Um
programa que será surpreendente! Regiões conhecidas pelos seus vinhos no mundo
todo, mas explorando também todas as demais belezas, com passeio de barco, num
tipo Penache, no Canal Central da Borgonha entre os rios Saône e Yonne ou no
Rio La Lauch em
Colmar nos dando outra perspectiva desta romântica cidade cuja arquitetura é de
influência alemã no tipo “colombages” ou eixamel em português. Visitar suas
centenárias Abadias ativas até hoje como Cluny, Cîtaux ou Fontenay. Foi aqui
que surge o Cister, que desenvolvem a viticultura entorno aos seus templos e
que depois rapidamente se multiplicam pelo resto da cristandade. Participar em
degustações de Chocolate em Cluny, Queijos em Epoisses ou Vallée de Munster, o
Templo do Cassis em Nuits Saint Georges, os Confeitos da Maison Farber ou da
famosa Mostarda Fallot.
Conhecida
pela excelência de seus vinhos, a Borgonha é também considerada a capital
gastronômica da França. Notável por sua paisagem, seu patrimônio histórico e
arquitetônico medieval são riquíssimos, e a beleza de cidades como, por
exemplo, Beaune é inesquecível.
Os resquícios do antigo esplendor não são facilmente encontrados quando se
viaja pelo interior e o que se vê hoje é a beleza simples e rústica de seus
campos e construções. As grandes propriedades não mais existem, deram lugar a
pequenos lotes de terra depois que Napoleão realizou a sua reforma agrária,
dividindo as propriedades da Igreja. A fragmentação dos vinhedos hoje é tão
grande que a média das propriedades é de pouco mais de um hectare. O Clos de Vougeot,
por exemplo, conta com mais de 60 proprietários em seus 50 hectares.
E
claro também degustações de vinhos únicos de produtores destacados, e até uns
ícones no vinho no mundo, como os vinhedos da Romanée Conti ou o Château du
Clos-de-Vougeot, a mais famosa e respeitada confraria de enófilos do Mundo, a
«Confrérie des Chevaliers du Tastevin” Mas também os pitorescos vilarejos do
interior, refeições harmonizadas, alguma temática de Música e Vinhos, outras
com Chefs no firmamento Michelin. Além de mais conhecer os vinhos diferentes e
desconhecidos da denominação Jura na região da Franche Conté, junto à
Suíça, entre a Borgonha e Alsácia, os chamados Vin Jeune ou de Paille. Chegar
até a cidade de Estrasburgo conhecendo o espetacular Relógio Astronômico da sua
Catedral. E no final, ao viajar a Paris para a volta, ainda parar na região do
Champagne para se despedir da viagem em alto estilo com as melhores das borbulhas
que o mundo produz.
MAIS INFORMAÇÕES,
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de Experiências EnoGastronômicas pelo Brasil e o Mundo. Belo Horizonte. TEL.:
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