dos quais relata a história do México. A Igreja de Jesús
de Nazareno onde se encontram os restos de Hernán Cortés lugar onde ele se
encontrou por primeira vez com Moctezuma II. Finalmente de volta ao hotel, de ônibus
visita panorâmica pelo resto da cidade. Resto da tarde, noite e jantar livres.
13° Dia
– 10 ABR (2ª feira) – CIDADE DO MÉXICO – TEOTIHUACÁN – CIDADE DO MÉXICO - Traslado a Basílica de Nossa Senhora
de Guadalupe com seus templos, o recinto e praça das 3 culturas, a nova
Basílica que no seu exterior emula a figura do manto da famosa Virgem de
Guadalupe. Prosseguimento a região arqueológica de San Juan de Teotihuacán. Na chegada visita de uma Oficina de Obsidiana de demonstração do
Maguey. ALMOÇO (incluso) no Restaurante
Gran Teocali de culinária com um típico churrasco ao forno acompanhado
do Pulque. A tarde visita do vasto
sítio de Teotihuacán, reconhecido pela Unesco com Patrimônio da Humanidade. Recintos
sagrados alinhados ao longo da Calçada dos Mortos e o Templo
de Quetzalcóatl como as impressionantes Pirâmides, a do Sol (a
maior) e a da Lua. Retorno a Cidade do
México. Resto da tarde, noite e jantar livres.
14° Dia
– 11 ABR (3ª feira) – CIDADE DO MÉXICO - Visita do sul
da cidade. Panorâmica com Teatro dos Insurgentes e Cidade Universitária,
conjunto de edifícios e espaços que conformam o campus principal da UNAM, com o Estádio Olímpico e os
Jardins de lava do Pedreal de San Ángel, complexo declarado no 2007 como
Patrimônio da Humanidade pela Unesco. Prosseguimento até Xochimilco para passeio a bordo de uma “Traineira”, colorida embarcação
de origem pré-hispânico por um dos lagos remanescentes da antiga Tenochtitlan. Segue ao colorido bairro de Coyoacán que fascina pela sua herança da
arquitetura colonial. Visita do Museu Casa Azul de Frida Kahlo a
casa onde a artista viveu junto ao seu marido Diego Rivera. Finalmente o Mercado
de Coyoacán onde degustar suas conhecidas Tostadas e Quesadillas a modo de ALMOÇO (incluso). Breve tempo livre no
centro de Coyoacán. Volta ao hotel. A noite, JANTAR (incluso) de Despedida num dos seus mais emblemáticos
Restaurantes da cidade a base de um Menú harmonizado com vinhos da região
vitivinícola da Baja Califórnia. Retorno do traslado para o Hotel.
15° Dia
– 12 ABR (4ª feira) – CIDADE DO MÉXICO – SÃO PAULO - Manhã livre a disposição. A tarde traslado ao Aeroporto. Voo noturno no
final da tarde da LATAM com destino a São Paulo. .
16° Dia
– 13 ABR (5ª feira) – SÃO PAULO - BELO HORIZONTE - De manhã chegada em São Paulo e conexão com voos de prosseguimento aos
destinos finais no Brasil.
INCLUI: 13 noites de
acomodação com café da manhã, impostos e carregadores (4 em Saltillo, 1 em
Guanajuato, 3 em San Miguel de Allende, 1 em Querétaro e 4 em Cidade do México)
em hotéis 4*SUP conforme indicados no roteiro ou similares ● 8 visitas com
degustação aos produtores locais (2 Parras, 1 Derramadero, 1 Arteaga, 3
Guanajuato e 1 Querétaro) ● 13 refeições, sendo 4 jantares
e 9 almoços, sendo 4 em vinícolas e todos com bebidas ● Todas
as Oficinas de culinária e vinho indicadas no programa ● As degustações de produtos gastronômicos
mencionados no programa ● As visitas com guia local indicadas no
programa ● Todos os traslados em transporte e motorista privativo ● Acompanhamento
do Consultor de Vinhos Márcio Oliveira ● Acompanhamento de
guia operacional para assistência especializado em enogastronomia ● Completa
apostila com informações do destino, região produtora e vitivinícolas visitadas
● Seguro de Assistência em Viagens para os 16 dias do programa.
VALORES: Parte
Terrestre: US$
4.589,00 por pessoa em duplo. US$ 980 acréscimo para apartamento individual.
Parte Aérea: De US$ 890,00 com a LATAM do voo na ida até
Monterrey e volta desde Cidade do México + US$ 184,00 de Taxas. Mais o voo
interno Monterrey-Guanajuato com Aeroméxico US$ 100,00 + Taxas US$ 45,00. Em
classe turista. PRAZO e
INSCRIÇÃO: R$ 3.000,00 até 10 FEV 2017. PAGAMENTO:
Terrestre: Confirmado o grupo, o
sinal de R$ 3.000,00 como a entrada a descontar no final. Em 25 pagamento
final. Ou plano de financiamento no cartão de acordo ao número de parecelas
desejadas. Aéreo: No cartão em 4 vezes. Nota: Aéreo indicado como
referência, a ser reconfirmado na hora da emissão conforme disponibilidades. OBSERVAÇÕES
GERAIS: ● Participantes Mínimo 17, Máximo 24. Solicite a sua
Ficha de Inscrição e o programa detalhado dia por dia. ● INFORMAÇÕES
E RESERVAS: Na ZENITHE TRAVELCLUB Consultoria e Operadora de
Experiências EnoGastronômicas. Belo Horizonte. TEL.: (31)
3225-7773. Contato: Germán
Alarcón-Martín german@zenithe.tur.br / http://zenithetravelclub.blogspot.com.br
● Vinho da Semana 042017 - ● LA
FLOR DE PULENTA SAUVIGNON BLANC 2016 – LUJAN DE CUYO - MENDOZA - ARGENTINA – Há
três gerações, a família Pulenta se dedica à viticultura em território
argentino. Tudo começou em 1902, quando o casal Angelo Pulenta e Palmina
Spinsonti foram de Ancona, na Itália, para a Argentina, e lá fincaram as raízes
da família (e de suas vinhas). Passadas três gerações, os Pulenta resolveram
transformar a paixão em trabalho e abriram as portas da Pulenta Estate, que
mesmo depois do reconhecimento manteve o ambiente familiar, onde cada vinho
nasce e é cuidado como um integrante da família.
