VINHOS PORTUGUESES IRÃO VIAJAR PELO BRASIL

● VINHOS PORTUGUESES IRÃO VIAJAR PELO BRASIL - A Viniportugal e a empresa Essência do Vinho promovem de julho a setembro uma série de ações de formação numa dezena de cidades brasileiras, bem como provas comentadas de vinhos portugueses. Os vinhos portugueses vão andar em "roadshow" pelo Brasil nos próximos três meses. A associação Viniportugal e a empresa Essência do Vinho irão promover de julho a setembro uma série de 30 ações de formação sobre vinhos portugueses numa dezena de cidades brasileiras. "A iniciativa consiste no desenvolvimento de cursos, com uma duração total de seis horas, que abrangem várias temáticas, desde as diferentes regiões produtoras e clima à história do vinho português, castas e estilos de vinho", explica a Essência do Vinho.

            Rio de Janeiro, Niterói, São Paulo, Ribeirão Preto, Campinas, Curitiba, Florianópolis, Londrina, Belo Horizonte e Fortaleza são as cidades eleitas para receber estas ações. No final, os participantes poderão obter um certificado. A participação é gratuita, mas implica inscrição.

            A ViniPortugal vai ainda promover (em restaurantes como o Flor de Sal Bistrô, Durski, Bistrô Muito Além do Jardim, A Bela Sintra, Mes Amis e Paraíso Tropical) jantares de harmonização com rótulos portugueses, contando com as presenças de Nuno Pires e Rui Falcão da revista Wine -A Essência do Vinho.

            Portugal exportou mais de 8 milhões de litros para o Brasil em 2011, o que faz daquele país o quarto principal destino das exportações de vinhos portugueses, em valor, num ranking liderado por Angola, seguindo-se o Reino Unido e a França. Cerca de 6,6% do total de valor de vinho português exportado teve como destino o Brasil.

FESTIVAL MESA GERAIS, UM EVENTO MAIS QUE OPORTUNO NO MOMENTO !

UM FESTIVAL MAIS QUE OPORTUNO EM BH - Batizado de Festival Mesa Gerais , reunirá, entre os dias 19 de Agosto a 8 de Setembro, seis significativos restaurantes da cidade para oferecer menus de quatro tempos a R$ 77 (individual; não inclui bebidas). Não é só o preço que é bacana, mas também o ideal por trás da coisa toda: todas as casas têm como missão valorizar ingredientes mineiros em cada uma de suas receitas. Nada mais adequado num momento como este, em que (1) valorizar produtos regionais está na pauta do dia , (2) a freguesia esbraveja por causa da alta dos preços na hora de comer fora e (3) a Belo Horizonte Restaurant Week está mais desgastada do que nunca, com reclamações gerais de chefs e clientes. Não por acaso, a próxima edição da BHRW, que começa no próximo dia 26 , terá tema (flores e frutas, no caso) - os caras devem ter sentido que era preciso dar uma sacudida... Enfim, confira os cardápios

“ GOURMET A SOLTA” POR FELIPE VICTORIA – “ RESTAURANT WEEK, MELHOR EVITAR !“

“ GOURMET A SOLTA” POR FELIPE VICTORIA – “ RESTAURANT WEEK, MELHOR EVITAR !“ Venho acompanhando o Restaurant Week desde sua primeira edição em BH. Após sucessivas visitas às casas participantes do evento nas suas diversas edições, em linhas gerais, somente tenho uma constatação a fazer: os restaurantes não aplicam o que, ao meu ver, é o propósito da coisa, ou não querem aplicar.

Explico: parece-me que a finalidade principal do Restaurant Week é a de tornar acessível a um maior número de pessoas uma refeição “completa” nos restaurantes ditos de alta gastronomia da cidade, dando, portanto, a oportunidade ao comensal de obter uma visão resumida da proposta e estilo do chef, provando pratos que sejam sua assinatura. Tomando outro ponto de vista, seria uma excelente oportunidade de divulgação e de promoção destas casas a um público que, por diversos fatores, não frequenta a cena de restauração a que este restaurante está inserido e atua. Portanto, uma interação de mão dupla, em que o cliente tem a possibilidade de vivenciar algo que não é afeito a seu cotidiano ou, para aqueles que já têm como hábito e diversão a gastronomia, pagar menos por isso, de forma que os restaurantes possam conquistar também novos consumidores e trabalharem sua imagem, apresentando a sua habilidade e criatividade, não visando neste momento, somente o lucro.

