MAS DE CADENET L´ARBAUDE 2009

MAS DE CADENET L´ARBAUDE  2009

França - Côtes de Provence, região de Aix-en-Provence.

Castas Grenache 70%, Cinsault 15% e Carignan 15%.

Teor alcoólico 12,5%

Vinhedos Localizados no pé da famosa montanha Sainte Victoire, imortalizada por Paulo Cézanne. Arbaude (pequeno arbusto da Provence) é o nome da parcela onde são produzidas as uvas, cercadas destes arbustos.Terrenos vermelhos, com óxidos de ferro, e pedregosos, bem drenados e clima seco com bastante vento, frio no inverno e quente no verão. Não precisam de tratamentos químicos. Rendimentos de 55hl/ha.

Vinificação A safra 2008 beneficiou de chuva na primavera, seca no verão e de um amadurecimento lento e ótimo. Safra logo antes do topo de maturidade. Colheita de noite (Temperatura). Esmagamento das uvas. Maceração pelicular à baixa temperatura.Sangria e seleção dos mostos. Separação das borras em baixa temperatura. Fermentação à baixa temperatura (18º). Filtrado

Notas de Degustação: Rosado típico, claro e brilhante. Aromas de frutas vermelhas com um toque de especiarias no final. Vinho fresco na boca, agradável a beber.

Harmonização enogastronômica É um vinho fácil e agradável a beber só ou acompanhado de comidas de verão, saladas, grelhados, frutas, peixes, frutos do mar.

Tempo de guarda Consumir ainda jovem. (1 ou 2 anos)

Serviço Ideal para consumo de 12 a 15ºC.

Onde bebi: ABS-Minas – CURSO DE VINHOS DE PROVENCE (11/2011)