SFURSAT 2003 – NINO NEGRI – 15%: Da região de Valtellina. 100% Nebbiolo, localmente chamada de Chiavennasca, as uvas são passificadas por três meses, em um processo semelhante ao do Amarone. Amadurece por 20 meses em tonéis usados de 500 e 800 litros , o vinho, que atinge 15,0% de álcool.
Notas de Degustação: Vermelho granada claro com reflexos alaranjados, afinal já são 8 anos na garrafa. Aroma etéreo e complexo, com muitas especiarias (canela, noz moscada, cravo-da-índia), couro, passas, cacau amargo, amêndoas, resinas, o álcool aparece um pouco no nariz. Paladar macio, quente e alcoólico (15%), taninos finos e prontos, longo, final elegante. Um vinho diferente que merece ser provado e a complexidade foi aplaudida pelos participantes da degustação. Paladar de grande volume no meio de boca, ao mesmo tempo austero, com presença de taninos macios. Vinho com bom frescor, muito longo, algo entre um Amarone e um Porto. Estimativa de guarda por mais 10 a 15 anos, facilmente.
Combinações: Harmoniza bem com massas recheadas (agnolotti, ravioli) e com risotto italiano com lingüiça, etc. Acompanha também assados, sobretudo de carne de vaca, de porco, aves, caças (javali, galinha d´angola).mais
Importador: CASA DO VINHO
Contato: (31) 3337-7177 ou (31) 3286-7891.
Onde Bebi: CONFRARIA DA SERRA DOS MANACÁS
Onde Comprei: CASA DO VINHO
Quanto: R$ 159,00.
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