JEREZ MAESTRO SIERRA PEDRO XIMENEZ – JEREZ- ESPANHA

● Vinho da Semana 50/2015 – ● JEREZ MAESTRO SIERRA PEDRO XIMENEZ – JEREZ- ESPANHA – A adega fundada em 1832 por José Antonio Sierra, que tinha sido um mestre carpinteiro. Como tal, ele foi responsável pela construção de barris para todas as principais casas produtoras de Jerez. Reconhecido como um dos top tanoeiros na região, ele desejava se envolver no próprio comércio do vinho. Eventualmente, ele começou a construir uma pequena vinícola com o objetivo de criar os melhores jerezes possíveis. Como este negócio foi dominado pela nobreza, sua Bodega não foi muito bem-vinda. Depois de muitas dificuldades, ele foi capaz de estabelecer e crescer sua empresa, tornando-se um dos principais almacenistas de Jerez de alta qualidade. Zombando de sua luta, o rótulo descreve uma caça à raposa desse período durante o qual os "nobres" caçavam a raposa.

Os tesouros de El Maestro Sierra são muitos. Da parte de trás do prédio que eles têm uma visão clara do Oceano Atlântico (em El Puerto de Santa María). Esta localização única em Jerez é uma das chaves para o seu terruño (terroir). A sua situação permite que a flor na adega esteja presente durante todo o ano, dando aos seus vinhos uma qualidade única. Eles foram à compra de uvas dos mesmos fornecedores por muitas décadas e estes produtores são conhecidos como tendo as melhores e mais antigas parcelas dentro de Jerez Superior.

            Os estoques da Bodega mantiveram-se praticamente intocados durante os últimos trinta anos. Os soleras na adega têm facilmente mais de 60 anos de idade e alguns podem ter perto de 100 anos de idade. Não há dúvida que são vinhos maravilhosos e considerados como jóias da coroa.

 ● Notas de Degustação: Cor de mogno, viscoso na consistência. Impressionante no olfato, com figos recheados com amêndoas, tâmaras, uvas passas, café aromático, alcatrão e laranja confitada. Derrete na boca, com doçura e persistência monumentais.

● Guarda: longa guarda após a safra.

● Reconhecimentos: 92RP

● Notas de Harmonização: Tortas com frutas, sobremesas doces, queijos tipo gorgonzola. Perfeito com chocolate meio-amargo e sobremesas à base de chocolate e frutas secas. Aromatiza maravilhosamente sorvetes. Excelente também com bolo inglês e bolos natalinos, foie gras com marrons glacês.

● Temperatura de Serviço: 8 a 10ºC

● Onde comprar: Em BH - Enoteca Decanter - Rua Fernandes Tourinho, 503 – Funcionários – Belo Horizonte / MG. Telefone: (31) 3287-3618. ROYAL VINHOS - Loja Cruzeiro - Uma tradicional adega, localizada no Mercado do Cruzeiro. End.: Rua Ouro Fino, 452 - Lojas 22 e 23 / Bairro Cruzeiro - Mercado Distrital – Tel.: (31) 3281-3539 - Belo Horizonte | MG

RADICE TAURASI DOCG 2004 – MAESTROBERNARDIN0 – CAMPANIA - ITÁLIA

● Vinho da Semana 50/2015 – ● RADICE TAURASI DOCG 2004 – MASTROBERNARDIN0 – CAMPANIA - ITÁLIA – Mastroberardino é o maior nome do Sul da Itália (Campania) e seus Taurasi representam o máximo em finesse, potência e elegância que a casta Aglianico pode alcançar. Este estupendo tinto da ótima safra de 2003 recebeu 90 pontos de Robert Parker. 100% Agliânico. Mastroberardino é o maior e mais premiado nome da Campania, reputada região do Sul da Itália, com um enorme acervo de brancos e tintos de primeiríssima linha, elaborados com uvas autóctones.

            Sua maior especialidade são os tintos de cepa Agliânico, considerada a mais nobre do sul da Itália — sejam os encorpados e majestosos Taurasi DOCG ou os deliciosos Irpinia IgT (principalmente o Naturalis Historia) e Mastro IgT. Completando a seleção de tintos, trazemos também o ótimo Lacryma Christi, de 100% Piedirosso.

