SHADOW´S RUN 2007 – Fox Creek - Mc Laren Valley - AUTRÁLIA – 14%

SHADOW´S RUN 2007 – Fox Creek - Mc Laren Valley - AUTRÁLIA – 14% - Produzido no McLaren Vale, ao sul de Adelaide, na Australia, essa linha de vinhos da Vinícola Fox Creek mostra sempre um caráter muito frutado. O golfo de St. Vincent está a 7km dos vinhedos, e a forte influência marinha fria se faz sentir em toda a região de McLaren, que apresenta um clima tipicamente mediterrâneo, com pluviosidade baixa de aproximadamente 600mm e chuvas concentradas no inverno. A umidade relativa do ar é baixa, e gira em torno dos 46% na parte da tarde. A Serra de Mount Lofty a nordeste também impacta positivamente no meso-clima, refrescando e oferecendo diferentes exposições. Os solos da região são variados, metade deles rica em argila negra pesada e friável, e a outra parte com predomínio de marga marrom-avermelhada com muitas pedras e boa drenagem. O vinho foi vinificado em tanques abertos por 7 a 10 dias, com temperatura controlada a 24ºC. Incorporação do vinho de prensa. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano. Não clarificado e levemente filtrado. Envelhecido 03 a 06 meses em barricas de carvalho francês e americano; de 5º e 6º anos. Notas de degustação: Um corte de 84% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon muito frutado, uma característica sempre marcante nos Shiraz da Austrália. Rubi intenso, profundo, reflexos violáceos, que não mostram o menor sinal de evolução. No nariz o frutado é encantador e mostra notas de amoras e ameixas, defumado, toques de café, com algo de especiarias e ervas. Boca com bom equilíbrio, boa acidez, taninos mavios. Boa persistência. A cereja além das frutas pretas são marcantes e o vinho se mostra em camadas de sabor, aparecendo depois as especiarias (pimenta, cravo), nota gostosa de carvalho, baunilha menta. Perfeito para churrasco brasileiro; filet ao poivre; carne de porco assada; peru assado; cozinha chinesa de carnes vermelhas; hamburgers artesanais; cozinha mexicana. Um vinho pronto para o consumo, mas que pode continuar vivo e vibrante por mais alguns anos

Importador: DECANTER

Contato: (31) 3287-3618

Onde Degustei: CONFRARIA DOS SOMMELIERS PROFISSIONAIS DE BELO HORIZONTE. NOTA – 88/100.

Quanto: R$ 77,00.

KILIKANOON COVENANT 2005 – Clare Valley – AUTRÁLIA – 14%

KILIKANOON COVENANT 2005 – Clare Valley – AUTRÁLIA – 14% - A Kilikanoon controla mais de 500 hectares de vinhedos em South Australia, incluindo também McLaren e Barossa. Notas de degustação: O vinho mostra cor rubi escuro, púrpura, lembrando um bom shiraz por sua intensidade. No aroma intenso e potente sobressaem notas doces de frutas escuras em compotas, especiaria, café, tabaco e por último algo balsâmico, mostrando excelente complexidade. Muitas camadas de sabores na boca, repetindo em parte o perfil aromático, taninos presentes, macios, criando com a acidez bem balanceada um conjunto de ataque potente, intenso, persistente, harmônico, longo e com um exuberante final. Em 2008, o vinho da safra 2004 foi eleito o melhor Tinto Novo Mundo na Expovinis.

Importador: DECANTER

Contato: (31) 3287-3618

Onde Degustei: CONFRARIA DOS SOMMELIERS PROFISSIONAIS DE BELO HORIZONTE. NOTA – 91/100. (Obs.: ROBERT PARKER deu 92 pontos para o vinho nesta safra)

Quanto: R$ 163,20

HARDY´S STAMP OF AUSTRALIA SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON 2009 – South Austrália – AUTRÁLIA – 14% -

HARDY´S STAMP OF AUSTRALIA SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON 2009 – South Austrália – AUTRÁLIA – 14% - Notas de degustação: Um vinho de cor rubi escura, com traços violáceos. Aromas de fruta escura como a cereja, groselha negra, pimenta branca, flores, chocolate amargo, café, especiaria doce como a baunilha e carvalho tostado. Na boca repete o perfil aromático, mostrando notas de fruta escura fresca e madura, toques de carvalho tostado e baunilha. Seus taninos são macios, resultando num vinho de estilo moderno, frutado, pronto para consumo, bem ao estilo dos australianos. Ideal para acompanhar churrascos e carnes vermelhas com molhos saborosos. Interessante comentar que foram degustados dois exemplares às cegas, numa degustação da Confraria dos Sommeliers Profissionais de Belo Horizonte, em 29/10, com resultados completamente diferentes nas duas garrafas, sendo que num dels o vinho estava bem aquém desta avaliação. Isto mostra que, sendo um produto natural e vivo, o vinho depende da forma como foi armazenado e que numa caixa de vinhos duas garrafas poderem ter comportamento diferente, criando este tipo de surpresa.

Importador: CASA FLORA e PORTO A PORTO

Contato: (11) 2842-5199 e  (41) 3018-7393 

Onde Degustei: CONFRARIA DOS SOMMELIERS PROFISSIONAIS DE BELO HORIZONTE. NOTA – 88/100.

