PISANO ARRETXEA PREMIUM 2006

PISANO ARRETXEA

Com impressionantes 18/20 pontos de Jancis Robinson, o grandioso Arretxea é um dos maiores icons do vinho uruguaio . É produzido com um sedutor corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. O aroma é poderoso, rico, complexo, muito agradável. Na boca é denso e encorpado, com bastante estrutura e concentração, perfeitamente equilibradas pela madeira. Trata-se de um tinto que precisa ser decantado para mostrar suas melhores qualidades, e que pode envelhecer por muitos anos. O nome do vinho é uma homenagem à família basca Arretxea, o ramo materno dos irmãos Pisano.  Uva: Cabernet Sauvignon (1/3), Merlot (1/3) e Tannat (1/3). Vinhedos: Viña Barrancal, no município de Progresso, no departamento de Canelones, na região costeira sul do Uruguai. Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura e fermentação malolática completa. Maturação: O vinho é maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês, das florestas de Darnay e Bertranges, na Borgonha. Teor Alcoólico: 14%. Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos. Combinações: Carnes de sabor marcante.

Importador: MISTRAL

Contato: (31) 3115-2100  e (11) 2574-8303.

Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.

Quanto: R$ 117,39

PISANO CABERNET SAUVIGNON 2004

PISANO RPF CABERNET SAUVIGNON 2004

Um ótimo Cabernet Sauvignon da Reserva Personal de Família, mostrando bouquet rico, intenso e denso. O Uruguai se destaca com a uva Tannat, mas existem bons vinhos com a Cabernet Sauvignon. O vinho Pisano RPF com coloração violácea intensa e pouco aroma de fruta é bastante persistente no paladar, muito tanino e baixa acidez. Na boca, é equilibrado e de boa concentração, agradavelmente tânico, com um ligeiro toque herbáceo. Bastante persistente no paladar.

Uva: Cabernet Sauvignon 100%. Vinhedos: Vinhedos próprios na região de Progresso. Vinificação: Tradicional, com controle de temperatura. Maturação: Maturado em barricas de carvalho. Teor Alcoólico: 13,5%.

Sugestão de Guarda: de 5 a 10 anos. Harmonizações: Carnes e cordeiro.

Importador: MISTRAL

Contato: (31) 3115-2100  e (11) 2574-8303.

Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.

Quanto: R$ 56,23

BOUZA TANNAT 2008

BOUZA TANNAT VCP

Videiras conduzidas em espaldeira no vinhedo de Melilla. Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade, com moderada produtividade (48 hectolitros/hectare). Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, 70% do vinho em tanques de cimento e 30% em cubas de inox. Maceração por 15 dias e duas remontagens diárias. 14 meses em barricas de carvalho francês e americano sobre suas borras. Engarrafado sem filtração para preservar ao máximo sua estrutura. Características Organolépticas - Coloração púrpura intensa. Excelente expressão de frutas vermelhas maduras, notadamente ameixas e groselhas, além de toques de café e caramelo, alcaçuz. Enche a boca com taninos firmes e ótimo frescor. Guarda – 7 anos. Harmonização -  Guisados de carnes bovinas ou ovinas, costela assada, bife ancho malpassado, cassoulet, costelinha com canjiquinha, dobradinha. Versatilidade a toda prova!

Importador: DECANTER

Contato: (31) 3287-3618

Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.

Quanto: R$ 67,60

BOUZA MERLOT 2006

BOUZA MERLOT

Uvas colhidas manualmente no ponto ótimo de maturidade nos vinhedos de Lãs Violetas - Canelones, com baixa produtividade (30 hectolitros/hectare) na primeira quinzena de Março. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C em tanques de inox para 40% do vinho e o restante em tonéis de carvalho francês, maceração de 9 dias com duas remontagens diárias. Trasfega para barricas de carvalho francês e americano, onde ocorre a malolática e o amadurecimento. 8 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtração em Janeiro de 2011. Características Organolépticas- Rubi de média concentração, luminoso. Os aromas estão focados nas cerejas ácidas, ameixa, flores delicadas e menta. O ingresso em boca revela um vinho de médio corpo, com taninos sedosos e justo frescor. Final prazeroso. Guarda – 5 anos. Harmonizações - Carnes grelhadas com servidas com ervas frescas, picanha grelhada, tagliata de contra-filet com rúcula e parmesão, lasanha tradicional.

Importador: DECANTER

Contato: (31) 3287-3618

Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.

Quanto: R$ 74,75

BOUZA ALBARIÑO 2009

BOUZA ALBARINO

Uma das boas coisas que os vinhos brancos nos proporcionam a nós que vivemos em países tropicais como o Brasil, é que podemos degustá-los mais refrescados, e dependendo da cepa com que foi vinificado, este frescor se torna mais agradável ainda. É o caso dos vinhos feitos com a cepa Albariño, quando falamos destas uvas na Espanha e países de língua espanhola, e Alvarinho, quando falamos na língua de Camões e Fernando Pessoa.

Elegante e expressivo, traz mel de pêra e maçã, abacaxi, pêssegos maduros e notas florais. Denso e sedoso, com equilibrada acidez. Da região de Canelones é um V.C.P-Vino Calidad Preferente, que é uma classificação de garantia mínima de qualidade.