            Os excelentes brancos, cheios de personalidade, são excelentes, com destaque para os famosos Fiano di Avellino DOCG (More Maiorum, Radici e normal) e os Greco di Tufo DOCG (Nova Serra e normal), ambos de castas autóctones. O seco Sannio, elaborado com a uva Falanghina, e o doce Melizie Passito, com uva Fiano, também são muito bons.

As uvas são provenientes dos vinhedos de Montemarano e Mirabella Eclano, com solos argilosos em Montemarano, e predominantemente arenoso em Mirabella Eclano, Os vinhedos estão plantados em posição sul em Montemarano, e a oeste em Mirabella Eclano, com altitude média de 400 m acima do nível do mar. A densidade média de plantio é de 4000 videiras, até 6000 plantas por hectare. A vinha tem idade média de 10 anos, com rendimento por hectare, de aproximadamente 60 quintais. Colheita das uvas no fim do período de outubro / início de novembro. Vinificação clássica em tinto, com longa maceração com as peles, a uma temperatura controlada e envelhecimento barris de carvalho por um período entre 12 e 18 meses.

  

● Notas de Degustação: Cor rubi vermelho intenso. Aroma com grande bouquet, complexo, intenso, com notas de cereja, violeta, frutos silvestres e um aroma picante distintivo. Sabor envolvente na boca. No paladar se mostra longo, com notas de fruta escura e muita persistência.

● Guarda: 10 anos após a safra. Por mim está pronto para beber.

● Reconhecimentos: 90RP (2003).

● Notas de Harmonização: carnes vermelhas assadas, pratos com especiarias ou trufas e queijos maduros

● Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

● Onde comprar: Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100

PROMIS CÁ MARCANDA IGT 2011 GAIA – TOSCANA - ITÁLIA

● Vinho da Semana 50/2015 – ● PROMIS CÁ MARCANDA IGT 2011 GAIA – TOSCANA - ITÁLIA -  Ca’Marcanda é a propriedade de Angelo Gaja em Bolgheri , na região de Maremma, com seu terroir e clima ideais para Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Syrah. Aqui, Gaja produz três vinhos de muita estirpe e personalidade, no mesmo estilo cheio de classe e elegância de seus piemonteses. O saboroso e intenso Promis é um corte de Merlot (55%), Syrah (35%) e Sangiovese (10%), bastante equilibrado e muito charmoso, com ótima acidez.

O nome Promis (pronuncia-se Pro Meess) foi criada pela família Gaja para denotar compromisso, a expectativa, satisfação e esperança. A promessa de qualidade e a recompensa de diligência e de excelência ao criar um belo vinho.

O Magari - um delicioso corte de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (25%) e Cabernet Franc (25%) - é mais profundo e clássico, combinando riqueza, concentração e elegância. Magari significa que, se ao menos fosse verdade!, Uma expressão usada frequentemente em italiano para expressar o desejo, esperança e uma visão de um futuro brilhante.

Por sua vez, o Ca’Marcanda é um tinto extraordinário, talhado para competir com os melhores Bordeaux.

 ● Notas de Degustação: Macio e envolvente, com bastante presença de boca, concentração, e camadas e mais camadas de fruta, este delicioso tinto é produzido na propriedade de Angelo Gaja em Bolgheri, na Toscana. Um dos vinhos mais acessíveis do produtor, este "Gaja toscano" é um corte de Merlot (55%), Syrah (35%) e Sangiovese (10%), mostrando notável elegância e precisão. Um vinho delicioso que combina elegância e flexibilidade de Merlot e Syrah com a austeridade de Sangiovese. Equilibrado e acessível em sua juventude com um considerável potencial de envelhecimento. É um vinho que "parece pular do copo", nas palavras da revista Decanter.

● Guarda: 5 a 8 anos após a safra. Por mim está pronto para beber.

● Notas de Harmonização: carnes vermelhas, caças e queijos curados e ricos.

● Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

● Onde comprar: Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100

REGALEALI BIANCO SICILIA 2012 – TASCA D´ALMERITA - ITÁLIA

● Vinho da Semana 50/2015 – ● REGALEALI BIANCO SICILIA 2012 – TASCA D´ALMERITA - ITÁLIA - Um clássico siciliano, o Regaleali Bianco mereceu 90 pontos de Robert Parker, tendo sido classificado pelo jornalista como um dos grandes best buys do mundo inteiro. Para Parker, ele é estonteante. Excelente relação qualidade x preço. Corte das uvas Inzolia 40%, Grecanico 30% (Sauvignon Tasca) e Catarratto 30%.

