ROTEIRO PELA BORGONHA, ALSÁCIA E JURA VISITARÁ VINHEDOS E PRODUTORES BIO-DINÂMICOS DE DESTAQUE.

ROTEIRO VISITARÁ VINHEDOS E PRODUTORES BIO-DINÂMICOS DE DESTAQUE.

A Côte de Nuits, pequena faixa de terra com 25 quilômetros de extensão e um quilômetro de largura, seguramente, após mais de 1000 anos de estudos por parte dos Monges, é o terroir perfeito para a manhosa Pinot Noir. Aqui inicia o reino da Pinot Noir.

As regiões visitadas neste Roteiro também se caracterizam por ter destacados produtores preocupados com a produção Bio-Dinâmica ou similares. Na Borgonha, um dos destaques que serão vistos neste sentido é o DOMAINE VINCENT LEGOU que produz seus vinhos numa área sob certificação da agricultura biológica. Produtores há gerações de pai para filho, 

Vincent Legou filho de Jacky Legou assumiu a fazenda da família recentemente. Ele elevou suas vinhas aos vinhos orgânicos e bio-dinâmicos, gerando assim uma grande frescura e uma pura expressão do terroir. Trabalhando em Côte de Beaune e Côte de Nuits, ele motivou um revival nestes nomes notórios, mantendo o cuidado na elaboração do vinho, e garantindo excelente qualidade. Continua sendo um pequeno produtor local, mas o que produz é excepcional. Jacky tem mais de 30 anos de experiência, sendo 12 deles nada menos que na Romanée Conti.

E na Alsácia, outra das regiões visitadas neste Roteiro, o destaque está para a MAISON MARCEL DEISS, um dos mais fervorosos apologistas do terroir e da agricultura bio-dinâmica, Deiss produz alguns dos mais finos, complexos e autênticos vinhos do mundo. 

Contrário à tradição da região de elaborar vinhos varietais, de uma única uva, Deiss produz alguns vinhos usando várias castas plantadas em um mesmo terroir. Os resultados são surpreendentes, mostrando bem as diferenças entre cada vinhedo em vinhos que atestam as altíssimas notas que sempre recebe da imprensa internacional.

O Guia Bettane & Desseauve o classifica com as máximas 3 estrelas e afirma que Deiss é, incontestavelmente, uma grande estrela da Alsácia. Seus vinhos são verdadeiros monumentos e envelhecem muito bem em garrafa. Aqui estamos falando de um Papa dos vinhos bio-dinâmicos como Nicolas Joly no Loire, para os vinhos orgânicos e bio-dinâmicos.