segunda-feira, 7 de março de 2016

EXPOVINIS BRASIL 2016 ANUNCIA NOVA DATA: 14 A 16 DE JUNHO

● EXPOVINIS BRASIL 2016 ANUNCIA NOVA DATA: 14 A 16 DE JUNHO - O maior evento de vinhos da América Latina chega à sua 20ª edição e, para comemorar em grande estilo, anuncia nova data e local em 2016: este ano, o ExpoVinis Brasil acontecerá entre os dias 14 e 16 de junho, no Pavilhão Amarelo do Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Nova data busca adequação ao mercado * Setor se ajusta às novas taxações sobre o vinho e e-commerce * Evento acontece em paralelo à Fispal Food Service.
            A adequação a um período que deve ser mais positivo para o vinho motivou a mudança de data, anteriormente anunciada para abril. “Novas regras de taxação estão sendo absorvidas pelo segmento, o que fez de abril um período ainda de instabilidade, e de junho um mês favorável, pois o mercado e os consumidores estarão mais adaptados às mudanças. Além disso, não há eventos internacionais de vinhos realizados nessa época, o que é bem atrativo, pois impulsiona a presença de produtores e compradores estrangeiros”, explica Clélia Iwaki, diretora do evento, que é organizado pela Informa Exhibitions, líder na realização de feiras para o setor de alimentos e bebidas.
            A nova data também deve, em breve, se tornar significativa para o setor, pois está em aprovação o projeto de lei que institui o primeiro domingo de junho como o Dia do Vinho. "O ExpoVinis continua sendo a mais importante feira de vinhos da América Latina. Importantíssima para o amadurecimento e crescimento do mercado de vinhos no Brasil. A mudança de data é bastante positiva, principalmente por não coincidir com a vindima dos grandes países produtores, o que possibilita a vinda desses produtores e seus enólogos. Além disso, será como um cartão de boas-vindas ao inverno brasileiro, época do ano em que a venda de vinhos é maior. Isso, sem dúvida, vai ajudar o consumidor em suas escolhas", resume Ricardo Castilho, editor da Prazeres da Mesa, revista oficial do evento.
ICMS e e-commerce - Entre as motivações da organização do evento, estão novas taxações que passaram a valer entre o final de 2015 e o começo de 2016. Em dezembro, foi sancionada uma lei que aumenta a cobrança do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) sobre bebidas quentes, que é o caso do vinho. Com a mudança, o IPI cobrado passou a ser calculado com uma alíquota sobre o preço de cada produto. Antes, era cobrada uma taxa fixa por determinada quantidade produzida de um tipo de bebida, independentemente do seu valor. Até dezembro de 2015, para uma garrafa de 750ml de vinho, por exemplo, a taxa era de R$ 0,73. Agora, o imposto será de 10% do preço.
            Em relação ao e-commerce, desde 1° de janeiro os impostos estaduais das mercadorias compradas pela internet estão sendo repartidos entre os estados de origem e de destino do produto. Até então, o Imposto sobre a Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) ficava integralmente com o estado de origem da loja virtual. Agora, uma loja online de São Paulo que vende um vinho para um consumidor do Pernambuco, por exemplo, precisa dividir a arrecadação do imposto com o estado que recebe a mercadoria.
            “Nosso objetivo é realizar medidas estratégicas que contribuam para a evolução da feira e do mercado que, apesar do cenário econômico, apresenta crescimento”, enfatiza Clélia. É o que apontam os dados mais recentes do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Em 2015, de janeiro a novembro, o aumento em relação ao ano anterior foi de 4,1% para vinhos finos e 16,5% para espumantes, categoria que detém cerca de 80% de participação no mercado interno. No caso dos vinhos importados, o Chile, que lidera o ranking com quase 50%, apresentou crescimento de 1,42% nas importações em novembro de 2015, em comparação com o mesmo mês em 2014 - os números são da União Brasileira de Viticultura.
            “Somado aos bons resultados do setor, temos o contínuo crescimento do mercado de food service e sua procura por vinhos, o que reforça o contexto positivo em que o ExpoVinis Brasil acontece, uma vez que que será realizado em paralelo à Fispal Food Service, principal encontro do mercado de produtos e serviços para alimentação fora do lar, e que atrai inúmeros restaurantes e bares ávidos por novidades a serem inseridas em suas cartas de vinhos”, finaliza Clélia.
            A feira mantém suas atividades paralelas, como degustações temáticas e atividades ligadas à profissionalização e fortalecimento do mercado brasileiro como um todo, com discussões de temas relativos a e-commerce, tributação e marketing, e conteúdos focados em soluções para os negócios, ministrados por grandes nomes do setor. 2016 também é o ano que marca os dez anos do TOP TEN, concurso que elege os dez melhores vinhos do evento.
            “A mudança da data é um reflexo das mudanças pelas quais passou o setor. É uma atualização do evento, trazendo-o a um período e um contexto bastante promissores. A concomitância com uma feira como a Fispal Food Service é extremamente positiva, pois leva o ExpoVinis para conhecimento de profissionais já envolvidos na cadeia de alimentos e bebidas, ampliando, assim, os intercâmbios que a feira promove. Ações estratégicas como essa demonstram a preocupação da organização do evento com o crescimento do segmento e reforçam a importância da feira no calendário do setor”, resume o consultor do ExpoVinis, Jorge Lucki, único membro brasileiro da reconhecida Academie Internationale du Vin e um dos mais respeitados nomes do mundo do vinho. 
            Simultaneamente ao ExpoVinis Brasil, acontecem, além da Fispal Food Service, a Fispal Café e a Fispal Sorvetes, todas no Expo Center Norte. O objetivo é que o ExpoVinis, acontecendo na nova data, complemente o calendário de feiras voltadas à cadeia produtiva de alimentos e bebidas, que acontecem na segunda semana de junho.
● SERVIÇO: ExpoVinis Brasil 2016 | 20º Salão Internacional do Vinho - 14 a 16 de junho
Expo Center Norte – Pavilhão Amarelo – Vila Guilherme – São Paulo
Informações, credenciamento visitantes e novidades: www.expovinis.com.br
Facebook: ExpoVinis Brasil | Twitter: @expovinis | Instagram: @expovinisbrasil

