OUTUBRO.2015 - "ENOTRUFA CROÁCIA E ESLOVÊNIA COM AUSTRIA MUSICAL"

OUTUBRO.2015 - "ENOTRUFA CROÁCIA E ESLOVÊNIA COM AUSTRIA MUSICAL" – A Croácia tem desde o século IV a.C longa tradição vinícola, porém hoje a indústria ainda está lidando com as seqüelas da guerra civil. Há 2 distritos vinícolas separados por uma cadeia de montanhas, Primorska (costa) e Kontenentalna (interior), com clima, solo e tipos de vinhos diferentes. Os vinhedos ativos estão aumentando graças á iniciativas como a organização Roots of Peace ("raízes da paz"), que vem removendo minas terrestres para fazer replantios. Apesar de pequena, a Eslovênia tem longa história na vitivinicultura. De fato, sua tradição vinícola remonta há 2.400 anos. Os celtas e os ilíricos já faziam vinho na região antes da chegada dos romanos. Na Idade Média, a bebida continuou sendo produzida por monges. Tendo feito parte do Império Austro-húngaro e, mais tarde, da Iugoslávia, logo após a II Guerra Mundial, o foco da indústria no país foi dado por cooperativas e estava na quantidade. A Eslovênia se tornou independente em 1991 e, felizmente, muitos rótulos excelentes e longevos haviam sido produzidos, especialmente na região de Podravje, servindo como base para a atividade vinícola nos dias atuais. A história do vinho na Áustria teve início pelas mãos dos celtas, que em 500 a.C. já cultivavam uvas para a produção da bebida. Os romanos deram continuidade ao trabalho, que quase foi dizimado na época das invasões bárbaras. Mais tarde, com a vinda de monges para a região – geralmente cistercienses da Borgonha –, as vinhas voltaram a florescer. Naquela época, as áreas de vinhedos eram 10 vezes maiores que as atuais e os rótulos austríacos largamente exportados. A primeira escola de viticultura e enologia da Áustria foi estabelecida em Klosterneuburg, nos idos de 1860. Em 1985, um episódio devastador assolou a Áustria. Foi descoberto que uma parte da produção do país havia sido adulterada por um aditivo químico ilegal a fim de que os vinhos aparentassem ter mais corpo e de que os vinhos doces tivessem sabor ainda mais doce. No ano seguinte, as exportações caíram mais de 80%. Depois desse episódio, profundas reformas no setor foram feitas e a legislação austríaca é, até hoje, uma das mais rigorosas do mundo. A desconfiança dos vinhos austríacos só começou a se dissipar na segunda metade da década de 1990 e hoje pode-se afirmar que o país produz alguns dos melhores Riesling e vinhos de sobremesa do mundo, especialmente botritizados, além de Pinots surpreendentes. País Natal de Wolfgang Amadeus Mozart, nascido em 27 de janeiro de 1756 na cidade austríaca de Salzburgo, pretendemos ouvir “in loco” uma de suas óperas importantes e de grande sucesso como “As bodas de Fígaro”, “Così fan tutte”, “A Clemência de Tito” e “A flauta mágica”, além de sonatas para piano, música de câmara e concertos para piano. Com a saúde debilitada, morreu com apenas 35 anos de idade. A causa de sua morte foi, proavelmente, uma forte infecção intestinal, já que era acostumado a cometer excessos com comidas e bebidas. Datas sendo definidas. Valores em construção. INFORMAÇÕES, INSCRIÇÕES e RESERVAS: Na ZENITHE TRAVELCLUB Consultoria e Operadora de Experiências EnoGastronômicas. Belo Horizonte. TEL.: (31) 3225-7773. Contato: German Alarcon-Martin.