            Fundada em 1830 na privilegiada localização de um antigo domínio feudal siciliano, a Tasca d’Almerita é um dos mais famosos e históricos produtores da Itália. Seus vinhos cheios de sabor e tipicidade são elaborados na famosa propriedade Regaleali, muito bem localizada no coração da Sicília, em uma alta colina. A propriedade dá o nome a seus vinhos mais emblemáticos, que fizeram a história do vinho de qualidade na Sicília. Robert Parker afirma que Tasca d’Almerita “é um de meus produtores favoritos na Sicília”, e costuma conferir ótimas notas e elogios a seus vinhos. Segundo o Gambero Rosso, “Os Condes Tasca fizeram a história da enologia siciliana e continuam a portar alto o brasão, com uma produção de alto nível (…) Cada etiqueta desta propriedade é uma compra segura”.

            Chegam diversos ótimos vinhos, como o Regaleali Nero d’Avola, “delicioso” para Parker, que lhe concede 88 pontos. O soberbo Cabernet Sauvignon mereceu por três anos consecutivos os disputados “tre bicchieri” do Gambero Rosso, que também conferiu seus “due bicchieri” a quase todos os outros vinhos da casa. São todos vinhos excelentes e premiados, de muita tipicidade, com muito sabor e um caráter essencialmente siciliano.

 ● Notas de Degustação: Este foi o primeiro vinho produzido pelo Conde Tasca d'Almerita na Regaleali. Uma mistura de três uvas sicilianas: Inzolia, Catarratto e Grecanico este vinho é fermentado em cubas de aço inoxidável para criar um branco versátil, refrescante e delicioso, com o verdadeiro caráter siciliano. Cor amarelo-palha na cor, com aromas de notas vibrantes de maçãs verdes, pêssego, pêra e uva, o Regaleali Bianco é seco e fresco com excelente estrutura e um excelente acabamento frutado. Limpo e refrescante. , Regaleali é ótimo para antepastos, polvo grelhado, frutos do mar ou do jardim saladas e cozinhas asiáticas.

● Guarda: Aguenta fácil até 5 anos, mas é melhor nos primeiros anos quando está dominado pelo frescor da fruta.

● Notas de Harmonização: ótimo para antepastos, polvo grelhado, frutos do mar ou do jardim saladas e cozinhas asiáticas.

● Temperatura de Serviço: 8 a 10ºC

● Onde comprar: Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100

ESPUMANTE CAVE GEISSE BRUT – PINTO BANDEIRA – SERRA GAÚCHA – BRASIL

● Vinho da Semana 50/2015 – ● ESPUMANTE CAVE GEISSE BRUT – PINTO BANDEIRA – SERRA GAÚCHA – BRASIL – Reconhecido como um dos melhores espumantes nacionais, vem consolidando cada vez mais sua presença no mercado de produtos diferenciados e exclusivos.  A vinícola Geisse foi fundada em 1979 pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976 contratado para dirigir a Moët & Chandon do Brasil. Logo nos primeiros anos percebeu que aqui existia um potencial incrível e ainda não explorado para a elaboração de produtos de alta qualidade, principalmente em matéria de espumantes, o qual ele considerava ser a grande vocação da região. A Vinícola Geisse é pioneira na adoção do sistema Thermal Pest Control (TPC), que dispensa agrotóxicos no cultivo da uva. A tecnologia foi desenvolvida no Chile, pela Lazo TPC, e já garante excelente resultado na produção dos vinhedos de Chardonnay e Pinot Noir.

 ● Notas de Degustação: Apresenta cor amarelo palha, com reflexos esverdeados e perlage fina e persistente. No nariz, tem uma delicada mistura de frutas secas, como damasco e amêndoa. Na boca, acidez agradável e boa persistência. Assemblage de Chardonnay e Pinot Noir feito pelo método tradicional. Está pronto para o consumo.

● Guarda: Aguenta fácil até 2 anos, mas creio que já está num belo momento.

● Notas de Harmonização: como aperitivo, recepção ou ideal para celebrações.