E-mail: visitante.fev@informa.com | Telefone: (11) 3598-7800.

RESTAURANTE TRINDADE PROMOVE FESTIVAL COM CHEFS DE PESO NESSA SEGUNDA, DIA 07

● RESTAURANTE TRINDADE PROMOVE FESTIVAL COM CHEFS DE PESO NESSA SEGUNDA, DIA 07 - Casa de BH promove festival com Felipe Rameh (Alma Chef, BH), Manu Buffara (Manu, Curitiba), Thiago Castanho (Remanso do Bosque, Belém) e Thomas Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro). Um dos principais restaurantes de Belo Horizonte, o Trindade, do chef Fred Trindade, vai comemorar seus cinco anos com festival na noite dessa segunda-feira, dia 7. Nomes de peso da cena gastronômica brasileira estarão na casa para preparar jantar a várias mãos ao lado do anfitrião: Felipe Rameh (Alma Chef, BH), Manu Buffara (Manu, Curitiba), Thiago Castanho (Remanso do Bosque, Belém) e Thomas Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro) vão contribuir com pratos que ilustram bem o movimento de renovação da culinária nacional.
♦ O cardápio será o seguinte:
- Tartar de beterraba com gema de ovo de codorna confitada em azeite e chips de batata baroa (Fred Trindade) / - Salada na brasa – alface assado, lardo, amêndoa e rôti de legumes (Manu Buffara) / - Filhote na brasa, manteiga de aviú, casca de bacuri e farinha de rapadura (Thiago Castanho) / - Arroz de leitão com lombinho, rôti, vôngoles e molho de laranja (Fred Trindade) / - Língua com babaganuche de jiló e couve flor no limão (Thomas Troisgros) / - Carne a definir (Felipe Rameh) / - Pão de tapioca, toffee salgado de cumaru e bacuri (Thiago Castanho).