            Infelizmente, o que tenho visto na imensa maioria das casas de Belo Horizonte é uma ansiedade exagerada em atender o maior número de pessoas com a principal finalidade de obter lucro. Consequentemente, temos a frequente situação:

• Menus privilegiando pratos com ingredientes mais baratos que os usados costumeiramente (saladas de folhas verdes, massas e sobremesas à base de sorvetes, brigadeiros e bananas);

• Porções muito pequenas e mal apresentadas;

• Comida mal preparada e com sabores desequilibrados;

• Atendimento ruim, apressado e confuso;

• Superlotação dos salões e dificuldade de circulação.

Tendo em vista tudo o que foi relatado, surgem alguns questionamentos:

• Será que vale à pena frequentar os restaurantes durante o evento?

• Será que a mentalidade dos restaurateurs está preparada para o conceito do Restaurant Week?

• Será que é interessante para uma casa bem conceituada participar do evento e ter sua imagem arranhada?

Finalizando, o que pude perceber ao ver os restaurantes participantes e os menus elaborados para o evento, que começou dia 19 de agosto - primeira semana exclusiva para clientes Mastercard - e termina dia 09 de setembro, é que os erros cometidos nas edições anteriores se mantiveram e o evento em si, cada vez mais vem perdendo o seu foco e sua força, haja vista, a saída alguns bons restaurantes que participaram de edições anteriores, como o Hermengarda e D´Artagnan.

Como dica, sugiro o Festival Mesa Gerais, evento que está acontecendo paralelamente ao Restaurant Week (19/08 a 08/09), e que tem como proposta primordial a valorização e a difusão dos ingredientes regionais mineiros na “alta gastronomia”. São oferecidos menus de quatro tempos a um preço fixo de R$ 77,00. Os seguintes restaurantes fazem parte: Hermengarda, D´Artagnan, Vecchio Sogno, Glouton, The L.A.B e OsteriaMatiazzi.

Obs: Aproveito o ensejo para dizer que pude experimentar o menu degustação do Vecchio Sogno, que surpreendeu, demonstrando ser uma efetiva oportunidade de experimentar pratos compostos por ingredientes de alta qualidade, preparados com maestria, a um preço bem abaixo do normalmente praticado, o que, acredito, deve ser repetido nas outras casas participantes. Contatos com: Felipe Vieira Modad Victoria – E-mail: felipebrg@hotmail.com

DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS INDICA ÓTIMOS RÓTULOS PARA ABASTECER SUA ADEGA COM VINHOS DE EXCELENTE RELAÇÃO CUSTO/BENEFÍCIO

A Revista Encontro Gastrô na sua edição especial de agosto realizou uma prova de degustação às cegas com vinhos selecionados por onze estabelecimentos de Belo Horizonte, avaliados por alguns dos principais sommeliers da Capital que escolheram os dois com melhor custo/benefício de até R$ 100,00, disponíveis nas prateleiras. Os ganhadores foram:

Vinhos Tintos:

1º Lugar: Las Moras Black Label 2010 (Enoteca Decanter – 43,2 pontos)

2º Lugar: (empate) Fontermosi Spazzavento Montescudaio 2009 (Premium) e Tre Monti Petrignone 2007 (Casa do Vinho) – 43 pontos.

3º Lugar: Campo de Borja Gran Campellas Reserva 2007 (Casa Rio Verde – 42,1 pontos).

Vinhos Brancos:

1º Lugar: Esporão Reserva Branco 2011 (Martplus – 38,4 pontos)

2º Lugar: Chablis 1er Cru Montmains 2010 (Casa Rio Verde – 37,5 pontos)

3º Lugar: Chablis 1er Cru Vaillons Seguin-Manuel 2009 (Super Nosso – 36,1 pontos).

Belas dicas para você abastecer sua adega!

RESULTADOS DO WINE IN 2013 - "O JULGAMENTO DO VINHO EM SÃO PAULO"

RESULTADOS DO WINE IN 2013 - "O JULGAMENTO DO VINHO EM SÃO PAULO"

O 1º Wine In, idealizado e coordenado por Breno Raigorodsky, para discutir as potencialidades do mercado do vinho brasileiro, provou o acerto de seu idealizador em realizar uma reunião com os principais atores deste mercado: produtores, formadores de opinião e distribuidores. Foi um solavanco!Deu uma mexida em preconceitos e crenças sobre o mercado do vinho brasileiro!

