Visita a Churchil's

Diretores que nos receberam: Maria Emilia e John Graham.

ROTEIRO DE VIAGEM A PORTUGAL – PARTE II

ROTEIRO DE VIAGEM A PORTUGAL – PARTE  II

A viagem iniciada pela cidade do Porto e que terá continuação pelo Douro, Dão e Bairrada é um convite da ViniPortugal, que  é uma organização de promoção fundada por produtores, associações de produtores e organizações transversais à indústria do vinho, desde a produção ao marketing.

 A ViniPortugal representa a Industria do Vinho Português, incluindo Associações comerciais e produtores (Enólogos, Cooperativas, Quintas, Viticultores, Vinícolas, etc.) A sua missão é posicionar o Vinho Português no Mercado Interno e também nos mercados Externos, principalmente em mercados que assumem grande crescimento como é o caso do Brasil. 

A ViniPortugal como entidade responsável pela Promoção genérica dos Vinhos de Portugal possui em  seu programa  a organização de provas/degustações, feiras, campanhas de publicidade variadas, interação com os órgãos de mídia, Sommeliers, lideres de opinião, importadores e compradores. Essa interação é perfeita quando viajamos com estes profissionais do vinho até Portugal, é a aí que começa uma relação que fica na memória de todos, os Vinhos Portugueses e os seus mil segredos que se revelam em todos os sentidos e encantos.

Houve uma revolução na enologia em Portugal. As vinícolas portuguesas estão muito mais modernas, possuindo altos padrões de qualidade e com enólogos reconhecidos mundialmente responsáveis pela criação de vinhos de excelência capazes de se destacar em qualquer parte do mundo.

O que Portugal pode oferecer são vinhos distintos devido às suas castas autóctones que nunca foram abandonadas. Os produtores portugueses  não deixaram para trás a tradição, apenas adaptaram-na, para produzir vinhos modernos com o incomparável caracter Português.

Vamos partir para nossa viagem de descoberta deste Mundo tão distinto que é o vinho português, que começa por uma Visita e prova de vinhos nas Caves da Churchill  - V.N de Gaia/Porto. Almoço no Castas e Pratos  -Régua.  Visita e prova de vinhos na Quinta da Romaneira e por último neste dia: Visita, prova de vinhos e jantar na  Quinta do Portal, onde dormiremos.

VISITANDO PORTUGAL VINÍCOLA

VISITA A PORTUGAL

Caros Amigos,

Começo amanhã um Roteiro de Visitas a algumas regiões vinícolas de Portugal. Quem quiser percorrer o roteiro comigo poderá fazê-lo acessando os próximos posts.

Bem vindos a Portugal e seus Vinhos

Nenhum outro país possui uma diversidade tão grande de castas autóctones comparável a Portugal. Este tesouro de variedades de castas foi introduzido em Portugal no decorrer de vários séculos, comprovado hoje por historiadores e arqueólogos que retrocederam até à Idade do Bronze.

Tartessos, Fenícios, Romanos, Celtas, Mouros, Germanos, Franceses e Espanhóis, passaram por Portugal e deixaram a sua marca impressa na atividade vitivinícola do País. O isolamento de Portugal durante séculos foi fundamental para a preservação de práticas ancestrais. Dessa forma Portugal dissociou seu perfil de vinho de Espanha e França e baseou seu caracter e unicidade nas suas castas autóctones.

 O leque de castas Portuguesas próprias para a produção de vinho de qualidade é impressionante: Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira, Aragonês, Baga, Castelão, Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Encruzado entre muitas outras, são responsáveis pelo perfil único do vinho português.

Enquanto grande parte do mundo tem dado atenção à Cabernet Sauvignon e Chardonnay, em Portugal os amantes do vinho podem apreciar aromas e sabores realmente impressionantes e distintos. Portugal tem cerca de 250 castas autóctones, mas só algumas viajaram alem fronteiras o melhor exemplo é a Touriga Nacional.

Ressalte-se ainda o Vinho do Porto e o Vinho da Madeira, produtos únicos no mundo do vinho, e que são genuinamente portugueses.

E, ainda assim, quando se fala de castas “importadas”, os vinhos produzidos na “Terrinha” não ficam nada a dever a grandes produtos reconhecidos internaciolamente.

Convido-os a percorrer este roteiro por vinhas e vinhos de Portugal nos novos posts qu se seguirão. Saúde !