● O jantar começa às 20h30 e menu custa R$ 250 por pessoa, com bebidas à parte. Para a ocasião, foi preparada harmonização com rótulos da cervejaria mineira Wäls para todas as etapas, além de carta de vinho selecionada em função das receitas. Até o fim do ano, o restaurante promoverá mais dois festivais do tipo, em julho e outubro. Para o próximo, estão cotados os nomes de Alex Atala (D.O.M., São Paulo) e Rodrigo Oliveira (Mocotó, São Paulo); para o último, os de Roberta Sudbrack (Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro) e Claude Troisgros (Olympe). (Fonte - Eduardo Tristão Girão - EM Cultura - 03/03/2016)

QUATRO RESTAURANTES DE BELO HORIZONTE PARTICIPARÃO DO GOUT DE FRANCE, DIA 21/03

● QUATRO RESTAURANTES DE BELO HORIZONTE PARTICIPARÃO DO GOUT DE FRANCE, DIA 21/03 - Ação do governo francês reunirá cerca de 1,5 mil casas em todo mundo, cada uma com um jantar especial para homenagear a culinária do país europeu. Quatro restaurantes de Belo Horizonte participarão da segunda edição do Goût de France, evento promovido pelo Ministério das Relações Exteriores e Desenvolvimento Internacional da França que reunirá mais de 1,5 mil chefs de todo o mundo dia 21 deste mês. Os restaurantes participantes homenagearão a cozinha do país europeu com um menu especialmente criado para a ocasião, servido apenas neste dia e durante o jantar. Os representantes da capital mineira são: Au Bon Vivant, Borracharia Gastrobar, Taste-Vin e Xapuri.
 
Phillipe e Silvana Watel, do restaurante Au Bon Vivant, em BH, um dos integrantes do evento (Marcos Vieira/Divulgação)

Este ano, 85 restaurantes brasileiros participam do evento, 25 a mais que na edição anterior. No total, são 19 cidades, com Brasília, Rio de Janeiro e São Paulo concentrando a maioria das casas. A recomendação é que cada casa elabore menu com entrada, um ou mais pratos principais, sobremesa, vinhos franceses e uma seleção de queijos. Curiosidade: o evento também será realizado também durante os serviços de bordo da companhia aérea Air France e de quatro navios da Le Ponant.
            “Ano passado, fomos 100% franceses. Neste ano, decidimos dar um toque de mineiridade no cardápio”, comenta Philippe Watel, um dos proprietários do restaurante Au Bon Vivant, no Bairro Cruzeiro. Sua mulher, Silvana, que comanda a cozinha da casa, criou receitas como a truta ao beurre blanc de cambuci e ratatouille de legumes mineiros e a costeleta de porco grelhada com molho de uvaia, farofa de castanhas e trouxinha de taioba com abóbora e bacon. Os queijos que selecionou – mineiros, claro – têm tempo de cura entre 30 e 90 dias.
Nas demais casas, há receitas como confit de pato ao molho de pimenta dedo de moça e suflê de legumes (ambas do Taste-Vin); flã de Cointreau com castanhas brasileiras e filé ao molho de pimenta (as duas a cargo do Xapuri); e cheesecake de goiabada com requeijão tostado e costela de boi desossada com purê de cenoura e chimichurrri (feitas pela Borracharia Gastrobar). Os preços variam de lugar para lugar, entre R$ 110 e R$ 160 (por pessoa).

            No restante do país, figuram como participantes restaurantes como os cariocas Eça, Le Pré Catelan e Olympe e os paulistanos Parigi, Le Bilboquet e Skye. Em Paris, Guy Savoy, Yannick Alléno e o brasileiro Alexandre Furtado estão entre os chefs que aderiram ao evento, além de Alain Ducasse, que, além disso, é um dos organizadores do evento, ao lado do governo francês. (Fonte - Eduardo Tristão Girão - EM Cultura - 02/03/2016)

REVUE DU VIN DE FRANCE INDICA VINHOS BRASILEIROS PARA DEGUSTAR

● REVUE DU VIN DE FRANCE INDICA VINHOS BRASILEIROS PARA DEGUSTAR - Vinhos Mineiros na.....Revue du Vin de France!!! Simplesmente fantástico! A Revista do Vinho da França em seu numero deste mes dedica nada menos que quatro (sim, quatro!!) páginas inteiras aos vinhos feitos em Minas Gerais! Eu tinha certeza que não veria um dia como o de hoje!!!! Que bom que errei!!! Atendendo pedidos, ai estão os vinhos que foram indicados pela Revue du Vin de France: ● Primeira Estrada Syrah 2010, ● Primeira Estrada Syrah 2014, ● Sauvignon Blanc Vinícola Guaspari 2013, ● Vista do Chá Syrah Vinícola Guaspari 2012, ● Maria Maria Syrah 2013 Fazenda Capetinga, ● Maria Maria Sauvignon Blanc 2013 Fazenda Capetinga, ● Dom de Minas Syrah 2012 Luiz Porto Vinhos Finos, ● Dom de Minas Sauvignon Blanc 2012 Luiz Porto Vinhos Finos. (Fonte – WineChristovao – 04/03/2016).

segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

10 REGRAS DE OURO PARA HARMONIZAR COMIDA COM VINHO - PARTE 2


Escrevi o artigo “10 REGRAS DE OURO PARA HARMONIZAR COMIDA COM VINHO “ – Lendo o "O Livro do Vinho" de Vincent Gasnier, editado no Brasil pela Publifolha, encontrei 10 regras de ouro para harmonizar comida com vinho. Sabendo das dificuldades que o tema traz para vários leitores e do interesse por cada vez melhor aproveitar do casamento entre o vinho e comida, aqui as trnascrevo:

6. Pratos condimentados precisam de vinhos refrescantes - Algumas pessoas acham que os pratos condimentados podem subjugar os estilos de vinho mais leves e preferem harmonizá-los com vinhos mais ricos ou até mais doces. Acho que os pratos da cozinha chinesa vão bem com brancos ar


omáticos, como os Rieslings alemães ou os Gewürztraminers da Alsácia, enquanto a cozinha mais condimentada do Oriente fica melhor se acompanhada por brancos secos, efrescantes, como um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia ou um Pinot Grigio ou um Chablis. Esses vinhos ajudam a refrescar o palato. Não é fácil harmonizar curry com vinho. Existem alguns bons parceiros brancos para o curry mais leve, mais perfumado, mas tome cuidado ao pedir um tinto: a maioria dos curries costuma engolir a fruta do vinho tinto, por isso os taninos se tornam dominantes. Se a comida for muito condimentada, talvez seja melhor - somente desta vez - esquecer o vinho e ficar com água ou cerveja.
Experimente: Frango e filé com pimentões verdes e molho de feijão preto com Chablis; frango com castanha-de-caju com Albariño espanhol; porco chinês com Riesling alemão; curry tailandês com Gewürztraminer; frango indiano com Pinot Grigio.

7. Harmonize carnes brancas com brancos encorpados ou tintos leves - Os sabores das carnes brancas costumam ser, de modo geral, muito mais sutis do que os das carnes vermelhas; por isso, com os pratos à base de frango, porco e peru, em que a carne é assada, escaldada ou grelhada de maneira simples, em vez de ser muito temperada ou de ter um molho rico, os vinhos sutis vão muito bem, assim como os tintos leves. Porém, nos últimos anos, cresceu a tendência para usar brancos mais encorpados e mais opulentos, especialmente os vinhos frutados, envelhecidos em carvalho, do Novo Mundo. Esses brancos mais pesados também se mostraram bons parceiros para pratos de carne branca, provavelmente porque seus aromas complexos e opulência oleosa equilibram e harmonizam bem os sabores suaves da carne.
Experimente: Caçarola de frango ou escalope de peru com um Chardonnay australiano de Margaret River; lombo de porco com Châteauneuf-du-Pape branco; peito de frango com cogumelos com Pinot Noir da Nova Zelândia resfriado; perdiz assada com Barbera d`Asti. 

8. Carnes vermelhas podem encarar taninos fortes
Para tortas ou costeletas de carneiro, eu escolheria um vinho frutado à base de Merlot, mas um cardápio mais pesado dá aos tintos encorpados uma oportunidade de brilhar. As comidas ricas em proteína suavizam o tanino do vinho tinto de forma que os sabores de fruta conseguem se apresentar mais facilmente. Por isso, as carnes vermelhas podem ser harmonizadas com tintos fortes, viris, com taninos firmes, sem que você precise se preocupar com o fato de a fruta do vinho ser abafada. O queijo também tem efeito semelhante sobre o vinho; os taninos são absorvidos e ele parece mais suave e fácil de saborear. Os vinhos tânicos mais austeros podem se tornar muito mais amistosos com a comida pela decantação; a temperatura também ajuda - sirva-os ligeiramente mais quentes do que o normal.
Experimente: Filé malpassado com Syrah da Côte-Rôtie; lingüiças condimentadas com Cahors; confit de pato com Barolo; queijo maturado Comté com Cabernet Sauvignon do Vale do Napa; kidney pie com Ribera del Duero espanhol; Pauillac ou Cabernet de Coonawarra vão bem com perna de carneiro.