A degustação comprova que o vinho brasileiro tem potencial e já vem provando sua qualidade. Na degustação às cegas, para comparar o vinho brasileiro com chilenos e argentinos, o resultado do júri técnico conferiu aos vinhos do Brasil uma pontuação média acima do Chile e próxima da Argentina. E  quem venceu foi o brasileiro Miolo Lote 43, na categoria acima de R$50, batendo muito vinho estrelado como você pode conferir em lista abaixo desta matéria.

Segundo Breno Raigorodsky, "pudemos verificar que o vinho tinto brasileiro não anda tão mal das pernas, mesmo os vinhos da categoria abaixo dos R$50,00, quando tivemos bem no meio da degustação, ocupando os lugares médios da classificação. Mas me interessa, sim, dizer que ficamos juntos destes, sem bairrismos, com a presença de vários degustadores estrangeiros entre os profissionais do vinho, o que nos dá credibilidade." 

Em uma degustação às cegas entre 20 amostras nacionais, foram selecionados na categoria abaixo de R$50 os rótulos Do Lugar Cabernet Franc 2011, Pizzato Merlot Reserva 2010, Casa Perini Tannat 2011, Monte Paschoal Dedicato Cabernet Sauvignon 2011 e Salton Intenso Merlot 2009. 

 “O espírito das degustações com os argentinos e chilenos foi sempre mostrar que o Brasil produz vinhos de qualidade acima da média dos nossos vizinhos. Visto que os adversários tinham boas pontuações em publicações como o Guia Descorchados, o Wine Advocate (de Robert Parker) e outros certificadores internacionais, concluímos que os resultados superaram as expectativas”, disse Raigorodsky.

Compondo o júri técnico estiveram Aguinaldo Zackia (Degustadores sem Fronteiras), Beto Duarte (Papo de Vinho), Celito Guerra (Embrapa), Horst Kissman (Prazeres da Mesa), Jean Pierre Rosier (enólogo), Jeriel Costa (Blog do Jeriel), João Filipe Clemente (Falando de Vinhos), José Maria Santana (Gosto), José Luiz Pagliari (SBAV-SP / Senac-SP), Jorge Carrara (Prazeres da Mesa), Juliana Reis (SENAC São Paulo), Manuel Luz (consultor), Marcio Oliveira (Vinoticias), Mario Telles (ABS-SP), Mauro Zanuz (Empraba), Nicola Massa (enólogo), Silvia Mascella (Adega), Silvia Franco (Vinho e Gastronomia) e Suzana Barelli (Menu).

Também participaram profissionais internacionais: Amy Friday e Andrew Shaw (Importadora Bibendum), Claudio Salgado (sommelier do Marriott de Hong Kong), Charles Byers (escritor e radialista canadense), Daniel Marquez (brand ambassador de vinhos e destilados nos EUA), James Lapsley (professor do departamento de Viticultura e Enologia da UC Davis), Olivier Bourse (representante da Université de Bordeaux) e Roberto Rabachino (jornalista, professor e sommelier italiano).

A apuração das notas contou com a parceria da empresa WineTag, referência em soluções tecnológicas para o serviço do vinhos nos melhores restaurantes do Brasil.

Circuito Brasileiro de Degustação

Integrado ao Wine In aconteceu também a etapa paulista do Circuito Brasileiro de Degustação, que recebeu a visita de cerca de 800 convidados em dois dias de evento.

Participaram as vinícolas Aracuri Vinhos Finos, Casa Valduga, Casa Venturini Vinhos e Espumantes, Cooperativa Vinícola Garibaldi, Domno do Brasil, Don Abel Vinhos Premium, Dunamis Vinhos e Vinhedos, José Sozo Vinhos, LÍDIO CARRARO Vinícola Boutique, Luiz Argenta Vinhos Finos, Miolo Wine Group, PIZZATO Vinhas e Vinhos, Quinta Don Bonifácio, Sanjo – Cooperativa Agrícola de São Joaquim, Vinícola Routhier & Darricarrère, ViniBrasil, Vinícola Aurora, Vinícola Campos de Cima, Vinícola Kranz, Vinícola Nova Aliança, Vinícola  Peterlongo, Vinícola Perini, Vinícola Salton e Projeto Suco de Uva 100% do Brasil. 