Quanto: R$ 38,80

DOMAINE RASPAIL-AY GIGONDAS 2007– Rhone Sul – FRANÇA – 13,5% -

DOMAINE RASPAIL-AY GIGONDAS 2007– Rhone Sul – FRANÇA – 13,5% - Pequeno produtor familiar há várias gerações, bem tradicional, de uma das mais nobres sub-regiões do Rhône Sud: Gigondas. Vinhos concentrados, com quase totalidade de grenache (75%) que se evidencia nos aromas perfumados e na vivaz presença de frutas vermelhas frescas, complementada por syrah e mourvèdre, que adicionam taninos e acidez. Os vinhos são elaborados com desengaçamento total para possibilitar maior extração fenólica e longevidade, e são afinados por 18 a 24 meses em grandes tonéis de carvalho. Domaine Raspail-Ay foi fundada em 1850. Os vinhedos são próprios, com idade média de 45 anos, estão situados na entrada de Gigondas, circundando a sede da vinícola, bem abaixo da barreira natural constituída pela elevação denominada Dentelles du Montmirail. O solo é argilo-calcáreo e a orientação de exposição é leste-oeste. As variedades plantadas são típicas do corte tradicional da região, Grenache Noir, Syrah e Mourvèdre e toda a área está classificada na AOC Gigondas. O inglês Remington Norman, escritor do livro “Rhone Renaissance” coloca o Dominique Ay como um produtor top da região, e um tradicionalista dos vinhos de Gigondas (uvas 80% Grenache 15% syrah e 5% mourvèdre). Notas de degustação – cor rubi violáceo profundo. Aromas de frutas vermelhas e negras, notas de ervas, toque defumado, num segundo plano algo floral e por fim notas de damasco e frutas secas. Na boca mostra muita especiaria integrada com notas de frutas vermelhas como a framboesa e cereja. Taninos macios emoldurados por uma nota mineral e algo de cítrico.  Um belo vinho. Reconhecimento de Críticos – 92RP e 90WS. A boa acidez e os taninos macios estão bem integrados num vinho harmônio, de bom balanço e gastronômico. Bela harmonização para pratos a base de carnes assadas, queijos maduros. 

Importador: PREM1UM

Contato: (31) 3282-1588  e (11) 2574-8303.

Onde Comprei: PREMIUM

Quanto: R$ 159,00

EXPOVINIS 2012 JÁ TEM DATA MARCADA

● EXPOVINIS 2012 JÁ TEM DATA MARCADA - De 24 A 26 DE ABRIL NA EXPORCENTER NORTE – PAVILHÃO AZUL. SÃO PAULO. ExpoVinis Brasil é a maior feira do setor na América Latina, uma referência no mercado internacional do vinho. O evento traz para os negociantes do setor e interessados em geral um panorama mundial do vinho, com produtos originários de regiões produtoras tradicionais, como França, Espanha e Chile e outras menos conhecidas, como Bolívia ou Sérvia, além do melhor da produção nacional. A programação do evento conta com degustações, espaços de networking, e o Top Tem com a eleição dos dez melhores vinhos da exposição.

PAPO DI VINO

CURSO MASTER LEVEL PROVENCE NA ABS-MINAS

● 05, 19 e 26.NOV.2011 – ABS-Minas - CURSO: MASTER LEVEL PROVENCE - Tendo como instrutora Jeanne Marioton, a ABS-Minas realizará o Curso Master Level Provence, com certificado expedido pela Associação.  O curso será desenvolvido com o suporte didático da French Wine Society e o apoio do CIVP - Conseil Interprofessionel des Vins de Provence.

    

Abordará todas as regiões e características dos vinhos da Provence.

AULAS E ASSUNTOS:

1ªAula - História da viticultura na Provence: da antiguidade até nossos dias.

As castas / práticas viticultoras e de vinificação - 4 vinhos degustados

2ªAula - Os vinhos produzidos - A região da Provence no mapa vinícola da França

Geologia / topografia / solos e clima - 4 vinhos degustados

3ªAula - A legislação - Rótulos / apelações. Dados comerciais – a ascensão do rose - 4 vinhos degustados.

4ªAula - O gosto da Provence e enogastronomia – Recapitulação - 4 vinhos degustados

5ªAula - Prova final / Escrita e degustativa.

6ª Aula – Encerramento com coquetel.

Entrega dos certificados de Master e de participação. HORÁRIO DAS AULAS: 3 Sábados, de 9hs às 13hs e de 14hs às 18hs. Data das aulas: 05, 19 e 26 de novembro de 2011.

PREÇO INDIVIDUAL: R$ 400,00 - incluindo apostila e os vinhos das degustações. R$ 150,00- profissionais da área enogastronômica, estes deverão enviar currículo.

CERTIFICADO AO PARTICIPANTE QUE ASSISTIR, TODAS AS AULAS. Exigência de obter 80/100 na prova para ganhar o Diploma de Master Level.

DESENVOLVIDO POR: French Wine Society. PATROCINIO: CIVP - Conselho Interprofissional de Vinhos de Provence.