9. Harmonize os vinhos com os molhos, não com o que está por baixo - A máxima "vinho tinto com carne vermelha, vinho branco com carnes leves" é um pouco enganosa: a maioria dos vinhos pode, de fato, ser servida com quase todas as carnes. Para fazer a harmonização perfeita, é bem mais provável que o molho tenha prioridade, com frango ou com carne vermelha. Frango com limão, por exemplo, vai bem com um Chablis da Borgonha, mas o mesmo vinho jamais combinaria com coq au vin, que pede um tinto levemente tânico, frutado, sem carvalho. Da mesma maneira, um filé com pimenta precisa de um tinto com poucos taninos, de corpo médio, mas um goulash pode ser harmonizado com um branco frutado, maduro e encorpado. Com molhos à base de vinho, o vinho usado para fazer o prato costuma ser o melhor acompanhamento, o que facilita um pouco a vida.
Experimente: Boeuf bourguignon com Pinot Noir de Gevrey-Chambertin da Borgonha ou Cabernet-Merlot australiano; estrogonofe de carne com Brunello de Montalcino; caçarola de cervo com Syrah de Gigondas; pato com laranja com St-Èstephe ou Shiraz australiano do Vale Hunter.

10. Harmonize as sobremesas com seu peso em vinho - O peso e a doçura de um vinho de sobremesa precisam harmonizar com o peso e a doçura da sobremesa. É claro que isso é óbvio: você gostaria de beber o mesmo vinho com creme de framboesa e com um denso pudim de caramelo? Pode parecer improvável, mas é verdade que a intensidade da doçura de um pudim de caramelo pode ser realçada por um vinho de sobremesa realmente rico e doce; se tentar beber um vinho leve, perfumado, com o pudim, é fácil imaginar que os sabores de um iriam destruir os sabores do outro. Mas não se esqueça de que os vinhos espumantes também podem se harmonizar perfeitamente com as sobremesas de frutas do verão, especialmente as mais doces e meio secas. E que os morangos têm uma afinidade com os vinhos tintos e rosé, especialmente se o vinho também tiver sabores de morango. Experimente-os com um Beaujolais leve, um Zinfandel rosado, ou mesmo um Lambrusco tinto, doce e espumante.
Experimente: Pudim de caramelo com Tokaji "5 Puttonyos" húngaro; strudel de maçã com Bonnezeaux; brownie de chocolate com Maurey resfriado ou um Rutherglen Muscat; torta de pêra com Moscato d`Asti; manjar branco com um Beerenauslese alemão ou austríaco. 

LUIGI BOSCA GEWURZTRAMINER GRANOS NOBLES 2010 – MAIPU / FINCA PARADISO - MENDOZA - ARGENTINA

● Vinho da Semana 09/2016 ● LUIGI BOSCA GEWURZTRAMINER GRANOS NOBLES 2010 – MAIPU / FINCA PARADISO - MENDOZA - ARGENTINA –  Fundada em 1901 por Leoncio Arizu, a Bodega Luigi Bosca conta com uma extensa trajetória na indústria vitivinícola argentina.
Os Arizu trabalharam sempre na procura da máxima expressão do vinho argentino e foram protagonistas das grandes mudanças da indústria vitivinícola nacional. Os pilares sobre os quais conseguiram consolidar sua trajetória foram a expansão em nível internacional, seu prestígio baseado na experiência transmitida ao longo dos anos, a constante e homogênea qualidade nos vinhos e uma procura permanente da excelência mediante a inovação, o dinamismo e a tecnologia de avançada.
Como uma homenagem à terra de Mendoza e sua gente, dedicaram-se, durante mais de 110 anos, a interpretar a intenção da videira. A paixão de quatro gerações de uma mesma família, expressa na coleção da Bodega Luigi Bosca, demonstra o resultado de um esforço ambicioso exposto há mais de um século: o desejo de poder expressar a versão mais acabada da essência mesma do vinho argentino.
● Notas de Degustação: vinho de cor dourada de média intensidade. A intensa riqueza aromática é sentida nas frutas exóticas (manga, lichia), e também uma nota de gengibre e jasmim. Um vinho untuoso, com gostosa acidez vivaz, que eleva o conjunto e traz muita bebilidade ao vinho. Longo e refrescante. 100% Gewurztraminer (vinhas com mais de 50 anos), o vinho passa 4 meses sobre as lias finas em cubas de aço inox.
● Guarda: Está pronto para consumo. A Bodega indica que pode ser bebido até 6 anos da safra.
Notas de Harmonização: acompanha muito bem tortas de frutas cozidas ou assadas (como uma Tarte tatin), frutas secas, queijos azuis e sozinho vale pela sobremesa.
Temperatura de Serviço: sirva a uma temperatura entre 10 e 12ºC.

