LANGHE NEBBIOLO 2006 – ARALDICA – 13,5% - Vinícola instalada em La Morra , região de clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca. Solos argilo-calcários com presença de areia. Vinhedos plantados em colinas (de 200 a 300 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste. Colheita manual na primeira quinzena de Outubro em videiras com idade média de 20 anos. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas à temperatura de 25-30ºC. Após o término do processo é feita a prensagem para obtenção do vinho de prensa e segue-se com a fermentação malolática. Amadurecimento em "botti" e em barricas de carvalho francês, com posterior corte e engarrafamento. Estimativa de Guarda: 6 anos.
Notas de Degustação: Rubi com reflexo granada. Complexo com aromas de frutas silvestres, violeta, defumado, couro, alcaçuz e toques tostados. Boca menos intensa que o nariz, com boa fruta fresca e complexidade, nem sempre bem entendida pelos participantes da degustação.
Combinações: Harmoniza bem com massas recheadas (agnolotti, ravioli) e com risotto italiano com lingüiça, com carnes, etc. Acompanha também assados, sobretudo de porco ou aves.mais
Importador: DECANTER
Contato: (31) 3287-3618
Onde Bebi: CONFRARIA DA SERRA DOS MANACÁS
Onde Comprei: ENOTECA DECANTER.
Quanto: R$ 73,80.
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