DITADOS DE BACO

“SE PASSANDO ÁLCOOL NAS MÃOS,

VOCÊ FICA IMUNE A VÁRIAS BACTÉRIAS,

BEBENDO ENTÃO... VOCÊ FICA QUASE IMORTAL !

(anônimo)

LENDAS ENTORNO DO VINHO

LENDAS ENTORNO DO VINHO

Costumo dizer nos cursos de vinho que venho desenvolvendo há 17 anos, que não conheço uma bebida que tenha o seu aparecimento ligado a tantas lendas. O interessante de muitas delas, é que no fundo todas têm um pouco de verdade !

A primeira delas vem sob a forma de uma lenda grega que atribui a descoberta da videira a um pastor, Estáfilo, que, ao procurar uma cabra perdida, a foi encontrar comendo uvas. Colhendo os frutos dessa planta, até então desconhecida, levou-os ao seu patrão, Oinos, que deles extraiu um suco cujo sabor melhorou com o tempo. Por isso, em grego, a videira designa-se por staphyle, e o vinho por oinos.

Na Pérsia, a origem do vinho era também lendária: conta-se que um dia, quando o rei Djemchid se encontrava deitado à sombra da sua tenda, observando o treino dos seus arqueiros, foi o seu olhar atraído por uma cena que se desenrolava próximo: uma grande ave contorcia-se envolvida por uma enorme serpente, que lentamente a sufocava.

O rei deu imediatamente ordem a um arqueiro para que atirasse. A flechada certeira penetrou na cabeça da serpente, sem que a ave fosse atingida. Uma vez livre, voou até aos pés do soberano, e aí deixou cair umas sementes, que este mandou semear. Delas nasceu uma viçosa planta que deu frutos em abundância.

O rei bebia frequentemente o suco desses frutos. Um dia, achando-o amargo e com cheiro forte, colocou-o a parte e alguns meses mais tarde, uma bela escrava, favorita do rei, encontrando-se possuída de fortes dores de cabeça, desejou morrer. Tendo descoberto o suco posto de parte, e supondo-o venenoso, bebeu dele. Dormiu “como uma pedra” e acordou curada e feliz. A notícia chegou aos ouvidos do soberano, que promoveu o vinho à categoria de bebida do seu povo, batizando-o  Darou-é-Shah « o remédio do rei ».

Quando Cambises, descendente de Djemchid, fundou Persépolis, os viticultores plantaram vinhas em redor da cidade, as quais deram origem ao célebre vinho de Shiraz.  A vinha era objecto de enormes cuidados, e o mosto fermentava em grandes recipientes de 160 litros, os guarabares. Foi este vinho que ajudou a dar coragem aos soldados de Cambises na conquista do Egito!

Conta uma lenda romana que Baco, o deus do vinho - também conhecido por Dionísios - encontrou certo dia uma planta muito delicada e pequenina. Como ela era ainda muito nova e frágil, colocou-a dentro de um osso de pássaro para protegê-la. Porém, como a planta começou a crescer e o osso ficando pequeno, colocou-a em um osso maior, dessa vez de leão. Continuando a crescer, a planta necessitava de um lugar ainda maior. Baco colocou-a dentro de um osso de burro.

Adulta, a planta deu frutos, as uvas Sua contínua dedicação àquela experiência, conduziu-o à descoberta do modo de transformar uvas em um vinho delicioso. Foi aí que nasceu o vinho, com a qualidade dos seres que haviam participado de seu desenvolvimento, o pássaro, o leão, o burro, que correspondem à ALEGRIA, FORÇA E ESTUPIDEZ , o que nos lembra dos estados que quem o bebe acaba vivendo!

É impossível precisar local e data de origem do vinho, mas o mais provável é que tenha aparecido na região do Cáucaso, onde hoje temos a Armênia. Como vimos, há diversas lendas cercando esta história. Uma das mais antigas está no Velho Testamento e conta que, depois de desembarcar os animais, Noé plantou uvas e descobriu o vinho. Tanto que, no Pentateuco, há uma passagem sobre Noé aparecendo nu em sua tenda, numa alusão à bebedeira. Lenda ou não, isso reforça a hipótese que o vinho teria surgido no Cáucaso, pois a arca parou nas montanhas dos Ararat, um local entre a Turquia e a Armênia atuais.

Independente de suas verdades ou não há uma certeza: o vinho traz alegria a alma e ao coração !!!

QUEM BEBE VINHO VIVE MENOS !

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