Vinho da Semana 36/2014 – ● CATENA CHARDONNAY 2012 – Por mais de quatro gerações, a família
Catena tem plantado vinhas no sopé da Cordilheira dos Andes em Mendoza,
Argentina. O vinho Catena Chardonnay é proveniente de vinhas cultivadas em
Lujan de Cuyo e Tupungato. Destas parcelas surge um vinho de caráter único que
tem equilíbrio natural, concentração e uma identidade varietal distinta. O Catena Chardonnay é uma das referências
para brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul,
mostrando muita concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa
especializada, tendo sido chamado de "delicioso" pela revista Wine
Spectator. Uma mistura de três vinhedos, divididos em lotes que são colhidos em
momentos diferentes: Agrelo (3.117
pés ou 950 m de altitude ) fundo de frutas cítricas e sabores de frutas amarelas
como pêssego. Villa Bastías (3.675
pés ou 1.120 m de altitude) aromas de frutas, notas minerais e uma textura
rica. Gualtallary (4.757 pés ou 1.450
m de altitude): notas florais, caráter mineral forte e clima fresco traduzem em
uma bela acidez. Premiações: Wine
Advocate: 91 pontos (08)/ Wine Spectator: 86 pontos (08)/ Robert Parker: 90
pontos (07)/ Robert Parker: 90 pontos (06).
● Vinificação: Depois de uma leve
prensagem das uvas, as leveduras naturais começam a fermentação alcoólica em
cuba de aço inoxidável com temperatura controlada (até 21°C) por cerca de 30
dias. O vinho matura 9 meses em barricas de carvalho francês com as borras para
uma maior complexidade. Entre 30 e 40% das barricas são novas para uma
harmonização e apoio do vinho.
● Notas
de Degustação: um
excelente branco com cor amarelo palha, com um bouquet cativante de frutas
brancas(maçã verde e pêra), frutas amarelas (pêssego e damasco) e nota mineral.
Na boca é macio e pleno, com frutas maduras, notas doces de mel e baunilha e um
agradável toque tostado. Corpo médio. Vai evoluir em guarda, podendo agüentar até
5 anos. Notas de Harmonização: ótimo
acompanhamento para pratos delicados de peixes ou de aves. Também funciona com
um aperitivo sofisticado. Importado pela
MISTRAL – Em BH: MISTRAL -
Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH.
Tel.: (31) 3115-2100
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