Vinho da Semana 33/2014 – ● RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE PASQUA 2009 – Um corte primoroso de 65%
Corvina, Rondinella 25%, Negrara 5%, Corvinone 5%. As uvas, cuidadosamente
selecionadas, são colhidas manualmente e colocadas para secar em esteiras de
madeira por cerca de 3 meses. Durante este período, as uvas perdem
aproximadamente 30% de seu volume original com uma conseqüente concentração de
açucares. Amadurecimento: Envelhece por 18 - 20 meses em barricas de carvalho.
● Notas de Degustação: um vinho rubi
concentrado, profundo e opaco, com um núcleo escuro evoluindo para uma cor
granada profunda com halo vermelho-tijolo. Mostra alta untuosidade. Aromas intensos
e vibrantes de frutas como groselhas, amoras e amêndoas doces com toques de
baunilha. É preciso um pouco de tempo para sentir como as notas olfativas crescem, com camadas de
frutas maduras ameixas pretas, geléia de amora, cerejas secas, chocolate
escuro, borra de café, notas minerais de idod e terra, ou seja muita
complexidade. No paladar é um vinho encorpado, quente, com taninos finos. Muito
persistente. Rico, com toque meio amargo no fim de boca, uma boca com notas de frutas
escuras com grande concentração, ameixas pretas, cassis, geléia de cereja
madura e mirtilos, e ainda algo de ervas secas e minerais. O meio de boca
mostra um vinho encorpado, denso, com taninos macios, com muito equilíbrio. Boa
acidez, com fim de boca concentrado em cerejas, amoras e toques de groselhas
doces. Este é um vinho complexo, e tão interessante que certamente vai
emocionar qualquer degustador. Teor alcoólico: 15°. Notas de Harmonização: carnes vermelhas, caças e queijos curados e
ricos. Importado pela CASA DO VINHO - End.:
Loja Barro Preto - Av. Bias Fortes, 1543 – Barro Preto – Belo Horizonte
(MG) - Tel: (31) 3337-7177 - Horário de funcionamento: de segunda à sexta-feira
de 9h às 19h; aos sábados de 9h às 14h. Estacionamento gratuito com entrada
pela rua Goitacazes, 1020, ao lado da loja. Loja Mangabeiras – Av. Bandeirantes, 504 – Mangabeiras – Tel: (31)
3286-7891 - Horário de funcionamento: de segunda à sexta-feira de 10h às 20h;
aos sábados de 10h às 14h – Estacionamento gratuito em frente à loja. Blog: http://blogdacasadovinho.blogspot.com
/ Facebook: www.facebook.com/casadovinhobh
Site: www.casadovinho.com.br 
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