● 20 e 27.JAN.2015 – 3ª.feiras – 20:00 hs – BH / CURSO DE INFORMAÇÃO BÁSICA DE VINHOS VINOTICIAS - Uma
verdadeira viagem enogastronômica e histórica, conduzida pelos aromas e sabores
do vinho, onde o roteiro tem início e não tem ponto para terminar!.
Descomplicando o tema, o curso desenvolve os sentidos para a degustação com
mais propriedade das características do vinho. Duas aulas sobre a história do vinho, os principais países produtores e
as uvas mais emblemáticas. Aprenda a degustar corretamente o vinho, descrevê-lo,
armazená-lo, escolher a taça correta e a interpretar rótulos de forma simples e
descomplicada. No Curso Básico de Informações de Vinhos você fará um passeio
pelos países produtores mais importantes, as características de cada variedade
de uva, tipos de taças, as rolhas, temperatura ideal de armazenamento e
consumo, decifrando os diferentes rótulos, introdução à harmonização. Assuntos desenvolvidos: História do Vinho, Principais Castas Viníferas e
Uvas, O Vinho e sua Elaboração, Tipos de Vinhos (brancos, tintos, rosés,
espumantes e fortificados). O Enólogo, o
Sommelier e o Enófilo. Análise
Sensorial do Vinho: Avaliação Visual, Avaliação Olfativa, Avaliação Gustativa,
Avaliação Global. Técnicas e Tipos de
Degustações. Guarda e Serviço do Vinho. Acessórios do Vinho. Formação de Adegas. Harmonizações de Vinho e
Comida. Principais Regiões Produtoras. Degustações Orientadas. Críticos, Guias, Revistas de Vinhos e Notas
de Críticos. Ficha de Avaliação - SOMENTE 10 VAGAS. Reservas pelo Tels.: 8839-3341
(Márcio Oliveira). Valor Individual: R$ 350,00 - Local: Rua Dominicanos, nº 165- Sl.605
- Serra - Belo Horizonte. Horário: 20:00 horas. O Participante do Curso recebe a
apostila “ ABC DA DEGUSTAÇÃO DE VINHOS ”
e degusta no mínimo 12 vinhos diferentes (6 rótulos a cada Encontro). Datas e programas passíveis de alteração.
Todos os Eventos de Vinhos do Márcio Oliveira são para maiores de 18 anos.
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