Resultados das Degustações às Cegas

Challenge Brasil x América Latina abaixo de R$50

JURÍ OFICIAL

COLOCAÇÃO	AMOSTRA	MÉDIA PONDERADA
1	Las Moras Malbec	87
2	Humberto Canale Merlot	86,39
3	Ventisquero Ramirana Carmenere Reserva	86,33
4	Dona Paula Los Cardos Malbec	86,11
5	Monte Paschoal Dedicato Cabernet Sauvignon	85,94
6	Pizzato Merlot	85,8
7	Casa Perini Tannat	85,75
8	Finca La Linda Bonarda	85,7
9	Morandé Pionero Cabernet Sauvignon	85,55
10	Santa Rita Reserva Carmenere	85,5
11	Salton Intenso Merlot	85,5
12	De Martino 347 Single Vineyard Syrah	84,8
13	Do Lugar Cabernet Franc	84,75
14	Zorzal Terroir Único Malbec	83,95
15	Leyda Classic Reserve Syrah	82,7
Júri Popular
1	Las Moras Malbec	83,34
2	Humberto Canale Merlot	80,7
3	Salton Intenso Merlot	80,51
4	Finca La Linda Bonarda	80,17
5	Casa Perini Tannat	78,61
6	Dona Paula Los Cardos Malbec	78,5
7	Ventisquero Ramirana Carmenere Reserva	77,67
8	Pizzato Merlot	75,21
9	Morandé Pionero Cabernet Sauvignon	74,11
10	Santa Rita Reserva Carmenere	73,89
11	Do Lugar Cabernet Franc	73,37
12	Zorzal Terroir Único Malbec	70,57
13	Monte Paschoal Dedicato Cabernet Sauvignon	69,03
14	De Martino 347 Single Vineyard Syrah	68,26
15	Leyda Classic Reserve Syrah	63,66

Challenge Brasil x América Latina acima de R$50

JURÍ OFICIAL
COLOCAÇÃO	NOME DOS VINHOS	MÉDIA PONDERADA
1	Miolo Lote 43	88,5
2	Pizzato Dna 99 Merlot	88,39
3	Errazuriz Reserva Carmenere	88
4	Clos De Los Siete	87,78
5	Kaiken Corte	87,78
6	Decero Classico Cabernet Sauvignon	87,3
7	Achaval Ferrer Malbec	87,25
8	Rar Cabernet Sauvignon / Merlot	87,15
9	Almaúnica Reserva Syrah	86,95
10	Pulenta Estate Cabernet Sauvignon	86,8
11	Vina Alicia Paso De Piedra Malbec	86,3
12	Don Abel Rota 324 Cabernet Sauvignon	86,25
13	Montes Twins Cabernet Sauvignon Malbec	86,2
14	Ventisquero Ramirana Gran Reserva Syrah Carmenere	86,2
15	Morandé Gran Reserva Merlot	86,05
JURÍ POPULAR
1	Clos De Los Siete	83,88
2	Rar Cabernet Sauvignon / Merlot	83,08
3	Ventisquero Ramirana Gran Reserva Syrah Carmenere	82,56
4	Pizzato Dna 99 Merlot	82,27
5	Miolo Lote 43	82,09
6	Errazuriz Reserva Carmenere	81,65
7	Kaiken Corte	81,13
8	Vina Alicia Paso De Piedra Malbec	80,51
9	Morandé Gran Reserva Merlot	80,41
10	Montes Twins Cabernet Sauvignon Malbec	80,16
11	Pulenta Estate Cabernet Sauvignon	79,76
12	Almaúnica Reserva Syrah	79,74
13	Don Abel Rota 324 Cabernet Sauvignon	78,82
14	Decero Classico Cabernet Sauvignon	78,24
15	Achaval Ferrer Malbec	77,88

Como resume Breno Raigorodsky, "a impressão final é que quebramos barreiras, mostrando que há massa crítica para fazer um seminário de bom nível sobre vinho em São Paulo e uma degustação entre vinhos brasileiros e outros (chilenos e argentinos) sem que a gente passe vergonha!"

Bravo ao idealizador Breno Raigorodsky e os que o apoiaram:  Exponor Brasil pela realização com supervisão técnica do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), patrocínio da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e apoio da Fecomercio e do Comitê do Vinho da FecomercioSP. 

É aguardar o 2º Wine In!