Vinho da Semana 07/2015 – ● SANCERRE
GUY SAGET 2012 – LOIRE – FRANÇA - O Loire produz alguns vinhos brancos de
grande charme, combinações perfeitas para peixes e frutos do mar. Para muitos,
a casta Sauvignon Blanc atinge aqui seu auge, nas denominações de Pouilly-Fumé
e Sancerre. O Vouvray, o Savennières e o Muscadet também são saborosos e de um
frescor irresistível. Nos tintos, reina a casta Cabernet Franc e vinhos como o
Chinon, são cheios de fruta.
O Sancerre
é um dos mais celebrados, deliciosos e tradicionais brancos da França,
elaborado no Loire com a uva Sauvignon Blanc. Bastante aromático e refrescante,
com um toque levemente defumado, cheio de charme. Um clássico para acompanhar
mariscos, ostras e frutos do mar. A família SAGET
começou sua história dedicada à vinha e ao vinho em 1790. Atualmente a nona
geração está a frente dos negócios, sendo que Jean-Louis assumiu a casa da
família há 20 anos, ampliando o Domaine instalado em Pouilly-sur-Loire, para além
da denominação. Seus rótulos de Sancerre e Pouilly-Fumée estão reconhecidamente
entre os melhores da região.
● Notas
de Degustação:
um vinho de cor amarelo claro, cristalino. No nariz aparecem aromas de maçã
verde, frutas cítricas (limão) e abacaxi branco, nota floral e vegetal, com
toque ao fundo defumado, mineral, como pedra de isqueiro. No paladar mostra bom
ataque ácido, dando frescor imediato e convidando ao segundo gole. Longo e
prazeroso final de boca. Faz salivar bastante. Fácil de beber e de gostar.
● Estimativa
de Guarda:
Não guarde, beba aproveitando os dias quentes de verão, ou à beira da piscina,
mas este não é um vinho despretencioso, merecendo acompanhamento de comida.
● Notas
de Harmonização: Frutos do mar, mariscos e peixe, além de carnes brancas e
queijo de cabra. Vai muito bem com cozinha japonesa (sushi, sashimi). Sirva
gelado entre 8 a 10ºC.
● Onde comprar: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100
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