● Temperatura de Serviço: 7 a 9ºC

● Onde comprar: Em BH: CEPAGE NOBLE – Rua Desembargador Jorge Fontana, 80 – Sala 1007 – Belvedere ou  Av. Luiz Paulo Franco, 563 – Loja 0004 – Belvedere – contato: Haroldo Quintão: haroldo.quintao@cepagenoble.com.br Tel.:(31)2515-5734

CURSO DE INFORMAÇÃO BÁSICA DE VINHOS EM BH

● 20 e 27.JAN.2015 – 4ª.feiras – 20:00 hs – BH / CURSO DE INFORMAÇÃO BÁSICA DE VINHOS - Uma verdadeira viagem enogastronômica e histórica, conduzida pelos aromas e sabores do vinho, onde o roteiro tem início e não tem ponto para terminar!. Descomplicando o tema, o curso desenvolve os sentidos para a degustação com mais propriedade das características do vinho. Duas aulas sobre a história do vinho, os principais países produtores e as uvas mais emblemáticas. Aprenda a degustar corretamente o vinho, descrevê-lo, armazená-lo, escolher a taça correta e a interpretar rótulos de forma simples e descomplicada. No Curso Básico de Informações de Vinhos você fará um passeio pelos países produtores mais importantes, as características de cada variedade de uva, tipos de taças, as rolhas, temperatura ideal de armazenamento e consumo, decifrando os diferentes rótulos, introdução à harmonização. 

Assuntos desenvolvidos: História do Vinho, Principais Castas Viníferas e Uvas, O Vinho e sua Elaboração, Tipos de Vinhos (brancos, tintos, rosés, espumantes e fortificados). O Enólogo, o Sommelier e o Enófilo. Análise Sensorial do Vinho: Avaliação Visual, Avaliação Olfativa, Avaliação Gustativa, Avaliação Global. Técnicas e Tipos de Degustações. Guarda e Serviço do Vinho. Acessórios do Vinho. Formação de Adegas. Harmonizações de Vinho e Comida. Principais Regiões Produtoras. Degustações Orientadas. Críticos, Guias, Revistas de Vinhos e Notas de Críticos. Ficha de Avaliação - SOMENTE 10 VAGAS. Reservas pelo Tels.: 8839-3341 (Márcio Oliveira).  Valor Individual: R$ 400,00 (pode ser pago de 2 vezes) - Local: Rua Dominicanos, nº 165- SL.605 - Serra - Belo Horizonte. Horário: 20:00 horas. O Participante do Curso recebe a apostila “ ABC DA DEGUSTAÇÃO DE VINHOS ” e degusta no mínimo 12 vinhos diferentes (mínimo de 6 rótulos a cada Encontro). Datas e programas passíveis de alteração. Os eventos de Vinhos do Márcio Oliveira são para maiores de 18 anos.

19.JAN.2016 – 3ª.feira – 20:00 hs – BH – DEGUSTAÇÃO DE VINHOS TOPS DA ARGENTINA

● 19.JAN.2016 – 3ª.feira – 20:00 hs – BH – DEGUSTAÇÃO DE VINHOS TOPS DA ARGENTINA – Hoje, temos na Argentina desde vinhos com custo acessível até verdadeiras obras-primas. O conceito "super vinho" nasceu na Toscana/Itália, na década de 70. Nessa época, muitos produtores da região romperam com o consórcio local, que não permitia o uso de uvas "estrangeiras". Mais de vinte anos depois, os americanos criaram o conceito Super Tuscan. Os "Super Toscanos" são quase sempre vinhos à base da uva Cabernet Sauvignon e, na maioria das vezes, custam mais de US$ 100 a garrafa. Esse contágio mercadológico chegou ao Chile e Argentina e já há verdadeiras jóias produzidas nestes países. Resolvi criar degustações que possam dar prova a estes rótulos, indo além do óbvio. Na Argentina, muitos pensam que há pouca coisa além da Catena, que é considerada o ícone da produção mendocina. Venha provar o que há além dos vinhos da família Catena, que são realmente grandes rótulos, de qualidade reconhecida internacionalmente, mas que são alguns entre os Tops da Argentina. Conheça alguns dos melhores produtores argentinos e seus vinhos: Roberto de La Mota e Walter Brescia, entre outros. LIMITADO A 10 VAGAS. Reservas pelo Tels.: 8839-3341 (Márcio Oliveira).  Valor Individual: R$ 450,00 - Local: Rua Dominicanos, nº 165- Sl.605 - Serra - BH. Horário: 20:00 horas.  Datas e programas passíveis de alteração. Todos os Eventos de Vinhos do Márcio Oliveira são para maiores de 18 anos.