DEGUSTAÇÃO DOS TOPS WINE MAKERS CHILE 2007/2010

Degustação de TOPs Winemakers Chile.

A idéia de criar este projeto de produzir vinhos TOPS a partir de um terroir único no Chile, foi de Rafael Prieto do Guia del Vino del Chile em reunir para a comemoração do bicentenário do Chile seus dez melhores enólogos, entre eles o Pablo Morandé, para se fazer diferentes  vinhos assemblages  a partir de um lote (terroir) único no Vale Maipo que não pertencesse a nenhum dos envolvidos. 

Cada enólogo recebeu a mesma quantidade de uvas Cabernet sauvignon (4000 kg) que poderiam ser adicionadas a no maximo  30 % de outras variedades  provenientes de seus próprios vinhedos. Foram relizados cortes com Carmenére, Petit verdot, Mourvedre, Syrah, Carignam, Merlot, Malbec e até Cabernets para darem assim o toque do autor. Foram os escolhidos: Ignácio Recabarren Concha y T., Aurélio Montes, Marcelo Retamal De Martino, Marcelo Papa, Adolfo Hurtado da ConoSur, Cecília Torres da Santa Rita, Álvaro Espinoza do Don Melchor e  Andrés Ilabaca da Santa Rita.

Estes vinhos foram degustados juntamente com outros ícones, entre eles o SOLAIA para efeito de comparação de evolução, aromas, sabores, complexidades e estilos. 

Importante citar que todos os vinhos, e mesmo o SOLAIA tem perfil de vinhos do Novo Mundo, com foco em Cabernet Sauvignon. Na safra 2005  Solaia é um corte de Cabernet sauvignon (75%), Sangiovese (20%), Cabernet Franc (5 %) que foge a tudo que se faz na Itália, mas guarda muito próximo o mesmo perfil que os demais vinhos degustados. Ainda está jovem e mostra o grande potencial de guarda dele próprio e dos demais vinhos que provamos. 

Perfil dos Cortes dos Vinhos Top Winemakers Provados e Teor Alcoólico :1- Aurélio Montes - 14,5% - 70% CS + 15% CS próprio + 15% SY2- Ignacio Recabarren - 14,5% - 93% CS + 2% CS próprio + 3% CF + 2% CM3- Cecilia Torres - 13,5% - 89 CS + 7% CS próprio + 4% SY
4- Enrique Tirado - 14,5% - 70% CS + 15% CM + 7% CF + 2% SY
5- Adolfo Hurtado - 14,5% - 70% CS + 13% CS próprio + 8% SY + 7% CM + 4% MC - 3º Melhor da Noite6- Alvaro Espinoza - 14% - 70% CS + 5% CS próprio + 14,4% SY + 6,6% CM + 3,3% MT+ 0,4% PV+ 0,2% MV
7- Marcelo Retamal - 100% CS => Considerado o melhor da Noite.8- Pablo Morande - 14,5% - 71% CS + 12% CS próprio + 8% CF + 5% CA + 4% SY - 2º Melhor da Noite9- Andres Llabaca - 13,5% - 78% CS + 20% CF + 2% MT 
10- Marcelo Papa- 14,5% - 70% CS + 22% SY + 6% CS próprio + 2% CM

Siglas:
CA - Carignan
CM - Carmenere

CS - Cabernet Sauvignon

CF - Cabernet Franc

MC - Malbec

PV - Petit Verdot

SY - Syrah

MT - Merlot
MV - Mourvedre

House of Morande 2008 - 14,5% - 69% CS próprio + 19% CF + 11% CA + 1% CM

Solaia 2005 - 13,5% - 75% CS próprio + 20% Sangiovese + 5% CF

Sem sobra de dúvidas, grandes vinhos degustados em 01/12/2014.