AMARONE DELLA VALPOLICELLA TB 2004- VENETO - ITÁLIA
Região: Veneto - Valpolicella Classico - Negrar.
Castas: 65% Corvina Veronese e Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara e outras variedades.
Amadurecimento: 36 meses em barris novos de 500L de carvalho americano.
Estimativa de Guarda: 15 anos para mais.
Temperatura de Serviço sugerida: 18 °C .
Decantação recomendada: 1 hora antes.
Premiações mais Relevantes:
I VINI DI VERONELLI 2009: 3 estrelas em 3
ROBERT PARKER: 91 pontos.
WINE SPECTATOR: 93 pontos
Características Climáticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura. As precipitações são relativamente altas, concentrando-se no outono. Vinhedos colinares com excelentes exposições.
Características do Solo: Solos vulcânicos basálticos (Toar) e argilosos.
Vinificação: Colheita no final de setembro, com seleção dos menores cachos com uvas perfeitamente maduras, + expostas ao sol, colocadas em caixas perfuradas de desidratação (em apenas uma camada). A desidratação, com perda de 50% do peso da uva, ocorre de outubro a janeiro em fruttaio.
Início da fermentação com leveduras selecionadas (Saccharomyces uvarum), com temperatura controlada e tempo total de maceração de 55 dias, durante a qual são realizadas diversas remontagens. O vinho sofre uma primeira trasfega com 40g/L de açúcar residual para tanques de inox, onde permanece por 10 dias. Após este período sofre outra trasfega para barris novos de carvalho americano, finalizando lentamente a fermentação alcoólica e malolática sobre as lias, por 30 meses. Posterior assemblage dos lotes.
Características Organolépticas: Rubi profundo. Majestoso no olfato, com cerejas ''sotto spirito'‘ amora, zimbro, especiarias exóticas e tâmaras secas. Corpo fabuloso, delineado pela belíssima acidez e alicerçado
em taninos de grande poder e doçura.
Importador: DECANTER
Contato: (31) 3287-3618
Onde Degustei: CONFRARIA DIREITO AO VINHO.
Quanto: R$ 409,30
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