Onde comprar: Em BH - Enoteca Decanter - Rua Fernandes Tourinho, 503 – Funcionários – Belo Horizonte / MG. Telefone: (31) 3287-3618. ROYAL VINHOS - Loja Cruzeiro - Uma tradicional adega, localizada no Mercado do Cruzeiro. End.: Rua Ouro Fino, 452 - Lojas 22 e 23 / Bairro Cruzeiro- Mercado Distrital - Tel.: (31) 3281-3539 - Belo Horizonte | MG

QUINTA DO TEDO TINTO 2007 – DOURO - PORTUGAL

● Vinho da Semana 09/2016 ● QUINTA DO TEDO TINTO 2007 – DOURO - PORTUGAL –  Em pleno coração do Alto Douro, rodeada por vinhas em socalcos que sobem acima da confluência dramática dos rios Douro e Tedo, tem-se uma propriedade do século XVIII, a Quinta do Tedo. Situada na confluência dos rios Têdo e Douro, a 5 minutos de Folgosa e entre o Peso da Régua e o Pinhão, esta quinta única pratica agricultura orgânica e produz vinhos do Porto, de mesa e azeite. Com vistas deslumbrantes sobre o rio que lhe dá nome e sobre o rio Douro, esta quinta tem uma sala de provas e permite visitas à propriedade, aos lagares e aos armazéns de envelhecimento, sete dias por semana.
A Quinta do Tedo, que reúne tradições da Borgonha e da Califórnia, tem como proprietários Vincent Bouchard e Kay Steffey Bouchard que revitalizaram a adega antiga e criaram novos vinhos do Porto e este vinho tranqüilo. O plantio do vinhedo tem espaçamento entre plantas de 1,10 x 1,6 metros, em terraços íngremes do solo rochoso de xisto. Ai está plantadas dezoito variedades de uvas tintas dominadas pela Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Nacional e Touriga Francesa. Os vinhedos são divididos em cinco parcelas, cada uma vinificadas separadamente. As videiras têm idade média de 30 anos, e seu rendimento é de 27 a 30 hectolitros por hectare, criando sabores muito concentrados no vinho.
 ● Notas de Degustação: feito a partir das uvas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, com vinificação no tradicional "lagar" com pisa a pé, o vinho amadurece por 12 meses em barris de carvalho francês de 225 litros, sendo 35% carvalho novo, 65% carvalho com 1 ano de uso. A cor do vinho é de um rubi com boa intensidade, sem mostrar grande evolução apesar da idade. No nariz mostra boa complexidade aromática com frutas escuras (amora, groselha preta), especiaria doce de baunilha, pão tostado, casca de laranja. Na boca apresenta taninos leves e equilibrados, bom corpo, boa densidade, maduro e com fim de boca frutado.
● Guarda: Está mais que pronto para consumo, mas pode-se guardar por mais 1 ano sem nenhum problema.
Notas de Harmonização: acompanha muito bem entradas, massas, carnes brancas e vermelhas. Como em Portugal, bacalhau não é peixe, eu experimentaria com este vinho uma boa posta de bacalhau em azeite com batatas ao murro.
Temperatura de Serviço: sirva a uma temperatura entre 16 e 18ºC.

Onde comprar: CASA DO VINHO - End.: Loja Barro Preto - Av. Bias Fortes, 1543 – Barro Preto – Belo Horizonte (MG) - Tel: (31) 3337-7177. Loja Mangabeiras – Av. Bandeirantes, 504 – Mangabeiras – Tel: (31) 3286-7891.