Vinho da Semana 40/2014 – ● CORTES DE CIMA 2010 – Em 1988, um casal constituído por um
dinamarquês Hans Kristian Jorgensen e sua esposa americana Carrie
Jorgensen partiram num veleiro à procura de um lugar para criar uma
família, plantar uma vinha e produzir vinho... e assim começa a história das Cortes de Cima, uma propriedade familiar
que é, atualmente, uma das principais adegas portuguesas. Tirando partido do
abundante sol alentejano nas vinhas, os nossos vinhos são encorpados, repletos
de fruta e equilibrados por taninos suaves e maduros. viram na propriedade de
365 hectares de Cortes de Cima, que até então só produzia cereais, uma
oportunidade para a produção de grandes vinhos e azeites. Sem dúvida uma aposta
de sucesso. Desde 1991, quando plantaram as primeiras vinhas, o casal só tem
motivos para comemorar. Toda sua linha de vinhos que começa com o Chaminé e vai até o Cortes de Cima Reserva são muito bem
feitos e se destacam junto a critica especializada, com reconhecida competência
para a casta Syrah, da qual criaram seu ícone: o Incógnito.
O Cortes de Cima é feito com corte de 51%
Aragonez, 45% Syrah, 4% Trincadeira, com estágio de 12 meses em barricas de
carvalho francês.
● Notas
de Degustação:
Cor rubi de boa intensidade. Aroma com boa intensiade, de frutas escuras maduras
(ameixa e amora) e notas florais bem integradas, eucalipto (mentol) e noz
moscada. No paladar revela bom corpo, taninos presentes, mas macios, rico em
fruta e sabores de chocolate e carvalho, bem equilibrado. Vinho intenso,
concentrado, rico e encorpado. Estimativa
de Guarda: vai melhorar na garrafa durante os próximos 5 a 7 anos. Pode ser
guardado fácil por 10 anos.
●
Notas de Harmonização: Carnes de
caça, como galinha d´angola, cordeiro assado ao molho de hortelã, coxa de pato
confitada, servida com a pele crocante sob redução agridoce de cassis; um vinho
muito versátil; Queijos de leite de ovelha, massa dura curada. Importado pela ADEGA ALENTEJANA – Em BH – Adega Alentejana – EdIson Vieira – (31) 9903- 1474
E-mail: edinhovsantos@ig.com.br
E-mail: edinhovsantos@ig.com.br
Nenhum comentário:
Postar um comentário