Vinho 100%Albariño de cepas provenientes da Galícia – Espanha e com produção em torno das 6000 garrafas.

Características Organolépticas: Cor bem clara tem olfato de frutas e um toque mineral que após algum tempo se transfere em boca. Floral e ótimo equilíbrio entre acidez e álcool (14,5%) faz deste vinho, que deve ser servido ao redor dos 9 º a 10º C como um excelente aperitivo também. Após algum tempo em taça aparecem tanto no olfato como em boca, até devido à boa acidez, o abacaxi potente. Parte do vinho é fermentado em barris, o que lhe da um certo corpo untuoso, sem perder a fluidez e frescor.

Harmonização: ótimo vinho para entradas, saladas, peixes mais gordurosos como os de couro, pois tem álcool para o combate. Deve ficar também ótimo com massas ao molho branco e frutos do mar, e algumas frituras. É um vinho muito versátil para harmonizações e muito fácil de beber. Se você for comer bacalhau na Páscoa, este vinho é um forte candidato a uma feliz harmonização. Não leve apenas uma garrafa, pois o sucesso será garantido.

Importador: DECANTER

Contato: (31) 3287-3618

Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.

Quanto: R$ 93,50

BOUZA CHARDONNAY 2010

BOUZA CHARDONNAY

Produzido a partir de videiras de 21 anos conduzidas em lira dos vinhedos de Lãs Violetas - Canelones. Uvas colhidas manualmente, com baixa produtividade (34 hectolitros/hectare). Prensagem direta sem desengace, decantação estática a 10°C. Fermentação em barricas novas de carvalho francês (8 meses sobre as lias em barricas novas de carvalho francês para 50% do vinho). . Estabilização natural sem utilização de clarificantes. Características Organolépticas: Coloração dourada de média intensidade, cristalina e luminosa. As frutas cítricas e tropicais estão em harmonia as notas tostadas e de especiarias da barrica. Ataque fresco em boca, com frutado limpo, de boa polpa e delicado final a amêndoas tostadas. Harmonização - Camarão com creme de azedinha, peixes de rio com amêndoas douradas na manteiga, vieiras gratinadas, pansotti de ricota ao molho de nozes, ris de veau poêlé (timo salteado na manteiga).

Importador: DECANTER

Contato: (31) 3287-3618

Onde Degustei: CONFRARIA DO BELVEDERE BELO HORIZONTE.

Quanto: R$ 67,60

RUCA MALEN PETIT VERDOT RESERVA 2009

RUCA MALEN PETIT VERDOT - MENDOZA - 2009 - 14% - Na sub-região de Luján de Cuyo, desde 1998, está localizada a Bodega Ruca Malen com ótima estrutura para atender os enoturistas. Além da Visita com Degustação disponível em três idiomas (Espanhol, Português e Inglês), a vinícola oferece um Jogo de Cortes, Degustações Verticais e Almoços Harmonizados. Uma Sala Privativa de Degustação abriga um lúdico Jogo de Cortes em que grupos de quatro a seis aspirantes a enólogos são convidados escolherem individualmente três cepas para a elaboração de um vinho de corte. Na seqüência as criações são degustadas por todos às cegas e uma eleição sacramenta a de maior destaque. No mesmo espaço acontecem as Degustações Verticais, para até 10 participantes, dos varietais Malbec e Cabernet Sauvignon do rótulo Ruca Malen de diversas safras para comparações degustativas.

Um dos maiores destaques do enoturismo praticado pela Ruca Malen, porém, é o Almoço Harmonizado que acontece diariamente na Bodega. O chef Lucas Bustos é o responsável pela elaboração de um menu em cinco tempos, harmonizado com o mesmo número de vinhos da casa, servido no restaurante da propriedade com belíssima vista para os vinhedos. Destaca-se nesta experiência enogastronômica o rótulo Kinien Malbec 2007 escoltando um medalhão de filé assado com trigo branco, tomates, abóbora, milho doce e perfumado com sal de lavanda.

A Ruca Malen produz três linhas de vinhos sob orientação do enólogo Pablo Cuneo: Yauquén (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec e o corte de Malbec e Cabernet Sauvignon), Ruca Malen (Chardonnay, Malbec, Merlot e Petit Verdot) e Kinien (Malbec). Também faz parte do portfólio da empresa o Kinien de Don Raúl, que presta homenagem ao emblemático enólogo argentino que participou diretamente na elaboração deste vinho (2.000 garrafas de uma assemblage de 78% de Malbec, 11% de Merlot e 11% de Trempanillo).

O RUCA MALEN PETIT VERDOT - Cor violeta intensa e brilhante. Aromas de frutas maduras, ameixas e cerejas frescas, com toques florais que harmonizam com as notas de caramelo e baunilha da passagem por madeira (12 meses). No paladar o vinho é bastante volumoso, com ótimo corpo. Sua acidez é persistente e bem equilibrada e seus taninos são doces e muito suaves. Um vinho de excelente persistência em boca e com ótima qualidade aromática e com um característica incomum, pois são raros os monovarietais da Petit Verdot pelo mundo. Importado pela HANNOVER e representada em BH pelo ATHELIER DO VINHO. Degustado no PAPO DIVINO no SPECIALI.